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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N'^ 27 — Sept. 1903 



Le système de culture du D' de Zayas 



Analyse du rapport de M. C. Theye, sur la culture de la canne à grand espacement, à la sucrerie 

 Nuestra Senora del Carmen. — L'outil à couper le: cannes, de M. Antonio Fernandez de Castro. 



Dans notre n» 21, nous signalions qu'une Com- 

 mission du « Circulo de Hacendados » (Cercle 

 des Fabricants de Sucre) de la Havane devait se 

 rendre à la Sucrerie « Nuestra Seiiora del Car- 

 men », afin d'examiner une méthode de culture 

 nouvelle de la canne,imaginée par le D'' Francisco 

 de Zayas. La visite a eu lieu depuis et le rap- 

 port, dressé par M. Carlos Theye, a été publié 

 dans le no du 3o avril igo3, de la « Revista de 

 Agricultura », organe du Cercle. 



M. Alberto Pedroso a eu l'extrême bonté de nous 

 en traduire les principaux passages. — N. de la R. 



La sucrerie « Nuestra Senora del Car- 

 men » appartient à M. Pedro Fernandez de 

 Castro ; on sait que le D'' Francisco de Zayas, 

 aidé par M. Antonio Fernandez de Castro, 

 a inaugure' un système de plantation et de 

 culture de la canne, qui rompt complète- 

 ment avec tous les procédés suivis jusqu'à 

 présent à Cuba. Le système en question est 

 la création parfaitement personnelle de 

 M. DE Zayas dont les premiers essais, dans 

 la sucrerie « Santa Elena », datent de 1886. 

 Le premier exposé détaillé a été publié par 

 M. DE Zayas en février 1903, dans une suite 

 de cinq n°' du Journal de la Havane, « El 

 Nuevo Pais ». 



Dès 1886, M. DE ZAYAseut Tidée de planter 

 la canne à onze pieds de distance (== 3 m. 3 5), 

 et dans des terres constamment cultivées en 

 cannes depuis au moins 40 ans, sans fu- 

 mure, il put récolter i 34.400 arrobas (i), soit 

 1.545.600 kg. de cannes par caballeria de 

 i3 hectares; cela fait 1 18.892 kg. à l'hectare. 

 La richesse saccharine du jus était de 20 ?/o 

 et la pureté, de 95, 23. Un champ témoin, 

 contigu, planté à six pieds seulement de dis- 

 tance entre les lignes, contenant, par consé- 

 quent, 3o.ooo plants de plus, donna ap- 

 proximativement le même nombre d'arro- 

 bas de cannes par caballeria ; chaque canne 

 était donc, forcément, beaucoup moins déve- 

 loppée. La richesse saccharine de ces can- 

 nes fût reconnue, comme on pouvait s'y 



attendre, de beaucoup inférieure à celle des 

 cannes plantées à i 1 pieds de distance. 



La pratique courante des agriculteurs de 

 Cuba, qui plantent très dru, s'explique par 

 le désir d'éviter les binages ; mais on sacrifie 

 de cette manière le développement des can- 

 nes et on nuit à leur richesse saccharine. 



Le D"" DE Zayas réfute l'objection qu'on n'a 

 pas manqué de lui faire, à savoir : l'exem- 

 ple des îles Haiwaï, où on obtient des 

 rendements extraordinairement élevés, et où 

 cependant les cannes sont plantées bout à 

 bout dans des lignes distantes seulement de 

 cinq pieds, soit i m. 52. Les conditions des 

 deux pays ne sont par les mêmes; en parti- 

 culier, les résultats merveilleux obtenus aux 

 îles Hawaï sont dûs aux copieuses irriga- 

 tions installées à grand frais dans cette par- 

 tie des iles où il pleut à peine. Dans la zone 

 pluvieuse de l'archipel où la quantité des 

 dépôts atmosphériques est égale ou même 

 supérieure à celle des régions sucrières de 

 Cuba, et où il n'a pas été entrepris de ces 

 très coûteux travaux d'irrigation, le résultat 

 est bien différent : quoiqu'il s'agisse de ter- 

 res beaucoup plus riches que celles de Cuba 

 en acide phosphorique et en potasse, elles 

 ne donnent qu'environ 17.692 kg. de can- 

 nes à l'hectare, (20.000 arrobas par cabal- 

 leria), tandis que dans les terres irriguées 

 on obtient 176.933 kg. par hectare, (i) 



En Louisiane, on ne dépasse pas la dis- 

 tance de six pieds (i m. 83) de ligne à ligne, 

 mais, fait observer le rapporteur, c'est un 

 pays bien peu propice à la culture de la 

 canne. 



Après divers essais, le D"" de Zayas a adopté 

 les distances de 4 varas, soit 3 m. 36 de ligne 

 à ligne, et de 3 varas, soit 2 m. 52 de plant 

 à plant dans les lignes. C'est-à-dire que 

 chaque plant, dispose d'une superficie de 

 12 varas carrés, soit environ 10 m-. C'est 



(i) I arroba == 11 kg. 1/2, 



(1) Comparer avec les chillres de M. Vizzavona, 

 reproduits dans le n" 24 du « J. d'A. T. ». 



N. D. L. R. 



