N° 23 — Mai 1903 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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ou bien encore le tiers du revenu des légu- 

 mes, car le plus souvent quand les arbres 

 sont encore jeunes, les indigènes cul- 

 tivent des légumes, comme culture interca- 

 laire, sans trop s'inquiéter de l'avenir de ces 

 arbres. Les légumes rapportent bien et allè- 

 rent ainsi les frais d'entretien pendant les 

 premiers temps. Et puis, le proverbe fran- 

 çais : « Un tiens vaut mieux que deux tu 

 l'auras » n'est pas inconnu des Arabes. 



Le beyardji a, à sa charge, la garde de 

 l'orangerie, la replantation, le greffage, la 

 surveillance des piocheurs et l'arrosage. 



Travaux et soins de culture. En hiver, 

 les orangers ne reçoivent aucun soin. Ce 

 n'est qu'au printemps que l'on donne un ou 

 deux piochages. Les herbes qui sont alors 

 ■très hautes, au lieu d'être enfouies dans le 

 sol, sont sarclées et jetées au loin. 



Le piochage se fait de vingt-cinq centi- 

 mètres à trente-cinq centimètres de profon- 

 deur, à l'aide d'une houe très large appelée 

 « tourieh » que les indigènes manient avec 

 beaucoup d'habileté. Le beyardji, surveil- 

 lant du piochage, veille à ce que ce travail 

 se fasse par tranchées parallèles (schabta) à 

 la terre retournée, tranchée que chaque 

 piocheur doit avoir soin de laisser ouverte 

 devant lui. 



Arrosage . — Le climat de Jaffa est sec. Il 

 y a pénurie d'eau en avril et absence com- 

 plète de mai à novembre. Pendant cette pé- 

 riode on se sert de l'eau des puits pour les 

 irrigations. Cette eau est puisée par des no- 

 rias et déversée dans des bassins, ad hoc\ et 

 ensuite envoyée dans toutes les parties de la 

 plantation au moyen des canaux en maçon- 

 nerie et de rigoles tracées entre les lignes 

 d'arbres. 



Les norias Sont actionnées par desmulets, 

 des chameaux ou des moteurs à pétrole. 



Celles actionnées par les moteurs à pé- 

 trole sont en fer et de construction tout à 

 fait moderne. Les autres sont en bois et 

 d'une construction primitive. 



Pour les faibles profondeurs, le chameau 

 est h préférer au mulet, il est plus sobre, 

 coûte moins cher d'entretien et fournit au- 

 tant de travail que le mulet. 



Le débit d'une noria varie de huit à trente 



mètres cubes à l'heure, suivant la profon- 

 deur. 



La profondeur des puits est entre quatre 

 et vingt-cinq mètres. Leurs rendements en 

 eau varient avec la profondeur creusée au- 

 dessous de la nappe et non avec leurs dia- 

 mètres. 



Dans les terres sableuses, on a souvent à 

 redouter l'éboulement des puits ; il se fait un 

 continuel appel de sable qui est entraîné par 

 l'eau. Les parois, autour de la construction, 

 se vident et il se forme des galeries qui pro- 

 voquent leur dislocation ; aussi n'est-il pas 

 rare de voir ces puits s'effondrer. C'est là le 

 grand tracas des propriétaires d'orangeries. 



L'irrigation se fait dans des cuvettes, me- 

 surant quatre-vingts centimètres à un mètre 

 vingt de diamètre et à trente centimètres de 

 profondeur, qui sont pratiquées au pied de 

 chaque arbre. 



On n'arrose que pendant les heures les 

 plus fraîches de la journée. Cet arrosage se 

 donne tous les cinq à dix jours, suivant que 

 les terres sont légères ou compactes. 



Les jeunes greffes ne sont arrosées que 

 trois ou quatre fois au plus, pendant la sai- 

 son sèche. 



Binage. — Ce travail se borne à l'appro- 

 fondissement et au binage des trous d'arro- 

 sage. C'est ce que les indigènes appellent 

 « Gaara »; il se pratique en août. On détruit 

 alors les racines superficielles qui seraient 

 atteintes par les instruments de culture et 

 exposées à la sécheresse. On force ainsi l'ar- 

 bre à émettre des radicelles qui, se trouvant 

 plus bas, ont moins à redouter l'action de la 

 sécheresse. Après le « gaara », pour ne pas 

 exposer les racines nouvellement coupées au 

 contact direct de l'eau, on attend, avant d'ar- 

 roser, que l'arbre ait bien soif: une quin- 

 zaine de jours. 



Fumure. — Le fumier est distribué dans 

 les trous d'arrosage, après le gaara, pendant 

 le mois d'août. On emploie le fumier frais, 

 tel qu'on le ramasse dans les étables. On 

 emploie aussi, comme engrais, de la bouse 

 de vache desséchée que les Bédouins ramas- 

 sent dans les champs derrière les troupeaux. 



Cette matière est tellement sèche qu'on est 

 obligé de la piler avant de l'employer. En 



