208 



LE JARDIN 



Jasmin. — Le sol qui doit recevoir une plantati le 



Jasmin, doit avoir été fumé et défoncé à une profondeur de 

 n 70 à 0-80. 



La plantation a lieu, en mars, en lignes distantes de 

 CT80 et les pieds sont espacés de m 05 : le plant est un Jas- 

 min sauvage venantdu Piémont, c'est le Jasminum hui die 

 !.. ou le /. italicum Hort. 



L'année d'après, le Jasmin cultivé est greffé en fente, au 

 mois d'avril, sur les pieds déjà plantés; la variété greffée 

 est le J. officinale. 



Les greffes reprises sont, au fur et à mesurede leur élon- 

 gation, palissées sur un ni de Ici- tendu à 0°60 au-dessus 

 du niveau du sol. Le palissage n'a pas lieu branche à 



branche, les cultivateurs font de petites poignées de | 



qu'ils attachent sur le til de 1er tendu à cet effet; il est 

 recommandé de ne pas faire ces paquets débranches trop 

 volumineux, car alors elles se trouvant au milieu ne fleu- 

 riraient pas. Dès que les plantes sont palissées, le terrain 

 reçoit un léger labour pour l'ameublir et le débarrasser d<3 

 toutes les plantes salissantes. 



Tout en labourant, le cultivateur, qui peut ;i\ oir de 1 eau, 

 ménage, auprès et en arrière de chaque ligne, un petit fossé 

 pour irriguer sa plantation. Le canal d'irrigation est fait 

 immédiatement au pied d'une ligne de Jasmin et, pour la 

 régularité du travail, on adopte une règle générale, c'est de 

 faire le canal toujours du même cote; la terre provenant de 

 ce petit affouillement est placée au pied du rang précédent. 



Vers la mi-juillet, commence la récolte, laquelle se con- 

 tinue jusqu'à la mi-octobre. Elle a lieu tous les matin- -ans 

 exception. Les fleurs sont cueillies une à une sans pédon- 

 cules et portées immédiatement à la parfumerie. 



L'n point important à observer est le suivant : les jours 

 de pluies, les fleurs sont également cueillies, mais elles 

 sont inutilisables, attendu que l'eau leur a enlevé une grande 

 partie des essence- pour lesquelles le Jasmin est cultivé. 



Le prix de vente du kilogramme de fleurs est de 1 fr. 50; 

 encore faut-il qu'un traité passé entre les intéressés, pour 

 un certain nombre d'années, garantisse ce prix, qui est sujet 

 à île grandes fluctuations. 



Autrefois, le kilogramme de Heurs valait '2 fr. 50 et M fr. 



La main-d'œuvre pour la cueillette se paie t'r. 501e 

 kilogramme et l'on estime que 1.000 pieds fournis enl 

 environ 50 kilogr. de fleurs par an. 



I m léger binage suit la récolte. A l'approche de l'hiver, 

 le- pieds de Jasmin sont fortement Imites pour les garantir 

 de- gelées. En janvier, on procède à l'épandage du fumier 

 entre les rang-. 



Au printemps, en (in mars-avril, la terre est égalisée et 

 le buttage disparaît; enfin, en mai, commence la taille. Il 

 e-t bon d'attendre en mai pour faire cette opération, car les 

 pousses ont alors irlO environ et l'on est sur de ne pas 

 garder des rameaux gelés l'hiver. 



Violettes. — lue terre un peu forte, à demi-ombragée 

 par des Oliviers, voilà l'endroit où s'obtiennent le- plus 

 belle- Violettes de Parme, et. partant, les plus propres pour 

 la parfumerie, 



Axant choisi le terrain, il s'agitdele défoncer et de le 

 fumer copieusement et cela en octobre pour que les pieds de 

 Violette puissent être plantés de novembre à mars. D'après 

 les uns. le mois de novembre serait le plus convenable, 

 d'autres préfèrent le mois de février. Que la plantation ait 

 eu lieu à l'une ou à l'autre de ces deux époques, nous obtien- 

 drons toujours, l'année suivante, une petite récolte qui -ou- 

 vrira les frais de mise en place. 



Les plantes sont disposées en lignes espacée- de 0*80 et 

 les pied- -ont à 0'" 10 les uns des autres. 



