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LE JARDIN 



Pendant l'arrachage des Cardons, je recommande dé ne 

 pas mutiler le rhizome qui est une partie excellente à 

 manger, je tiens . : i le faire observer, car, bien souvent, ce 

 rhizome est sacrifié. 



Buttage des Pissenlits 



Le mois de novembre est encore l'époque à laquelle on 

 butte cette salade des plus précieuses pour le printemps. 

 Le Pissenlit amélioré et quelques autres variétés rendeut. 

 en effet, de grands services pendant les mois de mars et 

 d ;i\ vil. Il est d'usage, îtrairement à ce que l'on a l'habi- 

 tude d'observer pour les Pissenlits récoltés dans les prairies. 

 de faire blanchir les feuilles de ceux récoltés dans les 

 jardins. Le blanchiment des Pissenlits s'obtient de diffé- 

 rentes manières. 



Si cette plante a été cultivée en lignes, suffisamment 

 espacées, le buttage se pratique au moyen de terre prélevée 

 de chaque côté des lignes. Pendant l'hiver, les Pissenlits 

 ainsi recouverts de terre poussent des feuilles blanches qui 

 n'apparaissent vraiment au-dessous des buttes qu'aux mois 

 de mars et d'avril. Lorsque les feuilles sont jugées assez 

 grandes, la terre est enlevée, puis les Pissenlits sont arra- 

 chés au moyen d'une bêche. 



Les feuilles peuvent encore s'obtenir blanches de deux 

 manières différentes: 



Les Pissenlits, repiqués ou semés directement en place 

 dans un carré, sont recouverts de terreau très fin provenant 

 de fonds de couches et cela sur une épaisseur de Dm. 10 ou 

 Dm. 15. Ce procédé donne des Pissenlits dont les feuilles sont 

 très engageantes comme aspect. Pour la récolte, il n'y a 

 qu'à déplacer le terreau, puis à arracher les Pissenlits. 



Inutile d'ajouter que les Pissenlits qu'on désirerait eon- 

 serveT plusieurs années au même endroit ne seraient pas 

 arrachés. 



Enfin, au lien d'être recouverts de terreau, ils peuvent 

 l'être de feuilles mortes. 



Je rappelle aussi que les Pissenlits supportant très bien 

 1 étiolage exécuté en caves, comme s'il s'agissait d'obtenir 

 de la Barbe de capucin avec des pieds de Chicorée sauvage. 



La salade obtenue ainsi est très belle et de toute première 

 qualité. 



.1. POISSAT. 



Les Plantes de Serre 



Les incessants progrès de l'horticulture dans la sélection 

 ■ ■! 1 hybridation, ainsi que dans les perfectionnements cul- 

 turaux. mit eu peur résultat de doter nos jardins de plein 

 air d une foule de végétaux, dont la beauté n'a quelquefois 

 rien à envier aux plantes de serre en général, et, conséquence 

 naturelle, les amateurs, toujours plus nombreux, aban- 

 donnent peuà peu la culture sous abris vitrés, peur chercher, 

 au parterre, des Heurs parfois aussi belles et moins coûteuses 

 d'entretien que les végétaux frileux des pays chauds. 



D'autre part, la littérature horticole a suivi et encou- 

 ragé ce même mouvement, et, dans la plupart des publications 

 actuelles, en trouve peu d'écrits et d'auteurs s'oecupant de la 

 floriculture des serres, peu, surtout, cherchant à éveiller le 

 goût des amateursde belles plantes. 



Sun- vouloir médire des herbes à lupins- de nos jardins. 



— car nous estimons la valeur des plantes à leur beauté, 



— qu'il nous soit cependant permis dédire que les plantes 

 de serre ii" méritent pas cet oubli progressif dans lequel 

 elles disparaissent aujourd'hui. 



Une serre, quelle qu'elle soit, est certainement un lieu 

 bien agréable, dans lequel les saisons n'existent plus, et où 

 il y a des fleura et des feuilles en plein hiver, alors qu'au 

 dehors il neige et gèle, où l'on peut suivre, chaque jour, les 

 Meures des plante- que l'en cultive, où Ion peut enfin 

 jouir de leur beauté à l'abri du soleil trop ardent, des vents 

 et de la pluie ! 



A l'amateur île fortune modeste, nous conseillons d'avoir 

 une serre froide, qui abritera sous son vitrage 'les plantes 

 peut-être moins riches de coloris et de végétation, mais 



tout aussi variées comme formes et comme fleurs, que les 

 végétaux des serres chaudes. 



Un choix raisonné de genres procure une suite ininter- 

 rompue de floraisons brillantes. 



