LE JAIiliIN 



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LE JARDIN. - N° 277. — 5 SEPTEMBRE 1898. 



CHRONIQUE 



L'horticulture el le jardinage seraient-ils la profession 

 prêtant par excellence à la longue durée et à la conservation 

 de la \ ii'".' On serait disposé à le croire en présence des 

 général ions de pral iciens qui se succèdent, sans qu'on puisse 

 constater en elles la moindre dégénérescence intellectuelle. 

 La confrérie des jardiniers deTroyes célébrait, ces jours der- 

 niers, le centenaire de sa fondatic f notre ami Charles liai 



tet rappelait — avec une légitime fierté — que cinq géné- 

 rations «le sa famille étaient inscrites sur les registres d'a- 

 dhésion. Le héros de la fête et le doyen de la confrérie 

 porte vertement ses 92 printemps. Soyez donc jardinier, si 

 vous voulez vivre longtemps! 



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l'n nouveau genre de vin qui fera le bonheur des gens 

 du Midi ! Le vin àgoul d'ail. L'Agriculture Moderne signale 

 l'apparition, à Bordeaux, d'un vin tellement alliacé qu'il en 

 était absolument imbuvable et le même phénomène se 

 retrouvait dans toutes les barriques provenant d'une même 

 cave. Il était difficile de supposer que le vigneron eut fait 

 macérer des gousses d'ail dans sa cuvée pour lui donner 

 delà valeur. La cause est toute différente et n'en est pas 

 moins très curieuse : le goût si caractéristique d'ail est dû 

 à une fermentation opérée au contact de la levure. Le plâtre 

 contenu dans nue pendre cryptogamicide, employée en 

 traitement, avait subides modifications et donné finalement 

 de l'acide sulthydrique qui, en présence de l'alcool, au rail 

 produit des traces d'éther sulfhydrîque, corps doué de qua- 

 lités alliacées des plus prononcées. 



C'est donc toujours du Nord que nous vient la lumière! 

 Le Nord Horticole nousdonned'intéressants renseignements 

 sur la construction prochaine, à Baîlleul, d'une serre aux 

 dimensions colossales. Elle serait tout en fer, longue de 

 80 mètres sur 18 de largeur avec H mètres de hauteur dans 

 sa partie centrale. Terminée au mois de novembre prochain. 

 elle serait, à cette époque, entièrement garnie de Chrysan 

 thèmes. Il est à peu prés certain que de telles dimensions, 

 données à une serre, permettraient d'y organiser une exhibi- 

 tion particulière, qui dépassera de beaucoup tout ce que les 

 particuliers on les spécialistes avaient pu se permettre 

 jusqu'ici . 



Nous avons l'habitude, en France, de nous plaindre tou- 

 jours'? Que defoisavons-nous entendu direquel'Etatne s'oc- 

 cupait pas assez des intérêts de l'horticulture. Le piquant dé 

 la chose c'esl que, presque toujours, on ajoute, quand on 

 s'est bien plaint : voyez donc ce qui se passe en Angleterre! 

 Pour une fois, nous devons constater que les choses se 

 passent beaucoup mieux chez nous. Sir Trevor Lawence, 

 dont la grande autorité ne saurait être suspectée, se plai- 

 gnait, récemment, que l'Angleterre futencore privéedetoute 

 intervention de l'Etat en ce qui concerne l'horticulture. Le 

 distingué amateur semble même croire, d'après la Semaine 

 Horticole, à qui nous empruntons ces détails, que cette 

 question technique ne sera jamais réglée en Angleterre d'une 

 façon satisfaisante. 



Le D r Staes vient de signaler un nouvel ennemi des Or- 

 chidées. C'est une sorte de Punaise qui répond au nom de 

 Phytocoris militaris et qui s'attaque particulièrement au 

 Dendrobiiun Phalœnopsis. Les feuilles sont parsemées de 

 taches jaunâtres ou grisâtres et les plantes det iennent lan- 



lissanfes. Le dommage est dû aux piqûres que fait l'in- 

 secte en suçant le suc des feuilles. La larve est, jaunâtre, 

 rayée de noir, tandis que l'adulte est rouge sang avec des 

 dessins noirs ou brun noirâtre, ("est tout ce qu'on sait, jus- 

 qu'ici, de cet insecte, dont les mœurs sont eneore ignorées 

 et la patrie inconnue. On a conseillé des seringages avec 

 du savon noir et une infusion de quassia. 



