LE JARDIN 



ARBORICULTURE FRUITIERE 



Les fruits étrangers. — L'ignorance de nos cul- 

 tivateurs. — La nécessité de créer des écoles 

 d'arboriculture. 



Quelques journaux de province se font les champions de 

 l'arboriculture française en publiant des articles dans les 

 quels est déplorée la concurrence faite à nos fruits par les 

 cultivateurs étrangers. 



Les nobles sentiments qui ont inspiré les auteurs de ces 

 articles sont des plus louables et trouveront écho chez tous 

 ceux qui ont à cœur le développement, dans notre pays, de 

 l'horticulture en général et plus particulièrement de l'arbo- 

 riculture fruitière. 



On nous signale ledanger venant surtout du Tyrol, pays 

 favorisé, où les arbres, cultivés à haute tige ou àdemi-tige, 

 donnent des fruits aussi beaux que ceux de nos arbres taillés. 

 M. Martinet a déjà longuement entretenu les lecteurs du 

 Jardin au sujet des produits de cette région et nous a fait 

 suffisamment entrevoir les dangers qu'ils créent pour notre 

 commerce (1) pour que je nie dispense d'en reparler. 



« Attendre, dit VAcenir du Puy-de-Dôme, que cette con- 

 currence soit bien établie, qu'elle ait pris possession de nos 

 marchés où nos fruits tiennent la meilleure place, pour 

 prendre des mesures, serait une négligence qui pourrait 

 coûter cher. Les pays voisins sont armés pour la lutte et 

 l'ont déjà commencée, il faut faire comme eux, prendre au 

 besoin leurs procédés pour les mieux combattre. » 



Armés pour la lutte, nous le sommes ou, tout au moins, 

 nous le devenons et d'une façon rassurante : les livres de 

 compte des pépiniéristes sont là pour l'attester. Les jeunes 

 arbres, variétés commerciales surtout, partent de chez eux 

 par milliers et vont constituer de nouvelles plantations qui 

 seront certainement dirigées d'une façon moderne par des 

 hommes ayant la connaissance parfaite de la culture d'au- 

 jourd'hui, ainsi que des exigences du consommateur. 



Toute crainte de ce côté est donc mal fondée; mais, où le mal 

 réside encore, c'est chez cette catégorie de cultivateurs mixtes 

 établis en grand nombre aux environs de Paris et des grands 

 centres et pour qui la culture de l'arbre et les soins qu'il 

 réclame sont lettre morte. Imbus de leur routine, ces arbo- 

 riculteurs ont pour réponse aux observations qui leur sont 

 présentées pour leur faire adopter les nouveaux procédés : 

 « Ce n'est pas la peine, puisque nous obtenons des fruits 

 tout de même. » Et la nature toute seule, sur laquelle est 

 fondé leur espoir, fait parfois qu'ils ont raison ! Taillés à 

 coups de serpe, ou pas du tout, ce qui vaut mieux pour eux, 

 leurs malheureux arbres plient quelquefois sous le poids de 

 la fructification. 



Mais aussi quels fruits! Il en faut de ces fruits pour les 

 petites bourses, direz-vous. Certes, il en faut ; mais il serait 

 préférable, dans l'intérêt du producteur, que sa marchan- 

 dise soit plus belle, le prix en serait élevé d'autant. D'un 

 autre côté, en supposant que les fruits de choix arrivent en 

 trop grand nombre sur le marché, le petit consommateur 

 y trouverait son compte, pouvant s'en offrir à de meilleures 

 conditions. De plus, les produits extra seront toujours re- 

 cherchés et cotés à un prix relativement rémunérateur. 



Me faisant l'interprète de beaucoup, je dirai donc qu'il 

 est déplorable que, de nos jours, cette scieur.' soit encore igno- 

 rée, surtout par ceux qui en vivent et ont, par conséquent, 

 le plus besoin d'en connaître au moins les notions les plus 

 nécessaires. 



Cependant, l'arboriculture est, depuis longtemps, dans la 

 voie de la vulgarisation ; des cours sont partout institués 

 ayant cette question pour sujet; il n'est pas une Société 

 d'horticulture, dont presque tous les départements sont 

 dotés, qui n'ait son professeur d'arboriculture. A Paris, 

 cette branche est admirablement traitée et développée en 

 plus de dix endroits par des personnes dont les capacités 

 en la matière et les mérites sont incontestables. 



