i56 



JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N" 23 — Mai 1903 



Le palmier « Mbocaya » du Paraguay 

 et son exploitation. 



Usages et commerce de l'huile. — La machine 

 pour briser les noix. 



Par M. M. -S. Bi-rtoni. 



La note qui suit, se rattache à l'article illustré 

 Machine pour casser les noix dAcrocomia publié 

 dans notre n° iq par M. F. Main, ainsi qu'à l'ex- 

 trait de Semler que nous avons donné dans notre 

 n" 2 I sous le titre Dispersion et usages de l'Acro- 

 comia sclerocarpa. M. Bertoni semble ne pas 

 avoir eu encore connaissance de ces deux articles 

 au moment oii il rédigeait sa note, en réponse à 

 une lettre que nous lui avions adressée directe- 

 ment. 



On remarquera que M. Bertoni emploiele nom 

 Acrocomia Total, espèce distincte del'^. sclero- 

 carpa . 



La détermination Acrocomia sclerocarpa nous 

 avait été donnée à Paris, d'après des noix prove- 

 nant du Paraguay, et que nous avions reçues de la 

 maison Squier. Le temps nous manque en ce 

 moment pour nous livrer à l'enquête botanique 

 nécessaire, nous ne saurions donc préciser la 

 . portée pratique de cette différence d'espèces. 



M. Bertoni, savant d'origine suisse, est le 

 très actif directeur de l'Ecole d'Agriculture 

 d'Asuncion; rédacteur en chef d'une revue qui est 

 à ranger parmi les meilleures de l'Amérique la- 

 tine et où les cultures tropicales tiennent une 

 large place; enfin, président de la Sociedad Nacio- 

 nal de Agricultura, nouvellement créée. Il nous 

 promet sa collaboration régulière; nous nous féli- 

 citons, nous et nos lecteurs, de cette précieuse 

 adhésion. — N. d. l. R. 



Vous avez bien voulu me demander des 

 ren.seignements sur le « Cocotier du Para- 

 guay » . 



Le palmier qu'on a appelé ainsi n'est pas 

 un Cocos, c'esiVAcrocomia Tota'i Marx., et 

 son vrai nom indigène est Mbocaya, quoi- 

 qu'on l'appelle aussi Coco. Il y a, du reste, 

 plusieurs variétés. Ce palmier, qui est exces- 

 sivement commun au Paraguay, est une 

 plante vraiment utile. La noix donne une 

 forte proportion d'huile de bonne qualité, 

 surtout pour la savonnerie, et une pulpe ex- 

 térieure fort recherchée par le bétail. 

 L'amande est consommée aussi telle que, 

 par les habitants du pays. J'ajouterai que la 

 feuille donne une bonne fibre et que le tronc 

 jjroduit une farine alimentaire, utilisée en 

 temps de disette. 



L'exportation de l'amande se fait aujour- 

 d'hui assez sérieusement: En 1902 on en 



exporta 3oo tonnes. Mais dès que les nou- 

 velles machines (brise-noix) seront instal- 

 lées, le mouvement augmentera rapidement. 

 Jusqu'ici les machines inventées pour bri- 

 ser les noixn'avaient donné que des résultats 

 imparfaits; mais il paraît que la machine de 

 Squier (« Paraguay Coconutcracker ») fonc- 

 tionne parfaitement ; nous ne la connaissons 

 cependant pas assez encore, car, récemment 

 introduite, elle ne travaille pas encore en 

 grand. Dans quelques mois nous serons 

 mieux renseignés. 



L'industrie nationale consomme beaucoup 

 d'amande, surtout la savonnerie. Le savon 

 de mbocaya est excellent, très blanc et exces- 

 sivement mousseux. On dit qu'on n'en fa- 

 brique pas de plus pur en Europe; il paraît 

 qu'on fait entrer \\<. huile de cocos du Para- 

 guay » dans les savons qui, sans cela, ne 

 mousseraient pas assez. 



Les fabriques locales achètent l'amande 

 en raison de i fr. 5o les 10 kilos. Avec de 

 bonnes machines, ce prix baissera un peu. 

 Toutefois, pour le moment il est au con- 

 traire en hausse; on paye jusqu'à 2 fr. 35 les 

 10 k. d'amandes; et l'huile, 6 fr., comme 

 celle de ricin. Lestourteaux se payent o fr.5o. 



J'enverrais avec plaisir des graines à' Acro- 

 comia à vos lecteurs qui en feraient de- 

 mande. Ce paimier-a une croissance relati- 

 vement rapide et produit de bonne heure. Il 

 croît dans des terres relativement pauvres et 

 sèches. 



MoisÉs S. Bertoni. 



Asuncion (Paraguay), 4 avril igoS. 



L'emploi du riz 

 dans les brasseries françaises. 

 Par M. F. Main 

 Je n'ai pas en vue, dans cette courte note, 

 les bières de riz pures, encore très discutées, 

 mais seulement l'emploi du riz comme ma- 

 tière auxiliaire, dans les climats tempérés. 

 L'attention a été plus vivement attirée ces 

 derniers temps sur cette question pour des 

 causes économiques et aussi en raison de la 

 vogue actuelle des bières genre Pilsen, très 

 recherchées aujourd'hui, entre autres, à 

 Paris. 



