N- 24 — Juin iqo3 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 177 



Guatemala l'intérêt qu'il y aurait à extraire La graisse filtrée à chaud, s'est solidifiée 

 la graisse des amandes de corozo. J'avais très lentement en laissant apparaître peu à 

 reçu au Laboratoire central deux sortes de peu au sein de la masse des cristaux étoi- 

 fruits assez différents l'un de l'autre. Les lés d'acides margarique et palmitique. La 

 fruits qui avait été cueillis sur le versant graisse solidifiée est très blanche, d'une 

 du Pacifique, dans le depanement d' « Es- saveur agréable et ne rancit pas — Elle fond 

 cuintla », à environ 600 m. d'altiiude, à 24°5. — Réaction neutre — Densité à ib°, 

 étaient charnus et la chair jaunâtre, juieuse 0,922 1 . — Elle se saponifie très facilement 

 et onctueuse recouvrait le noyau sur 1/2 cen- en donnant un beau savon blanc de très 

 timètre d'épaisseur. Il paraii que les animaux bonne qualité : dans cette opération, il nese 

 sauvages en sont très friands. Le noyau très sépare pas de glycérine. J'emploie cette 

 dur, contenait une amande oblongue, par- graisse, depuis plusieurs aimées, avec beau- 

 fois double, à pulpe blanchâtre, graisseuse coup de succès pour le graissage des mou- 

 et d'une saveur agréable. Le fruit entier vements d'horlogerie des appareils enregis- 

 pesnit environ 5o gr., le noyau i5 gr., et treurs du Laboratoire. 



l'amande intérieure de 2 à 3 grammes. n aurait été intéressant d'extraire la 



L'autre sorte avait été récoltée sur la côte graisse des fruits à enveloppe sèche, quoi- 



de l'Atlantique, dans le département de que je crois qu'elle est identique à celle 



Zacap*a à une même altitude. Les fruits, un préparée au Laboratoire. Mais, je le répète, 



peu plus gros, pesaient de 60 à 65 grammes, je n'avais pas une quantité suffisante de 



Le noyau était simplement recouvcnd'une fruits pour faire l'opération, 

 enveloppe fibreuse, sèche, peu épaisse et j'ai fait Fextraction de la graisse sur 

 très adhérente au noyau. L'amande inté- 50 ^ijog ^Ig ^oix qui m'ont donné 8 kg. 

 Heure pesait de 5 à 6 grammes, mais présen- d'amandes desquels j'ai extrait 3 kg. 25o de 

 tait le même aspect que celle de l'autre graisse, soit 41 %. Il restait dans le tourteau 

 variété. environ 637 % de graisse. Ce tourteau 

 Possédant une quantité assez considérable pourrait, sans doute, servir pour l'alimenta- 

 des fruits à enveloppe charnue c'est sur ^ion des animaux: il contient 11, 25 % de 

 cette sorte que j'ai exiraii la graisse qui figu- matières azotées. Il se conserve parfaite- 

 rail à l'Exposition de 1900 dans la section ment car depuis l'année i899J'en ai une cer- 

 du Guatemala. taine quantité en parfait état. 



J'ai d'abord essayé de détruire la partie Je dois ajouter que j'ai su depuis l'époque 



charnue en les laissant plusieurs mois dans ç\q cette première étude que les deux variétés 



l'eau, puis en les faisant bouillir avec ce de fruits se trouvent à la fois dans les deux 



liquide. C'est dans ce traitement, qui ne m'a régions, c'est-à-dire sur la côte de l'Atlanti- 



donné aucun résultat favorable, que j'ai pu que et du Pacifique. Il s'agit, sans doute, de 



recueillir une petite quantité de l'huile con- deux espèces ou de deux genres différents, 



tenue dans la chair extérieure. Cette huile L'examen botanique (i)des organes, que je 



jaunâtre, saponifiable, qui surnageait à la m'occupe de réunir actuellement, permettra 



surface de l'eau, n'existant qu'en petite seul d'établir cette différence. 

 quantité, j'ai pense qii'elle n'était pas digne 



d'intérêt. Renp: Cukrin, 



J'ai réussi rà nettoyer parfaitement le noyau Directeur du Laboratoire central 



en le faisant bouillir avec une lessive de de Guatemala, 

 cendre très concentrée : je pensais que le 



résidu pourrait être employé comme engrais, Guatemala, 3 mai 1903. 

 Les noix ont été brisées entre des cylindres 

 et les amandes pressées entre les plateaux, 



légèrement chauffés, d'une forte presse ^ , , . ,. ■ , . 



^ ^ ^ {i) M. Udo Dammer, le spécialiste berlinois bien 



hydraulique. connu, nous a offert de s'en charger. — N. de i.a R 



