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LE JARDIN 



CULTURE POTAGERE 



CULTURE DU CARDON 



Le Cardon esl une plante qui a passablement de ressem- 

 blances extérieures avec l'Artichaut. Comme chacun sait, le 

 Cardon est cultivé pour ses feuilles ou, plus exactement, pour 

 leur base et les cotes qui constituent un légume loin 

 d'être dépourvu de qualités. Les plantes potagères ayantune 

 véeétation aussi lente nue le Cardon sont rares. Semé de 



bonne heure par exemple sur coud t planté aussitôl que le 



temps le permet, il ne commence vraiment à prendre du 

 développement qu'à l'arrière saison. 



Les semis de Cardon se fonl de plusieurs manières : sur 

 couche OU directement en pleine terre. 



Je tiens à taire remarquer que le Cardon supporte mal 

 la transplantation, à moins qu'il ne soit tout petit : dans 

 ce cas. la reprise est certaine et n'est pas trop lente. 



A un autre point de vue, le Cardon est une plante qui 

 n'apparaît sur les tables qu'à l'automne et pendant l'hiver. 



A mon avis, il me semble donc y avoir bien peud'intérêt 

 à chercher à l'obtenir plus tôt. 



Quoiqu'il en soit, le I lardon est semé : 



1" Sur couche sous châssis, en plein terreau cm dans de 

 petits godets vers la fin du mois d'avril : puis mis en place 

 dans lé courant du mois de mai. M'appuyanl sur les consi- 

 dérations que j'ai données, je ne vois aucun avantage à agir 

 ainsi. 



2° Directement en place, vers la fin du mois de mai, dan 

 un sol de fertilité ordinaire et profondément labouré 

 linéique temps avant qu'il reçoive les semences. Cette 

 deuxième méthode est susceptible de donner de 1res beau ; 

 Cardons. Dans la. majorité des cas, il est préférable de s'en 

 tenir à celle-là . 



Le Cardon étant une plante qui atteint habituellement 

 de grandes dimensions, les pieds doivent être suffisamment 

 distancés entre eux. Un mètre en tous sens est une bonne 

 distance permettant aux feuilles de se développer dans toute 

 leur longueur sans trop se gêner. 



Aux emplacements déterminés et marqués, après avoir 

 incorporé' au sol un peu de terreau, on pratique à la main, de 

 légères dépressions de 0™15 de diamètre environ, au fond 

 desquelles on sème quatre ou cinq ".raines, ii ll"0:i de dis- 

 i ; 1 1 1 . e les unes des autres. 



Une fois la germination effectuée, lorsque les jeunes Car- 

 iions sont très apparents au dessus du sol, et qu'il n'y a plus 

 aucune crainte à eonce^ oir sur l'avenir de ceux qui doivent 

 cire conservés, on l'ail choix des pieds les plus vigoureux, 

 puis on supprime tous les autres, pour n'en conserver qu'un 

 seul à la distance indiquée. 



J'ai dit que le Cardon avait une végétation lente, aussi 

 convient-il d'utiliser la surface comprise entre les lignes par 



une plantation de salade- (Laitues, Cbi 'ées) el même un 



semis de Radis. Pendant la. croissance, indépendamment 

 des binages assez fréquents du sol, assez souvent, le Cardon 

 réclame de fréquents arrosages, surtout pendant les mois de 

 juillet et d'août. 



Nous le saxons, [a partie alimentaire du Cardon réside 

 dans les côtes des feuilles qui se sont élargies el épaissies. 

 Mais le rhizome qui se trouve dans la terre est aussi excel- 

 lent, il faut donc avoir soin, lors de l'arrachage, de ne pas 

 le laisser dans la terre. 



Les col es des feuilles ne sont vraiment excellentes qu'après 

 avoir été privées de lumière pendant quelque-temps, lors- 

 qu'elles sont devenues blanches. 



Les Cardonsse blanchissent ordinairemenl lorsqu'ils sont 

 parvenus à leur entier développement, à la (in du mois de 



septembre ou dans la première quinzaine du mois d'octobre. 

