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LE JARDIN 



Sa culture est des plus simples. L'essentiel est d'avoir îles 

 supports appropriés à eel usage, c'est-à-dire des tonnelles, 

 treillages, abris, etc. Les arbres nous fournissent bien des 

 supports à prix réduit, mais, par contre, la végétation n'est 

 pas régulière sur toutes les tiges, en général trop ombragées 

 et où, très souvent, lèvent exerce une mauvaise influence; 

 la récolte devient alors moins abondante. 



Chaque fruit ne possèdequ une graine qu'on peul extraire 

 en le divisant à l'aide d'un eoutaau sans passer par la partie 

 médiane. Celle-ci. privée de son enveloppe charnue, doit 

 être mise en terre immédiatement, sous peine de perdre ses 

 facultés germinatives. La terre destinée à la recevoir doit 

 être parfaitement meuble et tenue humide par de fréquents 

 arrosages, puisque la graine doit être simplement à peine 

 recouverte. Ce mode de procéder, bien que permettant d utili- 

 serla partie alimentaire, n'est pas recommandable.vu que la 

 germination risque d'être compromise. Il est plus avantageux 

 de sacrifier le fruit et, dés la récolte, en déeembi u jan- 

 vier, de placer les Chayotes entières, horizontalement, dans 

 des pots garnjs de terreau el de les recouvrir à moitié ou aux 

 trois-quarts, mais jamais entière ni. Pendant la germina- 

 tion, on doit les maintenir à l'ombre et les arroser souvent. 



Ce n'est que lorsque la plante a atteint de 0*25 a 0"30, 

 qu'on procède à sa mise en place. A cel effet, le terrain doit 

 être bien défoncé el fortemenl lune'-. Si l'on ne lait qu'une 

 faible quantité déplantas, il est avantageux d'ouvrir une 

 tranchée de l°50 de large sur m 60 de profondeur, de la 

 remplir de fumier bien décomposé, de bien tasser et d'a- 

 jouter d.- 0"15 à 0"20 de bonne terre. 



La mise en place doit être faite en enterrant 1res peu 

 les jeunes plaids, car la Chayote ne végète bien que lorsque 

 ses racines tracent à m 02 ou m 03 de la surface du sol. Un 

 copieux arrosage doit suivre la plantation et, s'il est pos- 

 sible d'aménager une rigole autour du pied et d'arroser à 

 l'eau courante tous les deux ou trois jours, durant la végéta 

 tion, le succès est certain. 



Au début, il est bon de palisser les premiers bourg is. 



afin de leur d 1er une bonne direction. Mais, des que les 



tiges ont acquis '-' ou :! mètres, elles poussent rapidement et 

 s'aecrochenl d'elles-mêmes à l'aide de leurs vrilles. 



lies la première année, un seul pied peut donner lui) fruits. 

 ( ette quantité va en augmentant jusqu'à 3 ou I ans. Vers 

 la cinquième année, les produits diminuent et il devient 

 alors urgent de faire de nouvelles plantations. Après 

 ehaque fructification, les tiges sont rabattues au ras du sol. 



Comme apprêt culinaire, la Chayote doit être passée à 

 l'eau bouillante avanl toute préparation; puis, ensuite, on 

 enlève la peau par lambeaux et on supprime la graine. Ce 

 légume présente alors une chair blanche qui. coupée en 

 tranches ou miseen purée, peut se préparer à toutes les sau- 

 ces.*',. si auL'ratin. aveclieiirreei fromage, qu'elle a généra 

 lement le plus de succès. I in y ajoute aussi un peu de ( 'éleri. 

 Elle peut se mettre autour de la viande relie. Elle peul être 

 enfla consommée en confiture ou en fruits confits. 



Eu outre de ions C es avantages, la Chayote mérite une 

 place comme décoration temporaire d'été. Mlle couvre des 

 tonnelles d'un feuillage un peu lourd, mais fournissant un 

 ombrage très salutaire sous noire climat. 



La ville de Londres lait déjà une grande cons nation 



de Chayotes, aussi quelques horticulteurs en font-ils la cul- 

 ture en serre depuis quelques années. 



Ce produit c mence à être connu des consommateurs 



parisiens. Il est donc bon que les horticulteurs aient con- 

 naissance de ce légume encore nouveau, qui pourrait être 

 cultivé en serre et même en pleine terre dans quelques 

 régions du Midi. 