Mais qu'on me permette une critique : 



Toutes ces institutions, où il est parlé de la culture et de 

 la taille des arbres fruitiers d'une manière exclusivement 



(1) Le Jardin 1898, n" 223 a 227, pages 126, 142, 151, 16C et 171. 



scientifique, sont-elles utiles à la culture spéculative? Por- 

 tent-elles leurs fruits dans l'esprit de ces arboriculteurs qui, 

 je le disais plus haut, ignorent l'art qui cependant les fait 

 vivre? A mon avis, non! ( )n n'y développe pas assez les 

 procédés simples et pratiques de culture commerciale; on 

 y parle trop de science. 



Loin de moi la pensée de combattre les programmes de 

 ces cours bien laits pour inculquer aux amateurs et aux jar- 

 diniers qui en sont les auditeurs ordinaires, le goût de cet 

 art dont jesuis moi-même un fervent admirateur! Je déplore 

 seulement qu'il n'existe pas, dans chaque département, 

 une école d'arboriculture dont le programme aurait pour 

 but exclusif de « développer la culture commerciale, c'est- 

 à-dire d'enseigner la taille rationnelle, de propager les 

 variétés méritantes, d'introduire, d'acclimater les variétés 

 étrangères; autrement dit de donner exemple au cultiva- 

 teur propriétaire du terrain qui, méfiant naturellement, ne 

 s'engage dans le progrès que lorsqu'il a vu de ses yeux, 

 lorsqu'il a touché ». 



Pourquoi la Ville de Paris, qui, si souvent, est entrée la 

 première dans la. voie du progrès, ne prendrait-elle pas, 

 cette fois encore, l'initiative, en créant, à côté de son Ecole 

 d'arboriculture d'ornement, une autre École d'arboriculture 

 fruitière"? Ce serait, à mon avis, le plus sûr moyen de lutter 

 avec succès contre l'invasion des fruits étrangers. 



Puisque nous sommes, en ce moment, sur le chapitre 

 " Plantations commerciales n, je veux ajouter quelques mots 

 à ce sujet : 



Parmi les variétés de poires admises sur le marché, il en 

 est une qui a joui jusqu'alors d'une juste renommée, c'est 

 la Pâsse-Crassane. Le fruit, très caractéristique par sa 

 forme arrondie qui le rend semblable à une pomme, pos- 

 sède, àsa maturité, en janvier ordinairement, une agréable 

 saveur quelque peu acidulée. Je souligne le mot agréable 

 précisément parce que ce goût acidulé n'est pas aimé de 

 tout le monde. Cette particularité étant, il se pourrait que 

 le prix jusqu'alors très élevé qu'atteint ce fruit, baissât 

 considérablement par suite de la surabondance que les plan- 

 tations nouvelles, presque exclusivement faites en cette 

 variété, ne manqueront pas de produire. 



Or, je le répète, beaucoup de consommateurs préfèrent 

 encore les fruits à saveur douce : Doyenné d'hiver, Berga- 

 mote Esperen, Joséphine de Malines, Beurré d'Aremberg, 

 etc., qui paraissent quelque peu délaissés par les planteurs. 



Planteurs, prenez garde, de faire four en plantant trop 

 de Passe-Crassane! C'est la conviction intime de ven- 

 deurs aux Halles et des pépiniéristes eux-mêmes. 



CLAUDE TRÉBIGNAUD. 



Les Hortensias à fleurs bleues pour tous 



Tout le monde connaît et admire les Hortensias à fleurs 

 bleues; mais, ce que l'on ne connaît pas bien encore, e'esl 

 la manière de les faire bleuir; aussi les Hortensias à (leurs 

 bleues sont-ils toujours rares et très recherchés. 



Que n'a-t on pas cherché à employer comme mélanges 

 pour obtenir le bleuissement des fleurs de ces plantes : terres 

 provenant d'ardoisières, ardoise pilée, terres ferrugineuses, 

 sulfate de fer, etc. ; en un mot, un tas de matériaux et d'in- 

 grédients que l'on n'a pas toujours sous la main et que l'on 

 ne peut pas toujours se procurer facilement. 



Le compost que je vais indiquer est, au contraire, à la 

 portée de tout le mondeet consiste simplement dans l'em- 

 ploi de la cendre de charbon de terre. 



Voici, du reste, le mélangeque j'emploie depuis cinq ans 

 pour faire bleuir les fleurs de mes Hortensias : terre de 

 Bruyère, un tiers; terreau découche, un tiers; cendres de 

 charbon de terre, un tiers. 



J'obtiens toujours ainsi îles Hortensias du bleu le plus 

 pur que l'on puisse rêver. 



ERNEST BAR. 