Dans le courant de l'été, les filets doivent être entière- 

 ment supprimés. A ce moment, il arrive souvent que le- 

 pieds de Violettes, le- Violettiers comme on les désigne 



couramment, souffrent de la sécheresse; il faut bien se 

 garder de les arroser copieusement, un léger arrosage de 

 temps à autre, juste pour entretenir la végétation, suffit. Si 

 les arrosages étaient répétés, les plantes émettraient beau- 

 coup de feuilles et. au moment de la récolte, elles n'auraient 

 que quelques fleurs. 



En octobre, les arrosages peuvent être un peu plus fré- 

 quents ; la plante se développe, les boutons se forment et, 

 en février, commence la récolte qui bat son plein à la mi- 

 mars. 



La cueillette a lieu toute la journée; une femme cueille 

 journellement use moyenne de ;; a [ kilogr. île fleurs sans 

 pédoncules; le prix de la main-d'œuvre est de n fr. 50 par 

 kilog. et le prix de vente varie entre -1 et 5 fr. 1.000 pieds 

 de Violettes fournissent de 25 à 30 kilog- de fleurs par an. 



Les cultivateurs s'efforcent de sélectionner leurs pieds de 

 Violette- pour obtenir une fleur bien pleine, bien double 

 autrement dit. ce qui élèverait notablement le poids 

 moyen. 



La cueillette terminée, le sol est biné pour l'ameublira 

 nouveau et. en septembre, un labour et une bonne fumure 

 doivent précéder le dépari île la végétation. 



Une plantation de Violettes ainsi comprise et ainsi soi- 

 gnée dure ô à <i ans ; passé' ce délai, les fleurs diminuent de 

 grandeur, aussi en faut-il plus pour faire un kilog. Il y a 

 doue avantage à replanter les filets provenant de ces vieux 

 pieds. 



il suivre.) J. GUILLON. 



CAUSERIES SLR LE RRÉSIL 



SUR LA CHAINE D ESTRELLE 



Pour continuer la série des quelques notes que j'ai don- 

 nées l'année dernière sur le Brésil (l)et qui, parait-il, ont 

 eu l'avantage d'intéresser les nombreux lecteurs du Jardin. 

 je prie aujourd'hui les amateurs d'excursions de bien vouloir 

 se transporter (par la pensée), sur la chaîne des montagnes 

 d'Estrelle [Serrada Estrella) et m'accompagner dans une 

 intéressante et pittoresque escalade que je viens de faire 

 avec un de mes compatriotes, M. <•. de I,***. 



Partis avant qui' le coq eût fait entendre son chant aigu, 

 à la pointe du jour nous commençons notre ascension en par- 

 tant d'un plateau déjà élevé de Nuit mètres a u dessus de 

 I i ii i'an. 



La nia -se soni luv des mont s se dresse confusément devant 

 nous et le murmure des torrents trouble seul ces hautes 

 solitudes à cette heure matinale. Bientôt, nous distinguons 

 vaguement à l'est, une bande légère, d'un blanc lumi- 

 neux qui croit rapidement à l'horizon, c'est l'aurore chas- 

 sant la nuit qui luit devant les premiers rayons du soleil. 



La nature semble s'éveiller brusquement et manifeste sa 

 vitalité par les chants de ses créatures : les oiseaux et les 

 insectes saluent le jour. 



lie- vapeurs blanches et légères flottenl sur les pentes 

 vertes des monts, tandis que les végétaux, chargés des 

 gouttes limpides d'une bienfaisante rosée qui bordent leurs 

 feuilles et leurs fleurs, resplendissent, aux rayons qui les 

 dorent, commedes rivières de diamant. 



Les corolles qui s'étaient fermées la veille, se sont com- 

 plètement épanouies à nouveau et répandent dans les val- 

 ions de suaves parfums qui attirent les papillons et les 

 colibris aux brillantes couleurs. 



Mais, tout en admirant, n'oublions pas notre but ; enga- 

 geons-nous dans ce champ de Capim (Foin du pays). Sui- 



(1) Le Jardin, 1897. pages ÎGt, 278, 302, 314,328,311) et 362;1898p. 15. 



