LE JARDIN 



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Les vignobles de Crimée couvrent une étendue de 8.000 hec- 

 tares environ. 



Sur la côte méridionale, on compte O.GOO plants par hec- 

 tare, de 6.000 à 10.000 ceps à Théodosie, de 2.400 à 4.800 pieds 

 par hectare à Simphéropol. Plus de 600 cépages différents 

 ont été importés de France, d'Italie, d'Espagne, du Cap et 

 d'Amérique. En général, ces vignobles se composent de 

 différentes variétés de cépages, de soiie qu'il entre dans la 

 fabrication de certains vins jusqu'à quinze espèces de rai- 

 sins. 



On emploie le soufrage pour combattre l'oïdium dans les 

 vignobles de la côte méridionale ; on détruit les ceps atteints 

 par le phylloxéra, lans les districts continentaux, dans 

 ceux de Simphéropol et d'Equatoria, on recouvre les plants 

 de terre pour l'hiver, tandis que, dans les autres, les ceps 

 restent en plein air. 



La production habituelle de la Crimée est de 1.300.000 à 

 1.400.000 védros par an, quand la température a été sulli- 

 samment favorable. 



Les meilleurs vins de Crimée, liquoreux et susceptibles 

 de s'améliorer en vieillissant, forts, épais, aromatisés, 

 sont ceux du district de Jalta et de la côte méridionale ; 

 puis viennent ceux du district de Théodosie, plus légers, 

 mais un peu acides ou aqueux; au troisième rang, les vins 

 des districts d'Eupatoria. de Dnieper, de Mélitopol et de 

 Simphéropol, qui manquent de bouquet et ont une certaine 

 àpreté. 90 0/0 des vins de Crimée étaient autrefois vendus 

 en Russie d'Europe et en Sibérie ; 10 0/0 seulement étaient 

 consommés sur place. Depuis quelques années, on exporte 

 une certaine quantité de ces vins en Angleterre et en 

 Egypte. 



La région vinicole du Don comprend les vignobles situés 

 dans les premier et deuxième districts du territoire des 

 Cosaques du Don. Les hivers rigoureux et sans neige de 

 1847 et 1848 anéantirent plus des trois quarts des vignobles. 

 On y compte actuellement 10.000 vignobles répartis sur à 

 peu près 4.000 hectares. Ils occupent les flancs des coteaux 

 exposés au midi, sur la rive droite du Don. Il est difficile, 

 en l'absence de renseignements exacts, de déterminer la 

 quantité de vin produite dans cette région où les méthodes 

 de vinification sont encore imparfaites. Beaucoup de ces 

 vins sont convertis en boissons mousseuses. 



(Feuille d'informations du Ministère de l'Agriculture), 



L'ATTRAPE- MOUCHES 



Tel est le nom donné à une plante herbacée vivaee et 

 rustique, de la famille des Asclépiadées et originaire de 

 l'Amérique du Nord, qui présente le fait extrêmement 

 curieux de retenir prisonnières et de faire par suite périr toutes 

 les mouches qui, imprudemment, allongent leur trompe 

 jusqu'au fond de ses fleurs pour eu sucer le nectar. 



Cette plante, connue et introduite dans les cultures de- 

 puis plus de deux siècles, se nomme scientifiquement Apo- 

 cynutn androsœmifolium.. On la rencontre dans certains 

 jardins d'amateurs, où elle existe autant pour la curiosité 

 d'observation du phénomène précité que pour l'ornement 

 des plates-bandes. M. Jamin, de Bourg-la-Reinë, pos- 

 sède la plante et a eu la judicieuse idée d'en présenter des 

 rameaux fleuris à l'une des dernières séances de la Société 

 nationale d'horticulture. L'intérêt que cette petite présenta- 

 tion a suscité parmi les assistants a été tel que nous avons 

 pensé qu'il serait également intéressanl de faire connaître 

 la plante à nos lecteurs et de leur en indiquer la culture. 



L'Attrape-Mouches, dont la figure 130 montre bien le 

 port, atteint 0'"60 environ ; sa souche est rhizomateuse, tra- 

 çante et émet, ça et là. des tiges arrondies, se tenant bien 

 droites et portant supérieurement quelques ramifications 

 elles-mêmes ramifiées, dont les extrémités se terminent 

 par des cymes lâches de fleurs petites, mais très nombreu- 

 ses et d'un rose pâle, rayées de rose plus foncé. Ces fleurs, qui 

 se succèdent depuis juillet jusqu'en septembre, font un 

 assez bon effet décoratif. Il est nécessaire que nous étudions 

 succinctement leur construction pour indiquer comment 

 les insectes viennent s'y taire prendre sans possibilité de 

 pouvoir échapper. 