 Le blanchiment peut se faire sur place ou bien dans une 

 cave ou dans un cellier. 



Dans la première méthode. les feuilles des Cariions sont 

 toutes relevées et maintenues dans cette position au moyen 

 de plusieurs lien-. Ainsi réunies, elle- -oui entourées de 



paille sur u épaisseur suffisante pour empêcher la lumière 



il \ pénétrer, puis, puni- donner plu- de fixité aux pied-, on 

 en butte la base. 



Dans la deuxième, les Cardons préparés comme il vient 

 d'être dit, empaillés ou non. suivant l'obscurité du local. 

 sontarrachés puis portés à la ca\ e où ils sont plantés les uns 

 à coté des autres, le rhizome enfoncé dans du terreau ou dans 

 du sable. Si la caveesl suffisamment obscure, il est absolu 

 mont inutile de les empaïller, on se contente do le- \ placer 

 en maintenant le- feuilles relevées. 



Lorsque le- cote- sont jugées suffisamment blanches, les 

 Cardons peuvent être livres à la consommation. 



Les pieds destinés à blanchir au dehors peuvent être ren- 

 trés en cas de froids \ if-. 



Le ('avion de Tours et le Cardon plein inermesoni deux 

 excellentes va riéi es ; quoique la seconde ail l'avantage de ne 

 pas être munie d'aiguillons, la première est cependant tou- 

 jours la plus cultivée. 



.1. FOUSSAT. 



LES SOUCIS 



Si ce u i ; iai l le dédain stupide qu'on montre chez nous, mais 

 heureusement chez nous seulement, pour les (leurs jaunes 

 en générale! pour les Soucis en particulier, que Ton trouve, 

 dit-on, trop u couleur de ménage », ils seraient sans doute 



autant estimés qu'il i dédaignés. Mais est-ce à dire que 



e dédain soit justifié? Mille fois non. car il n'est pas à 

 notre connaissance, de plantes produisant plus d'effet déco- 

 ratif pour aussi peu de soins ipi en exigent les Soucis. Mais 

 voilà, leurs fleurs sont jaunes ! 



Les arguments ne manquent pourtant pas pour plaider 

 la cause du jaune. C'est une des trois couleurs fondamen- 

 tales, une de- plus communes dans les fleurs, la plus 

 voyante, celle qui s'altère le moins à la lumière, lapins 

 durable el aussi la moins fragile. 11 suffit, pour se rendre 

 compte de sa valeur décorative, de la comparer aux autres 

 couleurs, ou même simplement de comparer une touffe de 

 Soucis à une autre plante voisine. 



Du reste, les Soucis ne sont pas tous uniformément jau- 

 ne-, il \ en a de toute- les nuances, depuis le blanc jau- 

 nâtre jusqu'au jaune d'or foncé, à l'orangé, à. l'abricot el 

 aussi des panachés de brun. 



Les Soucis ont un avantage prépondérant au point de 

 vue cultural sur les autres plantes d'ornement el cet avan- 

 tage esl tout particulièrement appréi table pour les amateurs 

 .u ue peinent consacrer beaucoup de temps, ni d'argent à 

 leur jardin. 



Quelques sous suffisent pour se procurer les graines 

 nécessaires à l'ensemencemenl d'une corbeille et, au besoin, 

 ces -raines se contenteront d'être jetées au hasard sur la 

 terre. Quelles sont doue les plante- qui peuvenl bien être 

 moins exigentes qu'eux '.' 



Leur porl est d'une régularité remarquable, leurs tiges et 

 pédoncules sont suffisamment forts pour ne jamais se cou- 

 cher ni se casser et ne nécessitent par suite aucun tuteurage 

 ni pincement : ils supportent sans souffriT la grande cha- 

 leur, la longue sécheresse et ne nécessitent aucun arrose- 

 meiii : il- -eut absolument exempts de toute maladie et 

 des ravages des insectes; leur tiiiraison esi généreuse el de 

 longue durée el la couleur vive et bien tranchée des Heur- 



