240 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N» 26 — Août 1908 



calaires. Les régimes mâles dégagent une marque la véraison, le grossissement s'arrête 



odeur très agréable que Je trouve intermé- l'huile s'accumule dans l'intérieur du fruit; 



diaire entre l'Iris et le Jasmin. ces transformations marquent la période de 



Les fleurs femelles sent portées sur maturation très bien limitée par la colora- 

 an régime en tout point semblable, en tion rouge orangp foncé que prend le fruit, 

 tant que formation botanique, au régime Lorsque la drupe a atteint cette coloration 

 mâle. elle se détache aisément du régime, c'est 



Cependant, le pédoncule du régime femelle l'époque marquée pour l'extraction de 



est toujours plus fort que celui à fleurs mâles; l'huile. 



lerachis, de même forme que celui du ré- La partie charnue du fruit est celle qui 



gime mâle, est aussi plus volumineux. Il m'a intéresse surtout le cultivateur de ces colo- 



éîé donné de voir des régimes à 4 fleurs fe- nies, c'est de cette partie que se retirera 



melles portant quelques rachis secondaires l'huile de palme. Une coupe de cette région 



à fleurs mâles. Ces cas anormaux ne se pré- pulpeuse, faite sur un fruit mûr, montre: 



sentent que très rarement et peuvent être Extérieurement, une mince cuticule de 



considérés comme de véritables monstruo- couleur rouge; cette pellicule recouvre une 



sites. En dehors du fruit que je vais décrire épaisse couche de matière pulpeuse formée 



en détails, toutes les parties du régime peu- de fibres blanches résistantes qui ne contien- 



ventêtre utilisées. Lesrachis secondaires, en- nent pas d'huile ; mais séparant ces fibres, 



core munis de leurs écailles piquantes, ser- un tissu bourré d'huile de palme. C'est 



ventde combustibles; le rachisprincipalbien l'huile qui donne au fruit la couleur rouge 



martelé donne des paquets de fibres qui sous laquelle on le connaît. A l'intérieur de 



pourraient être utilisés pour faire des cor- cette parche pulpeuse se trouve une noix à 



dages grossiers; les noirs utilisent ces fibres parois épaisses qui contient l'amande, 



pour faire des pinceaux de maçon et des Cette amande contient aussi une huile très 



espèces de chasse-mouches. Après un bon appréciée par le commerce. Jusqu'à ce jour, 



rouissage, il serait peut-être d'un certain l'extraction de l'huile de l'amande se fait en 



intérêt d'étudier ces fibres. Europe, c'est donc seulement la grosseur de 



Fruit. — Si les fleurs mâles, dès la florai- cette semence et la plus ou moins grande 



son passée, se dessèchent et disparaissent, -dureté de sa coque qui intéressent le cultiva- 



ii n'en est pas de même des fleurs femelles teur de ces régions. 



que le pollen est venu féconder. L'ovaire de L'huile de palme est fabriquée par celui 



de ces fleurs donne un fruit qui dans les pro- qui récolte les fruits du palmier. Réservant 



duits divers et nombreux de VElœis gui- pour un prochain article les procédés de 



neensis, est de beaucoup le plus important, récolte et de fabrication, je me bornerai à 



Ce fruit est une drupe ; il a une partie rappeler que cette huile, d'une belle couleur 



extérieure charnue et une amande enfermée jaune orange a, lorsqu'elle est fraîche, son 



dans une coque; au moment de la matura- point de fusion à 29°; sa densité, variable, 



îion il a un diamètre longitudinal de 3 à oscille autour de 0,925. 



4 cm. pour un diamètre transversal généra- En dehors des usages divers auxquels les 



lement un peu plus faible, quelquefois égal, indigènes de ces pays emploient l'huile de 



très rarement supérieur. palme, ce produit est, comme on sait, ex- 



Les fruits qui se développent normale- porté en grandes quantités en Europe où il 



ment passent de la couleur verte à la couleur sert à l'industrie des savons et bougies, 



noire violacée au fur et à mesure de leur gros- Porto-Novo, le 3i mai rgoS. 



sissement ; arrivé à cette teinte foncée qui Estève. 



