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LE JARDIN 



CULTURES MERIDIONALES 



LES CULTURES FORCÉES 



dans la Région Méditerranéenne 



Par suite de la douceur du climat méditerranéen el tout 

 particulièremenl en raison de l'éclatante lumière qui le 

 caractérise, condition provenant d'un ciel toujours serein 

 en hiver, cette région, qui paraît être l'une des plus pro 



pices à la réussite de toutes les cultures forcées, est | i- 



sément celle nu elles sont encore le moins pratiquées. 



Mais, m [a clémence .lu climat et la sérénité du ciel en 

 hiver sont des appoints considérables pour mener à bonne 

 lin une culture forcée quelle qu'elle suit, même aidé par ces 

 deux dernières conditions, le succès ne peut être complet 

 qu'autant qu'il est pénible .le donner aux plantes un repos 

 absolu pendant un certain laps de temps suffisant, avanl 

 d'entreprendre le forçage. 



Si des insuccès nombreux se son I produits dans les essais 

 de culture forcée entrepris dans la région méditerranéenne, 

 e'esl que les cultivateurs ne se sont pas préoccupé de pro- 

 curer au végétal le repos nécessaire a^ a ut de le soumetl re au 

 forçage. Cette condition, cependant si importante, sinon 

 indispensable, au peint de vue de la réussite, est rendue 



singulièrement difficile à remplir, en raison de la clé nce 



même du climat .lu Midi. 



Pour le forçase de nés produits maraîchers, tels que le 



Haricot, le Melon, la T aie. issus directemenl de graines, 



la question de repus disparail ; au i. dans le Midi, partoul 

 où ces cultures ont été entreprises, elles ont réussi à mer- 

 veille. Il esl en effet très facile, dans cette région, même 

 avec une installai ion sommaire, d'obtenir des Haricots verts, 

 du 15 décembre à la lin de février, des Melons au 15 avril, 

 '•t enfin des Tomates an commencement Mo mai. Mais ht 



culture du Haricot et principalen I celle de la Tomate, 



qui. il va une dizaine d'années, se faisaient sut' une grande 

 éehelle,'sous châssis vitrés aux enviions d'Antibes. oui du 

 être presque complètement abandonnées, par suite des im- 

 portations considérables, provenant de l'Algérie, de la l'u 

 nisie et de l'Egypte. Malgré cela, dans la catégorie des 

 légumes issus de graines, h' forçage du Melon est encore 

 une culture très rémunératrice sur le littoral méditer- 

 ranéen. 



Mais, en ce qui concerne le forçage de nos arbres fruitiers, 

 tels que la Vigne, le Pêcher, de même que pour le Fraisier, 

 l'observation du repos étant une condition sine '/un non de 



la réussite, le cultivateur se heurte à îles difficultés, i pas 



insurmontables, mais sur lesquelles il doit porter toute s, m 

 attention pour en atténuer les conséquences. 



La Vigne esl peut être le seul de nos arbres fruitiers qui 



s'accomi le à peu près d'un repos insuffisant, lorsqu'elle 



est destinée au forçage, si des variétés précoces, telles que 

 le Lignait, lePrécocé de Courtillcr, le Chasselas, le Fran- 

 henthal, étaient, dans le Midi, l'objet d'une culture forcée 

 bien conduite, il serait facile, dès le 15 avril (1), d'en obte- 

 nir des récoltes très rémunérât riceset de bien meilleure qua- 

 lité que dans le Nord. En effet, l'air, la lumière et la cha- 

 leur, facteurs indispensables à la production des fruits de 

 première qualité, ne leur feraient jamais défaut, ce qui n'ar- 

 rive pas dans le Nord, où le soleil se montre si rarement 

 pendant le cours du forçage. 



l.e pêcher est, de toits les arbres fruitiers, celui qui exige 

 le plus impérieusement un repos absolu parfaitement accusé, 



(1) Il serait possible de produire des raisins plus lût. mais 

 je considère cette prétention comme un tour .le ton ayant 

 le grave délaut de n'être jamais rémunérateur. 



avant d'être soumis au forçage, cela sons peine, 1,- non réus- 

 site. 



