LE JARDIN 



:;nt 



CULTURE POTAGERE 



CULTURE DES LAITUES D'HIVER 



La culture des Laitues d'hiver demande des soins pour 

 donner de bons résultats. La variété par excellence esl la 

 Laitue crêpe (fig. 127); c'est la seule variété qui puisse 



aci iplir toute sa végétation sans qu'on lui donne d air. A 



cause de cette particularité, cette Laitue demande u :ul- 



ture spéciale, que nous allons décrire. 



On sème la Laitue crêpe, de septembre au 1ô octobre, 

 sôus cloches, en pleine terre recouverte de terreau de couche, 

 ou, ce qui est préférable, sur une vieille couche usée. Cette 

 piaule ne devant pas prendre l'air, on procède au s,. mis 

 île la façon suivante : on prend une cloche que Ion appuie 

 fortement sur le terreau, de manière à ce que le rebord 'le 

 la cloche «•ntre de O'"01 à 0°02 dans le terreau bien meuble : 

 on marque ainsi l'emplacement de deux ou trois cloches, 

 suivant la quantité que 1 ou veul s,. mer. 



(in sèmeà la volée, pas trop épais et bien également, à la 



place qui doit êtr :cupée par les cloches : on recouvre la 



graine avec du terreau de couche et l'on replace les cloches 

 dans lesëmpreintes faites, en les entrant dans le terreau de 

 manière à ce que l'air no pénètre pas dessous. 



Aussitôt que deux feuilles sont bien formées, — deux 

 feuilles sans compter les feuilles séminales (cotylédons) 



Fig. 127. — Laitue crêpe. 



bien entendu,— on lève les plants avec la plus grande pré- 

 caution, en évitant bien de briser les racines, et ou les re- 

 pique sous cloches, en pleine terre recouverte de terreau, ou 

 sur une roui-lie froide en pépinière, à 0"04 ou 0™05 île dis- 

 tance. On ferme hermétiquement les cloches ou les enfon- 

 çant dans le terreau, pour le repiquage en pépinière comme 

 pour le semis. On arrose légèrement, s il en est besoin, et 

 Ion ombre avec de la paille, ou mieux axée des toiles, 

 lorsque le soleil est trop persistant. 



Vers le milieu d'octobre, on plante à demeure, sur couche 

 sourde ou sur une couche tiède usée, sous châssis ou sous 

 cloches. 



Quand ou met en place sous châssis, il faut avoir soin 

 de remplir les coffres de terreau, de manière à ne laisser 

 que • > "" 1 r» de vide entre le terreau et le verre du châssis. Si. m 

 laisse un vide plus grand, les salades montent, pomment 

 mal ou i>as du tout. On enlève le plant en motte, avec le 

 déplantoir, et on le met en place en motte sous le châssis, 

 en quinconce, à une distance de 0*20 en tous sens. 



J'insiste sur la déplantation et sur le repiquage en motte, 

 parce que e esi ]e premier élément du succès, et que je con- 

 nais la tendance des jardiniers à négliger ces petits soins, a 

 l'aide desquels on obtient de grands résultais. 



Si la température s'abaisse sensiblement, on donne un 

 réchaud à la couche, et l'on ombre par le soleil, sans donner 

 d'air, afin de faire végéter constamment les Laitues dans 



une température moyenne et avec une lumière d lée, La 



nuit, on couvre avec des paillassons pour ga rantir de la gelée. 



Lorsque l'on manque de châssis, on peut cultiver la 

 Laitue crêpe sous cloches et même sous châssis économi- 

 ques, sur couches sourdes ou froides. || faut empêcher de 

 geler, voilà tout ; un simple réchaud donne la chaleur 



voulue pour amenei la récolte. à bien. Mais, je ne saurais 

 trop le répéter, ce n'est qu'avec des soins constants et intel- 

 ligents que | .m peut obtenir un bon résultat. Pas trop de 

 chaleur, éviter la gelée et maintenir les plantes dans un 

 étal moyen de lumière et de chaleur: ainsi, on réussit à, 

 coup sur. 



Fie. 128. 



I aitue de la Passion. 



Quand on plante sous cloches, on met quatre Laitues par 

 cloche, et trois rangs de cloches sur une couche de 1°40 de 

 large. < in abrite, pendant la nuit, avec de la litière ou des 

 paillassons, ei l'on ombre, pendant le jour, sans donner d'air. 



Le plant de Laitue crêpe, semé eu septembre et élevé en 

 pépinière sous cloëhes, est bon pour les plantations de no- 

 vembre à janvier, suivant sa force. 



Les Laitue de la Passion (fig. 128), Laitue cordon rou je 

 et Laitue grosse brune fournissent aussi d'excellentes sa- 

 lades de fin d'hiver et de printemps. On les sème vers la 

 fin d'août ou dans les premiers jours de septembre, en pleine 

 terre recouverte de terreau : on les repique eu pépinière en 

 pleine terre, dans un endroit chaud et abrité, miellés peu- 

 vent passer l'hiver presque à l'air libre. On les couvre avec 

 un peu de litière pendant les grandes gelées seulement, et 

 on enlève la couverture aussiiét qu'il dégèle. 



Ces trois variétés supportent très bien des geléesde I °à5° 

 sans couverture ; mais, si le thermomètre descend plus bas, 

 il faut couvrir. 



Avec ces trois variétés, on obtient, en pleine terre, de 

 superbes et excellentes salades, en marsetavril. 



La Laitue rouge d'hiver (fig. 129) passe les hivers les plus 

 rigoureux en pleine ton l sans abris. 



Dans h' cas ou le matériel de châssis et de cloches serait 

 insuffisant pour cultiver les Laitues d'hiver, on pourrait 

 remplacer les variétés précitées par de la Laitue à couper. 

 lin appelle ainsi non une variété' particulière, mais le ré- 

 sultat de la culture d'une variété hâtive, la Laitue gotte à 

 graine blanche principalement , 



Fig. 129. — Laitue rouge d'hicer. 



Rien n'est plus facile que ,1 obtenir celte salade sans la 

 moindre dépense, el elle lait grand plaisir en hiver. 



i in sème la Laitue " couper, à la volée, sur couche et 

 sous châssis ou sous cloches, enli'e les autre- cultures, eton 

 la coupe pour la consommer dès qu'elle a quatre ou cinq 

 'ailles. HENRI THEULIER, Fils. 