La corolle, qui mesure 5 à 6 millimètres de Iong,est ouverte 

 en forme de cloche, avec cinq petits lobes courts et arron 

 dis, retournés en arriére ; elle offre ainsi libre accès de son 

 intérieur aux insectes. Au centre, on voit un mamelon co- 



nique et jaunâtre formé de cinq étamines à anthères trian- 

 gulaires et soudées entre elles par leurs bonis, saui 

 vers le milieu, ou existe un petit espace libre, par lequel 

 l'insecte enfonce son rostre jusqu'au pistil, donl le stig 

 mate est globuleux et fortement enduit d'une subsl 

 très glutineuse. Ce n'est pas, comme on pourrait le croire, 

 par l'étroitesse de l'ouverture précitée que l'insecte 

 trouve retenu par sa trompe, mais bien par la substance 

 glutineuse dont celle-ci s'enduit sur toute sa longueur el les 

 poils doni elle esl '-ouverte s'entremêlent avec ceux des 

 filets, s'agglutinenl etfprmenl une résistance telle que l'in- 

 secte se trouve collé par le nez et ne peut plus parvenir à 

 se dégager. Pendant des heures entières, on peut ainsi le 



voir se débatti I faire, sans succès, des efforts en tous sens. 



Il finit par périr ei reste dans la fleur, donl la corolleen 

 se fanant l'enveloppe comme d'uni' sorte de linceul On 

 l"-ul observer un grand nombre d'insectes pris sur la même 

 plante et les plus récemment pris sont encore en train de 

 se débattre. Si, avec une épingle, on sépare les étamines 

 et qu'on libère ainsi la trompe d'un prisonnier, il ne par- 

 vient à prendre son essor que lorsqu'on l'a aidé à décoller 

 celle-ci et. s'il toucheen s'échappant les parois de la corolle, 

 il se trouve de nouveau retenu. C'esl donc bien unique- 

 ment la substance glutineuse du stigmate qui relient l'in- 

 secte par la trompe, comme la glu retient l'oiseau parles 

 pattes sur la branche enduite au préalable et sur laquelle 

 il est venu se poser sans méfiance. 



Fig. 130. — Apocynum cundrosœniifolium. 



Il se peut qu'il y ait utilité pour la fécondation à retenir 

 prisonnier un insecte qui, en se débattant, imprime des 

 mouvements aux anthères et aide ainsi le pollen àattein 

 die le stigmate. <>n sait que. chez les membres de toute la 

 famille des Asclépiadées, le pollen est de nature céracée ; il 

 ne peut, par suite, être transporté que par les insectes. 

 Cependant, les anthères de l'Apori/nnm androsœmifolium 

 s'ouvrent en dedans, très prés du stigmate et, par suite, 

 l'utilité de l'intervention des insectes, ne nous paraît pas 

 bien évidente. Peut-être ne faut -il voir dans leur capture, 

 qu'un simple fait mécanique analogue à celui que présen- 

 tent les plantes à tiges glutineuses, telles que celles du 

 Silène muscipula où des quantités de moucherons viennent 

 se coller. 



Les mouches que capture V Apocynum ne sont proba- 

 blement fias la mouche si commune dans les habitations, 

 mais une espèce bien plus petite, quoique de même confor- 

 mation, qui, sans doute, vit uniquement en plein air et seu- 

 lement du nectar des fleurs. On sait que la mouche domes- 

 tique ne visite aucune fleur. Nous avons essayé de mettre 

 eu appartement des branches fleuries de la piaule, aucune 

 mouche ne s'y est fait prendre : du reste, beaucoup plus forte 

 que celles qu'on voit prisonnières dans les fleurs, elle par- 

 viendrait sans doute à se dégager du piège. 



Au point de vue cultural, l'Attrape-Mouches trouve 

 place dans les jardins parmi les collections de plantes viva- 

 ces, sur le bord des massifs d'arbustes, dans les endroits où 

 ceux-ci sont clairsemés et où il y a un peu d'ombre. Ti us 

 les sols lui sont à peu près convenables, mais de préférem e 

 ceux de nature légère et fraîche. Sa multiplication s'effec- 

 tue très facilement au printemps, par séparation des dra- 

 geons "ti par la di\ ision dos touffes. La plante donnant des 



