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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 28 — Oct. iqo3 



en faisant nos réserves sur les faits matériels 

 (nous craignons qu'il n'y ait eu interpréta- 

 tion large des sources bibliographiques, 

 plutôt qu'observation directe), nous accep- 

 tons la thèse de confiance; elle est lo- 

 gique. 



Puisque nous parlons d'épuisement, si- 

 gnalons les analyses chimiques de fibres de 

 Sisal données dans la brochure ; elles ont été 

 faites par le D'' Shorev, du service de santé 

 des Hawaï. 



Une lettre de M. Lyster H. Dewey, du 



Dép' d'Agriculture de Washington, repro- 

 duite à la p. 3o, nous apprend qu'en mai 

 1902, ce botaniste a constaté aux Bahamas 

 l'apparition d'une maladie cryptogamique 

 du Sisal qui, sans avoir encore produit de 

 grands dommages, cause cependant une cer- 

 taine inquiétude : car elle se propage de pro- 

 che en proche. 11 y a lieu de mettre en garde 

 les planteurs des autres pays, afin qu'ils évi- 

 tent d'introduire chez eux cette maladie, 

 d'ailleurs encore indéterminée scientifique- 

 ment. 



Farine de Banane 



Procédé de fabrication moderne, — Avantages du bananier-figue sur le bananier-plantain. 



D'après E. Leuscher, 



Nous avons déjà donné de nombreux do- 

 cuments sur la farine de banane (i). 



Ce que nous publions ci-après, provient de 

 la revue allemande « Das Echo », cahiers des 

 24 avril et i5 mai 1902. 



Nous avons été particulièrement contents 

 de rencontrer dans 1' « Echo » un extrait de 

 la plaquette de Leuscher, et ne regrettons 

 qu'une chose, c'est qu'il soit bien court : sur 

 i9pages; r « Echo» n'en donne que deux. 



Nous avions eu connaissance, depuis long- 

 temps, de ce travail, et nous l'avions de- 

 mandé au « Kolonial-Wirtschaftliches Ko- 

 mitee » de Berlin, qui l'a édité. Il nous fut 

 répondu que c'était une publication confi- 

 dentielle, destinée aux seuls membres du 

 Comité, et que l'auteur en avait interdit la 

 distribution aux personnes étrangères. 



Aujourd'hui, grâce à 1' « Echo », le texte 

 de Leuscher est dans le domaine public, et 

 nous n'éprouvons aucun scrupule à le repro- 

 duire : 



M. Ernst Leuscher, chimiste et docteur 

 d'une Faculté allemande a été, sauf erreur, 

 à la tête d'une usine de farine de banane à 

 Montpellier-Estate (Jamaïque), aujourd'hui 

 fermée. Il avait demandé au Comité de 

 Berlin de le charger d'installer la même in- 

 dustrie sur la côte occidentale d'Afrique; 



(i) Voir « J. d'A. T. », n"* 4, 5, 7, i5, etc. 



l'affaire n'eut pas lieu, les gouvernements du 

 Togo et du Cameroun ayant répondu 

 qu'il n'y avait pas assez de bananes pour 

 l'alimentation des indigènes. 



Le 24 avril, « Das Echo » publiait la lettre 

 suivante, signée des initiales F. U. M. : 



« Voilà 12 ans que je vois de loin en loin 

 dans r « Echo » quelque note sur la farine 

 de banane. 



« Or, ayant voyagé dans l'Amérique du 

 Sud et dans l'Amérique centrale pendant 

 6 ans, j'ai interrogé tout le monde à ce sujet, 

 et je n'ai jamais pu apprendre rien de sé- 

 rieux. J'ai aussi cherché à me renseigner par 

 correspondance ; j'ai écrit au Mexique, au 

 Venezuela, sans plus de résultat. 



« La Compagnie Wœrmann (navigation 

 africaine) ignore également la farine de ba- 

 nane. Je commence à me demander si ce 

 produit a jamais existé. Si un jour, je met- 

 tais la main dans une bonne source d'appro- 

 visionnement, je pourrais placer de grandes 

 quantités de cette farine, dans une entre- 

 prise de boulangerie et de biscuiterie ». 



C'est en réponse à cette invitation que 

 r « Echo » publiait, dans son numéro du 

 i5 mai 1902, l'extrait qui suit, du mémoire 

 de Leuscher. 



M. Leuscher reconnaît qu'il a été fait en- 

 core peu d'essais sérieux de fabrication de 