Voici, à grands traits, la marche suivie par la végétation 

 du Pêcher sur le littoral méditerranéen : dans les immenses 



cultures entreprises i • la vente des fruits obtenus à l'air 



libre, la sécheresse excessive pendant l'été arrête de bonne 



heure la végétation, c'est mê pour cette raison que, au 



point de \ne industriel, on ne cultive que îles variétés à 

 maturité précoce; cet arrêt de végétation provoque préma- 

 turé ni la chut.- des feuilles. Dans les années, ..u les pluies 



dites .le la Saint-Michel arrivent de bonne heure, le Pêcher 

 entre en végétation, et, dans les terres sèches de coteaux, il 

 n est pas rare .le voir des Heurs, en octobre et novembre. 

 Mais, en culture forcée, culture devant avant tout être inten- 

 sive au premier chef el dans laquelle généralement on n'a 

 affaire qu'à de jeunes arbres, la chute .les feuilles, malgré 

 qu'on sesoitgardé de recourir à l'arrosage en été, ne s'effecl ne 

 complètement que du 15 au 20 novembre. Or, s'il est certain 

 qu'un arbre qui se dépouille .le ses feuilles en est arrivé au 

 commencement .le son repos normal, la même circonstance 

 ne peut indiquer la tin de cette période. Il faut au Pêcher 

 destiné au forçage, dans le Midi, au moins six semaines de 

 repos, à compter à partir de ht chute .les feuilles, avanl 

 de pouvoir commencer à forcer. 



Dans le Nord, où le repos s'effectue plus normalement, 

 en raison d'une température beaucoup plus basse en hiver, 

 le cultivateur pourrait réduire le laps de temps de repos, 

 parce que la température descend bien souvent au-dessous 

 de zéro; mais, dans le Midi où ce fait ne se produit que 

 rarement, il est indispensable de gagner par le temps, ce 

 que, dans le Nord, on gagne parla rigueur "de la saison. De 

 sorte, que, dans cette dernière région, n'était la crainte de 

 l'influence néfaste dès temps sombres pendant le forçage, il 

 serait possible .le commencer ce forçage au moins nu mois 

 plus tôt que dans le Midi. 



En somme, puisque j'ai établi u -oui parais, m entre la 



culture Forcée du Pêcher, entreprise dans les deux régions 

 précitées, s il n'est pas possible de produire plus tôt dans le 

 Midi que dans le Nord, le cultivateur, dans la première .le 

 ces régipns, procède avec beaucoup plus de sécurité au point 

 de vue .le la réussite, tout en obtenant des fruits bien plus 

 colorés et, par conséquent, de bien meilleure qualité. 



Quant au forçage du Fraisier dans le Midi, les difficultés 

 seul plus importantes que pour aucun des v égétaux soumis 

 ordinairement au forçage. Les plants, .'■tant préparés comme 

 cela se pratique dans le Nord, ne se reposent pas. ils entrent 



en floraison, à l'air libre, dès le mois dé novembre. I lr les 



spécialistes en cette culture, dans le Nord, connaissent, par 

 expérience, les conséquences fâcheuses qui s'en suivent. 

 lorsque chez eux, par suite d'une température élevée mais 

 anormale, le même fait se produit au nu. ment .lu début du 

 forçage. Ces conséquences sont identiques dans le Midi, où 

 il faut une modération excessive dans la production de la 

 chaleur artificielle, si l'on tient à réussir à peu près les 



saisons de la lin de janv ier et du is de lëv fier. I.e desi- 



derafum du forçage de Fraisier, dans le Midi, serait de pou- 

 voir élever les plants à forcer dans le X.ud et de les expé 

 (lier dans le Midi, au moment du forçage : à moins .pie l'on 

 puisse, dans cette dernière région, utiliser des appareils 

 réfrigérants, ce qui rendrai! alors possible l'obtention .le 

 splendides récoltes à partir du 15 février. 



Pensant que cette question du forçage dans le Midi pré 

 seule quelque intérêtjpour les lecteurs du Jardin, je me 

 ferai un véritable plaisir .le traiter séparément, dans ce 

 journal, chacune des cultures forcées que je considère comme 

 étant les plus rémunératrices. 



(i. YKAY. 