C'est pour cela que nous avons écrit ces lignes pour les 

 nombreux lecteurs du Jardin. q j> y YNAUD. 



Notes sur la Culture des Orchidées 



Rempotage des Importations 



Lorsqu'on reçoit des Orchidées de leur pays d'origine, il 

 faut les mettre en végétation par tous les moyens possibles 

 pour réparer les pertes qu'elles ont subies pendant le cours 

 du voyage. Pour cela, on les place sous les gradins d'une 

 serre et on les bassine trois ou quatre lois par jour. Pour les 

 Cattleya, Lœlia et autres plantes analogues, il est bon de 

 les tenir la tète en bas. afin de faciliter l'écoulement de l'eau 

 et d'éviter la pourriture. 



Lus pie les racines commencent à se développer, on pro- 

 cède au rempotage. < >n ne doit pas attendre trop longtemps 

 pour faire cet! i opération, car. sans cela, on risquerait de 

 briser les racines en rempotant. Il faut, auparavant, soi- 

 gneusement nettoyer les plantes, les laver au savon noir 

 et enlever quelques-uns des plus vieux bulbes, ainsi que 

 ceux qui smit avariés. Autant que possible, on conserve [es 

 plantes entières, car une plante divisée pousse toujours 

 moins vigoureuse ni. 



Parfois, quand on a îles piaules à rhizomes, tels que les 

 Cœlogyne, il peut arriver qui! v ait des pseudo-bulbes 

 morts sans que, pour cela, le rhizome soit atteint; dans ce 

 i ,i on enlève les pseudo-bulbes morts et on empote ensuite 

 les rhizomes tels qu'ils sont. 



Trois composts différents sont employés pour le rempo- 

 tage des < irehidées : 



1 Les Cattleya, Lœlia, Dendrobium, Oncidium, Stanko- 

 pea, odontoglossum grande, Odontoglossum citrosmum 

 Miltonia, Epidendrum, Brassîa, Burlingtonia, Dendro 

 chilum, Brassaoola, Maxillaria, Trichopilia, sont empo 

 tés dansdela terre fibreuse et du sphagnum, mélangés à peu 

 près par moitié. Les puis s,, ni choisis tels que, une fois 

 la plante mise, il j ait juste la place pour permettre le 

 développement don ou de deux nouveaux bulbes, c'est-à- 

 dire un centimètre et demi à deux centimètres et demi du 

 bord du pot au dernier bulbe. Ces pois sont emplis à peu 

 près aux 2 3 de tessons, disposés le plus possible entre les 

 racines et verticalement, de façon à faciliter le placement 

 des tuteurs. La plante est mise d'abord dans le pot, puis on 

 la maintient d une main, tandis que, de l'autre, on place les 

 lessnns. lin doii toujours apercevoir au moins la moitié du 

 rhizome sur le compost qui est légèremenl l> bé. 



Lorsque l'on a plusieurs pièces d'une même [liante, on 

 place ces pièces, les unes après les autres, en les maintenant 

 au furet à mesure avec le compost. Celui-ci est pris par 

 petites poignées et placé de manière à ce qu'il n'y ait aucun 

 espace v ide. 



Sauf pour les Dendrobium, le compost ne doit pas être 

 trop fortemenl pressé, de façon à ce que les racines puissent 

 facilement pousser au travers, el assez poreux pour que 

 l'eau se répande bien également dans toute la niasse. 



Une fois la plante fixée dans le pot, on la redresse si elle 

 en a besoin et. au moyen de tuteurs, on lui donne une forme 

 convenable. 11 faut s'appliquer, autant que possible, à 

 bien former ses plantes en employant le moins de tuteurs 

 possible. Quelques lètes de sphagnum vert doivent être 

 piquées à la surface, afin de donner aux plantes un coup 

 d'oeil agréable; ce sphagnum vert, en poussant, entretient 

 mieux l'humidité. 



Pour le rempotage, on se sert indifféremment de pots, 

 terrines et paniers: l'essentiel est que ces réeipients, ainsi 

 que les tessons que l'on emploie, soient bien propres. 



2° Les Anguloa, Cymbidium, Zygopetalum, Lycaste, 

 Phajûs, Cœlogyne, < '<tltttitl«>, Sobralia, Thunia, Spato- 

 glottis, Ansellia, sont rempotés dans des mottes de gazon 

 grossièrement concassées. de la terrefibreuse ci du sphagnum, 