N'est -ce pas dans la serre froide que, dès janvier et 

 février, s'épanouissent les plantes bulbeuses qui ne fleuris- 

 sent à l'air libre 'qu'en avril et mai. la série nombreuse 

 des Tulipes, Jacinthes. Crocus, Scilles, etc.'. 1 N'est-ce pas 

 encore en même temps que les Camellia, les Primevères 

 de Chine, les Cyclamens, les Epacris, certains Erica. les 

 Im<nif,)p/ti/(/uin, et toute la catégorie innombrable des 

 plantes de la Nouvelle-Hollande, prodiguent leur florai- 

 son remarquable et variée. 



Puis viennent les Azalées de l'Inde, les Calcéolaires, les 

 Cinéraires, les Pelargoniums. qui n'ont rien à envier aux 

 plus brillantes fleurs de nos parterres. 



Mais il existe aussi des plantes intéressantes parleur 

 feuillage ou par leur port qui méritent d'être les hôtes per- 

 manents des serres froides : des Fougères majestueuses ou 

 gracieuses, des Palmiers et des Dracoaaas variés dans leur 

 feuillage et leur port, des plantes grasses diverses et des 

 Cactées qui trouvent là une température favorable, sont 

 d'admirables motifs de décoration que l'on peut choisir 

 grands ou petits, selon les espèces, pour les adapter à l'im- 

 porta nce de la serre. 



A partir des mois de mai et juin, cette même serre froide, 

 vide de ces végétaux que l'on a transportés à l'air libre pour 

 y passer la belle saison, se trouve naturellement transformée 

 en serre chaude pour peu que l'on ait soin d'y emmagasiner 

 la chaleur solaire et d'avoir préparé sur couche ou en serre 

 d'autres plantes pour la garnir pendant l'été et jusqu'en 

 octobre. Les Caladium du Brésil aux feuilles admirables, 

 les Coleus si variés et les Bégonia Rex parmi les plantes 

 à feuillage, les Bégonias tuberculeux doubles, les Gloxi- 

 nias, les nombreuses plantes de la famille des Gesnériacées 

 et tant d'autres, ne suffisent-ils pas à garnir richement la 

 serre froide qui, sans ces plantes, serait vide durant toute 

 la belle saison. 



Lu octobre, ces mêmes plantes se reposent puis cèdent la 

 place aux mêmes végétaux qu'elles avaient remplacés en 

 juin et qui reviennent dans la serre avec une nouvelle 

 v igueur et l'espérance d'une floraison nouvelle. 



La serre tempérée n'abrite pas les bijoux qui brillent 

 dans la serre chaude, mais les végétaux qu'elle conserve en 

 permanence diffèrent déjà de ceux de la serre froide et for- 

 ment un monde intéressant de plantes où les espèces à feuil- 

 lage dominent sur celles à fleurs : les Palmiers, les Fou- 

 gères et les Sélaginelles en général, les Cycas, les Zamia, 

 les Pandanus, certains Philodendron, parmi les plantes de 

 grandes dimensions, forment une forêt de verdure, où l'élé- 

 gance, l'ampleur et la diversité des formes offrent un agréable 

 contraste. 



Mais c'est surtout la serre chaude qui captive l'intérêt et 

 porte à l'enthousiasme; tentes les plantes qu'elle renferme 

 ont d'incroyables beautés dans les coloris de leurs feuilles 

 ou de leurs' fleurs, et l'on sent bien qu'une sève généreuse 

 et riche doit circuler sous ces corolles et ces limbes! 



C'est Là que les Anthurium, les Alocasia, les Nepenthes 

 les <'roton. les Broméliacées et les Dracœna colorés, parmi 

 les plantes à feuillage, forment, dans chacun de ces genres, 

 une série variée et splendide ; certains Anthurium et des 

 Broméliacées rivalisent de beauté florale avec les ( hvhidées, 

 — que l'étrangeté des formes, la richesse et la variété des colo- 

 ris ont fait jes reines du jour. — pour fournir à la serre 

 chaude îles fleurs incomparables. 



Les Anœctoehilus, les Bertolonia et les Sonerila ne sont- 

 ils pas des merveilles végétales? 



N'est-ce pas d'ailleurs parmi ces végétaux tropicaux que 

 se rencontrent les espèces les plus délicates et les plus 

 luxueusement douées au point de vue ornemental et curieux'.' 

 Mais ce rapide coup d'oeil jeté dans les serres ne peut 

 exprimer to«s les plaisirs de l'amateur, qui n'a qu'une 

 porte à ouvrir pour se croire transporté au milieu d'un 

 pav sage exotique. 



JULES lil'DOLPII. 



