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LE JARDIN 



jours d'eau tiède. Ensuite, le tout peut, être placé dans an 

 lieu obscur, à la cave ou dans le bas d'un placard, pendant 

 quelques jours. ( »n peut aussi les envelopper avec une feuille 

 île papier fort. 



Lorsque les bourgeons s'allongent, on peut commencer le 

 forçage. Pour eela. on mel pois et bottillons dans de petites 

 caisses remplies de mousse, sur lesquelles on place une 

 feuille de verreetque l'on pose suriiii vase rempli d'eau, sur 

 le fourneau ou à côté d une cheminée à feu continu. Les 

 arrosages se font Imis les jours, matin et soir, avec de l'eau 

 tiède et on en profite pour essuyer les feuilles de verre. On 

 retire ee verre aussitôt que les bourgeons le touchent, Dés 

 que les fleurs s'ouvrent, on place le pot près do la fenêtre. 

 A ce moment, on peut très bien planter les griffes dans de 

 petits bibelots ou bien les laisser dans leur pot. 



Les Muguets plantés dans des vases percés ne fleurissent 

 pas aussi vite, parce qu'on ne peut aussi facilement les 

 recouvrir d'une feuille de verre ; mais il est bon de les 

 placer, comme les autres du reste, au-dessus d'un vase 

 rempli d'eau : celte eau, en s'évaporant, leur procure une 

 humidité atmosphérique qui leurest très favorable. 



Bien que l'on puisse obtenir des résultats passables en 

 forçant les Muguets en décembre, si on peut leur donner 

 assez de chaleur, c'est à partir de janvier que les résultats 

 sont plus satisfaisants, car, dès cette époque, la chaleur 

 des appartements, moins élevée que celle qu'il est possible 

 de donner en serre, est suffisante, tandis que. avant, elle 

 peut parfois faire défaut. 



Au premier forçage, le Muguet ne produit que peu el 

 même souvent pas de feuilles, ainsi qu'on peut le voir par la 

 Bg. 120; ans^i la maltresse de maison doit-elle intercaler 

 de la mousse verte entre les fleurs, ce qui en fait ainsi res- 

 sortir la blancheur. 



A partir îles forçages faits en février, les feuilles se mon- 

 trent davantage et les résultats sont meilleurs. Plus tard, 

 les feuilles se développent même trop vite et au détriment 

 des fleurs; il faut alors eu enlever quelques-unes, dès qu'elles 

 paraissent, pour n'en laisser qu'une seule par bourgeon. 



Il faut avoir bien soin, dès l'épanouissement, si la pièce 

 est ensoleillée, de placer les Muguets dans les parties où le 

 soleil ne donne pas. Il est bon, d'ailleurs, dès que les pre- 

 mières fleurs s'ouvrent, de mettre les Muguets dans une pièce 

 plus froide, où ils se conservent plus longtemps en bon état. 



L'hiver prochain, je me propose d'essayer d'utiliser les 

 pots à irrigation souterraine, dont j'ai déjà parlé dans le 

 précédent numéro et sur l'emploi desquels je reviens 

 dans le présent numéro (1), au forçage du Muguet. Je pense 

 que l'eau montant du récipient suffira amplement pour 

 maintenir l'humidité nécessaire. Je pourrai facilement poser 

 une feuille de verre dessus et placer le pol sur un support 

 de cheminée, sans avoir à craindre le dessèchement. 



* • 



Lorsqu'il est fleuri, le Muguet est utilisé de bien des laçons 

 dans les compositions florales. Pouvant être très bien 

 déplacé lorsqu'il est en pleine fleur, il se prête à toutes les 

 fantaisies des fleuristes qui en ornent de gentilles potiches. 

 Les bourriches tout en Muguets parsemés de frondes 

 d'Adiantum sont bien jolies ; on peut faire émerger quel- 

 ques boufféesdetulle, nouées à chaque extrémité d'un moud 

 de ruban moiré blanc. Ces bourriches constituent de 

 jolis présents de fiançailles qui ont aussi une assez grande 

 valeur. Bien que la bourriche soit très élégante, on périt 

 aussi en composer des paniers normands. 



Les corbeilles et garnitures de table tout en Muguet, no- 

 tamment pour les dîners de fiançailles ou dé contrat, sont 

 toujours très admirées. Dans ce cas, les bouquets de cor- 

 sage et de menu doivent êtreen Muguet avec quelques f ron- 

 des i'Adiantum. C'est, du reste, parsemées d'un feuillage 

 à' Adw util m que les grappes de Muguet font le plus bel effet. 



On peut aussi associer le Muguet à bien d'autres plantes 

 à feuillage ou à Heurs dans les compositions ; la Kg. 122 

 en est un excellent exemple. Les Muguets sont piqués en 

 faisceau sur un tapis de Violettes, dans un panier noué de 

 rubans mauves,; cette corbeille était un présent pour des 

 noces d'argent. Quelques fleurs en argent sont placées parmi 

 les faisceaux de Muguet de l'anse. Quelques frondes de Fou- 



it) Le Jardin, 



et 278, pages 268 et 284. 



gères et quelques bouffées de tulle entourant les Muguets 

 complètent seulement le tout. 



