X" .6 — AOUT iç)o3 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 25 1 



chong extra » (i) ; la quantité de tanin esta Sur une maladie, cause de 



peu près la même dans les fleurs de thé et le stérilité des bananiers. 



Souchong, soit 8 % contre 8,57 %. Lettre de M. Teissonnier. 



«Lesfleursdethéen subissent aucuneprépa- _, , ^^ ,i-'j,.v , 



, Rappel. — Nous avons publie deja, dans 



ration spéciale, et ne sont additionnées d au- „ r • • , v ,, 



^ notre n° 25, trois avis en réponse a 1 enquête 



cun parfum étranger; elles ont naturellement , », ^r r, j 



^ ^ . . 1 , amorcée par M. Van der Ploeg dans notre 



un eoût très fin, qui les rend très agréables. /-,,,•• , 



^ ... , n" 22. Cet abonné dirige une vaste bananerie 



« Le mode d'emploi diffère un peu de , ■ , 1,-1 1 ... 



^ MI V à Java, exploitée pour la hbre ; le projet ini- 



celui du thé: il faut prendre une cuiller a . , . .,,.,..,.-. 



, tial comportait aussi 1 utilisation des rruits, 



café par tasse, jeter Teau très bouillante sur , ^ . . . , , ,, 



"^ sous forme de tanne destinée a 1 exportation, 



les fleurs. L'infusion doit d'abord être par- • , , , • j j • ^ 



mais la plupart des pieds sont demeures ste- 



tielle, l'eau couvrant les fleurs et dure ., ^, , r tt t^ 



nies. M. le professeur Van Romburgh, qui 



i5 bonnes minutes. On ajoute ensuite de .,.,,• 



connaît bien la plantation en question, avait 



l'eau boui'lante en raison du nombre de . , , v ^ . 



cite, a ce propos, une crovance très répandue 



tasses à remplir, et on verse 5 minutes après. ., t • ^i • • 



^ parmi les Javanais et qu il estimait pouvoir 



« Si l'on prépare les fleurs de thé plus long- "^ ,. ,,, , • , , x, -.r t^ 



'^ ^ ,, expliquer lechec partiel de M. Van DER Ploeg: 



temps avant, il suffit d'une demi-cuiller par ,, . ,,...,. v 



'^ d après cette théorie des indigènes, on s ex- 

 tasse (2). . , . , . - -1 1 



^ ' ... poserait a voir rester toujours stériles les re- 



« Quant au mode de préparation indique . ,, , .... 



^ '^ etons prélevés sur des bananiers jeunes, 



sur les paquets, et cité, d'après cette source, , r -c a 



"^ ^ '^ „ , . n ayant pas encore fructifie eux-mêmes. 



•par M. Neuville, il est défectueux. Celui ^ . j j „ r 



^ . De nos trois correspondants du n" 25, 



que nous avons exposé plus haut est le seul ,., t ,* ^r j n u- /c ' 



^ r r ^ Mme Juliad Argollo Verrao, de Bahia (Bre- 



bon. L'erreur provient des mandataires de .,^ . , , , .... ., 



^ . su) opine dans le sens de MM. Van der 



Paris, et cette erreur est capitale. Cette pré- ^r t-, ■ - m • 



' . , . ., Ploeg et Van Romburgh, en citant a 1 appui 



paration par l'eau froide, que l'on fait bouil- , 1 • . i • j 



[_ , n J 1 ' 1 J ^^ croyance populaire des cultivateurs de sa 



région, identique à celle des Javanais. 



. , . M. Hollier, propriétaire de bananeries 



« De nouvelles étiquettes rectificatives v ,, ,v », t-, > ■ r- i 



^._ , , ^ a Madère, et M. Roux, coion a Conakry, 



contestent l'explication précitée ; le dernier, 



surtout, y objecte son expérience propre et 



ainsi une boisson très fine, plus ou moins ... ^ j- jn- • j 



,, . , . celle du Jardin d Essais du gouvernement. 



lir avecla fleur de thé, change du tout au tout 

 l'arôme de cette boisson et son goût. 



viennent d'être faites et il est nécessaire de 

 suivre à la lettre l'indication. On obtiendra 



forte suivant le temps d'infusion, véritable », ™ 1 ^ • ui j- . j„ 



^ M. Teissonnier, le très aimable directeur de 

 boisson de five o'clock. , ,,. • - „ 



cet établissement, ayant eu communication 



« Ajoutons aussi que les prix viennent ,, , . . . ui-' j 



' . d une épreuve des documents publies dans 



d'être uniformément abaissés et qu'une „ ^ ,> • , , >„ -^ 



^ notre n" 25, complète, sur un point très im- 



seule qualité est donnée. , . . -^ „'. ,. 



^ ^ . portant, les renseignements aonncs par 



« Seules certaines régions, très restreintes, », t^ / • ui- 



'^ ' .M. Roux; nous espérons pouvoir publier 



dû Tonkin donnent de la fleur de thé vrai- , . ,, j». -i 1 .^ 1 



prochainement d autres détails sur la mala- 



ment parfaite; cela provient de la terre, de ,. , ., , »/r j^a ^ \7 



r ' t^ ' die dont il parle. — Mmed Argollo Verrao 



l'orientation, etc. » E.Jung. , . , . . j- 



appprendra avec intérêt que son contradic- 



(1) Les lleuvs analysées par Van Romburgh et Loh- teur de Conakrv a OCCUpé jadis^ un pOSte 

 M.iNN n'en renfermaient que 0,8 "„. A ce sujet, nous botanique au Brésil, notamment h Pernam- 

 rappellerons il nos lecteurs que le dosage de la caféine ^ P 



est une opération très délicate; les diverses teneurs DUCO. IN. D. L. K. 



ne sont entièrement comparables que lorsqu'elles ont * 



été trouvées par la même méthode; il est même bon * * 



que les dosages comparatifs soient faits par le même Utire de M. Teissonnier. — « En réponse 



chimiste. Les recherches du célèbre Pia.iG()T sont des 



plus instructives à cet égard: ses procédés ont, à la question que VOUS allez poser dans votre 



d'ailleurs, été encore perfectionnes. - N. d l. R. ^„ ^5, il ne m'est guère possible de me pro-' 



(2) Ce procédé d'infusion diflere, en efiet, de celui no,-,cer sur le cas de-la plantation de M. Van 

 qu'emploient, pour le thé, les Anglais et les français, 



mais point du tout de la méthode russe. — N. d. l. R; DER Ploeg, qui est à Java ; il faudrait pour 