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L'origine des Rosiers Thé est un peu plus que séculaire. 

 < est en 1793 que Dawson, un amateur, introduisil en An- 

 gleterre une variété qui semble èi re le Rosa indien odorata. 

 lieux ou trois autres variétés parurent, en 180:!; le coloris 

 rouge pourpre fil son apparition en 1809 et le jaune en 1824. 



I u 1:835, Rivers cultivait 50 variétés qui sont à peu près 



toutes disparues actuellement. Devoniensis, encore cultivé, 



date de 1838. Depuis cette époque, les rosiéristes anglais 



ont un peu délaissé l'obtention des Rosiers Thé et la plu 



part des variétés sont d'origine continentale. 



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Si la France a ses Truffes, qui sont un de ses titres de 

 gloire, notre colonie d'Afrique revendiquerait ses Terfas, 

 plus volumineux, à chair blanche, mais ne présentant pas- 

 ce parfum de haut goût qui donne à la Truffe son incontes- 

 table valeur. On vient de retrouver un représentant, de ce 

 groupe,le TerfeziaLéonis, dans ledépartement des Landes. 



II y vient, comme en Algérie, sous les Helianthemum. ( >n 

 a eu l'idéede le cultiver sous cette plante, maison ne saura 

 que dans quelques années si les résultats sont favorables, 

 car le développement de ces Tubéracées est excessivement 

 lent. En raison de la latitude de Paris, la maturité y aurait 

 lieu probablement de juillet en août. On aurait ainsi une 

 Truffe d'été qui permettrait d'attendre la récolte des tuber- 

 cules du Périgord. 



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I ,a Nouvelle-Calédonie nous servirait-elle à autre chose qu'à 

 j reléguer <\<^ tonals'. 1 [l parait que le café qui eu provient 

 peut être classé à la tête des meilleurs cafés doux, valant 

 presque le Moka d'origine, avec un goût des plus agréables, 

 sans acreté ni montant. Il pourrait donc être utilisé' direc- 

 tement, sans avoir besoin d'être mélangea d'autres sortes. 

 Surplace, on le vend 175 francs le quintal et, déjà, on en a 

 livré au commerce pour 500.000 francs, dans l'espace d'une 

 année. Les plantations se chiffrent déjà par une étendue de 

 deux mille hectares et, bientôt, d'autres seront organisées, 

 carôO.000 hectaress de terrain, paraissent, être favorables à la 

 culture du Caféier. Alors, on pourra compter sur une produc- 

 tion de 300.000 quintaux qui seront susceptibles de rap- 

 porter à notre colonie un total de soixante millions de 

 francs: 



MM. Bedford et Pickering ont fait d'intéressantes obser- 

 vations sur les graines appartenant à des fruits ,|e même 

 e pèce, mais de dimensions différentes. Dans une même 

 espèce, les résultats sont les mêmes, dans le Pommier, par 

 exemple, que les loges soient à plusieurs graines ou n en 

 l'enferment qu'une seule. Quant aux graines de fruits de 

 petites dimensions, elles paraissent être meilleures el 



germent avec plus de facilité que les autres. 



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La Nature donnedes détails qui ne manquent pasd'inti 

 sur la production des parfums dans le département des 

 Alpes-Maritimes. Un plant de Violette peut fournir 20gram 

 mes de fleurs. Une cueuilleuse récolte, dans une matinée, 

 20 kilogrammes de roses et, dans une journée, 10 de \ iolettes. 

 Un kilogramme d'essence de néroli exige mille kilogram- 

 mes de Heurs ,r< trangerou [dus ,| un million defleurs. Cinq 

 millions de fleurs de rose ou 16.000 kilogrammes sont néces 

 saires pour obtenir 1 kilogramme d'essence. 



P. HARIOT. 