Les grappes de Muguet sont d'un emploi fréquent dans 

 les bouquets de demoiselles d'honneur, dans les bouquets de 

 corsage, dans les garnitures d'éventail, etc, dans lesquels 

 elles forment de charmants élancés. Partout, elles font très 

 bien et s'harmonisent admirablement avec toutes les Heurs 

 avec lesquelles on les associe, ainsi qu'on peut le voir dans 

 plusieurs des compositions florales qui ont déjà été figurées 

 dans le Jardin. 



Saut lorsqu'on en fait des faisceaux pour mettre sur les 

 anses des corbeilles ou lorsqu'on les met dans les bouquets, 

 il n'est pas besoin de monter les nappes de Muguet. Enfin, 

 la maîtresse de maison peut en garnir avantageusement 

 maints bibelots, dans lesquels ils font toujours très bien. 



ALBERT MALMENÉ. 



Deux plantes intéressantes 



Ornithogalum pyrenaicum L. 



Duchesne, dans son Histoire des plantes utiles, signalait, 

 en 1836, l' Ornithogalum pyrenaicum L. comme plante 

 comestible. Les jeunes pousses, connues sous le nom d'As- 

 pergettes, étaient consommés aux environs de ( ienève. 11 n'en 

 fut plus question pendant de longues années. En 1892. 

 j'avais l'occasion de m'occuper de cette Liliacée et de rap- 

 peler qu'elle était utilisée, quoique rarement, dans l'alimen- 

 tation, dans le département de l'Aube. Enfin, tout recoin 

 ment, elle m'était de nouveau indiquée, toujours au point 

 de vue culinaire, comme se vendant couramment à Paris 

 chez quelques marchands de comestibles. Qu'est-ce que 

 l'Ornithogale de Pyrénées et où le rencontre-t-on ? 



Dans les bois humides et sombres des environs de Paris, 

 à Montmorency particulièrement, on trouve abondamment, 

 au mois de juin, une Liliacée à feuilles longues, linéaires, 

 couchées sur le sol, eanaliculées et glauscescentes qui se 

 fanent et disparaissent de bonne heure. Elles couronnent 

 un gros oignon ovoïde et blanc qui, lui-même, est surmonté 

 d'une longue hampe pouvant atteindre un mètre et absolu- 

 ment nue. Les fleurs occupent le sommet de la hampe ; elles 

 sont nombreuses blanc verdàtre ou jaunâtres, parcourues 

 par quelques lieues longitudinales plus foncées. Aux fleurs, 

 succèdent îles capsules renfermant de nombreuses graines 

 noires, chagrinées, triangulaires ou quadrangulaires. 



L'ornementation n'a rien à tirer de cette Liliacée, plutôt 

 curieuse et bizarre que jolie, mais l'art de l'alimentation ne 

 saurait rester indifférent devant les ressources qu'elle est sus- 

 sepiible de fournir. Ses longues pousses vertes rappel lent assez 

 bien celles de l'Asperge et, bien accommodées, ne seraient 

 pas de beaucoup inférieures. D'ailleurs, que ne mangerait- 

 on pas? Les Japonais sont nos maîtres sous ee rapport et, 

 dans leur pays, on tire parti à peu près de tous les végé- 

 taux. C'est la sauce, a-t-on dit, qui fait passer le poisson .' 

 < )n ne saurait dire plus juste ni plus \ rai. Nous recomman- 

 dons donc vivement ce nouveau légume qui est on ne peut 

 plus facile à cultiver et nul doute que YAspergette n'arrive 

 à lutter avec les pousses de Houblon, un mets étrange, 

 auxquelles nos voisins de Belgique se plaisent à reconnaître 

 de merveilleuses qualités. 



Lavandula hortensis Hy. 



Tout le monde connaît la Lavande ou plutôt ce qu'on 

 cultive sous ce nom dans la plupart des jardins de la cani- 

 pae.no. Mais ce qu'on sait moins, c'est le nom spécifique 

 qu'il faut lui attribuer. Est-ce le Larandula eera, est-ce 

 au contraire, le Lavandula latifolia, espèces excellentes et 

 parfaitement distinctes, toutes deux originaires des parties 

 chaudes île la France? 



Si nous prenons une fleur, nous trouvons que la plante 

 habituellement cultivée ne correspond exactement à aucun 

 des caractères indiqués. Rappelons, en quelques mots, quejs 

 sont ces caractères : 



Lncandula eera D. ('. — Bractées florales scarieuses, 

 transparentes, courtes, larges, à nervures latérales très 

 apparentes et divergentes; pas de braetéoles ou bien brac- 



