LE JARDIN 



qui ont résisté en pleins champs à nos plus rudes hivers 

 e( qui, chaque année, se couvrenl d'une abondance de 

 jolies fleurs jaunes. Leur vue, ee printemps dernier, nous 

 a beaucoup engagés à publier la présente note, car il esl 

 vraiment dommage qu'une aussi jolie fleur ne figure pas 

 dans tous les jardins. La plante n'est pas délicate, elle 

 demande simplement un sol léger, siliceux, plutôt que cal- 

 caire, et sain. 



Le plus grand obstacle à sa dispersion dans les jardins 

 est qu'elle ne produit pas, au moins s,, us le climat pari- 

 sien, suffisamment de graines ; c'est tout au plus si l'on 

 parvient àen trouver quelques unes sur chaque pied, niais 

 l'éducation des jeunes s, .mis n'offre aucune difficulté. < >n 

 sème en terrines, s,, us châssis froid, ou repique les plants 

 en godets .■( mi les hiverne suus abri, pour les mettre 

 ensuite en pleine terre au printemps suivant. A défaut de 

 graines, on peut avoir recours au bouturage îles rosettes 

 stériles, 411e l'un détache si possible avec- un talon et que 

 l'on tait enraciner à l'étouffée, ou par le bouturage des 

 viosvrs racines, que l'on place dans du sable et sur une 



petite couche, afin de loin- faire développer des bourg is 



avant de les diviser. 



Quant à ses emplois horticoles, VAmebia echioides peut 

 être planté isolément, de préférence par touffes de trois a 

 cinq pieds, eà et là dans les plates-bandes longeant les 

 allées ou sur les pelouses, mais il a surtout sa place bien 

 marquée dans les roi ailles, où il produit au printemps le 

 plus charmant effet décoratif. 



S. MOTTET. 



ENCORE UN MOT 



St'R LE 



Crateegus coccinea comme Sujet 



L'article paru ici dernièrement (1) relativement au Cra- 

 iiri/us coccinea employé comme sujet, ai 'a valu quelques 

 observations qui m'obligent à revenir sur laquestior.. 



Peut-être n'ai-je pas assez l'ait ressortir que [es jeunes 

 plants de cette espèce sont ou complètement, ou presque 

 complètement inermes : les épines n'apparaissent qu'assez 

 tard, et pas axant la troisième ou même la quatrième 

 année: par suite, elles se montrent seulement à une cet 

 taine hauteur; cela donne une réelle facilité pour le gref- 

 fage en pied. Il n'en esl pas de même, comme on le sait, 

 pour les autres Cratœgus employés pour sujets, lesquels 

 sont tous plus ou moins épineux, même chez le- tout 

 jeunes exemplaires. Cette absence d'épines dans les pre- 

 miers temps est précisément ce qui nous a fait préférer le 

 ('. coccinea au C. Crus-galli, encore que nous ayons 

 reconnu ce dernier comme très apte à recevoir les greffes ; 

 l'Aubépine Ergot-de-coq est toujours fortement épineuse, et 

 cet inconvénient 11 est pas négligeable, lors tic^ éeusson- 

 nages surtout. 



'Mi nio permettra de redire qu'à cet avantage fort appré- 

 ciable de n'avoir pas ou presque pas d'épines sur les jeunes 

 exemplaires, l'Aubépine à fruits coccinés en joint d'autres 

 il assrz grande valeur : elle conserve sa sève plus longtemps 

 que l'Aubépine ordinaire; a. âge égal, les sujets sont plus 

 étoiles et plus lisses; reçoive est plus nette, plus êpaisse-et 

 plus facile à lever; enfin les greffes se développent en géné- 

 ral plus vigoureusement, au moins dans les premiers temps. 



L. 11. 



Expériences de vinification, par ,T. Vidal. — Dans ce 

 rapport, présenté au congrès viticole de Toulon, l'auteur 

 expose les résultats de trois années d'expériences relatives 

 à la fermentation de la vendang-e, aux températures qu'elle 

 produit et à la réfrigération dés cuves au moyen de l'air 

 humide pendant la fermentation. 



(1) Le Jardin 1 98, V du 5 janvier, page 9. 



Du pincement de la Vigne 



SES APPLICATIONS. SES EFFETS 



Le pincement des bourgeons de la Vigne est une opéra 

 lion connue depuis fort longtemps, mais elle est relative 

 ment peu employée en viticulture proprement dit.'. 



l'ai contre, pratiquée par l'arboriculteur, cette opération 

 fait merveille : elle lui permet, lorsqu'elle est bien appliquée, 

 de garnir, en peu de temps, avec nos meilleures variétés de 

 raisin de table, les murs les plus élevés, de maintenir 

 longtemps en pleine prospérité telle ou telle forme donnée 

 à la charpente d'une treille. Le pincement a surtout une 

 importance considérable, en ce sens qu'il permet d'arrêté,. 



Fig. :«. 



ou de modérer, tout au moins, la croissance de tel ou tel 

 bourgeon inutile pom l'avenir t\\\ cep, en faveur de tel autre 

 devant, lui, jouer un rôle important dans l'établissement de 

 la charpente. 



Mais, indépendamment du rôle qu'il remplit comme 

 régulateur de la sève, le pincement contribue aussi à favo- 

 riser la nutrition des fruits portés par les rameaux pinces. 

 ('est, on peut le dire, un véritable stimulant qui facilite 

 le développement des grappes, en assure la fécondation. 

 et permet d'obtenir des fruits plus volumineux. 



Tel est, au point de vue physiologique, l'exposé des résul- 

 tatsqui peuvent être obtenus par l'application du pincement 



En viticulture, le pincement n'est entré dans la pratique 

 courante, que depuis l'application des formes raisonnées, et 

 encore est-il souvent mal appliqué. Cet état de choses est 

 o\ idemment dû à l'indifférence du viticulteur qui. à de rares 

 exceptions près, ne sait pas apprécier les avantages qu'il 

 pourrait tirer de cette opération. 



Dans les régi: ns où les Vignes sont le mieux tenues, la 

 Champagne, la Bourgogne, etc. ...le pincement est remplacé 

 par le rognage, sorte de pincement tardif qui peut suffire 

 parfaitement lorsqu'on s'en tient aux anciennes formes, 

 mais que l'on doit abandonner lorsque, pour uni' cause 

 quelconque, ou se voit forcé de renoncer à ces anciennes 

 formes, pour aborder la taille Guyot, une de ses variantes, 

 ou tout autre forme arborescente. 



Il est des formes pour lesquelles le rognage est insuffisant; 

 pour d'autres, au contraire, il facilite trop l'élévation des 

 souilles; pour telle autre, enfin, plus arborescente, il n'est 



(t) V 176 a 182. 



