n-: 



LE JARDIN 



Galtai?es Coloniales 



ÉTUDE SUR LES BANANIERS 



{S II, te 0)). 



Les expéditions sont laites dans des paniers assez grands, 

 en ayant soin d'immobiliser les régimes à l'aide d'une 

 matière sèche imputrescible, paille ou copeaux lins appe- 

 lés dans le commevce paille de bois. Nous avons vu, il y a 

 quelques mois, au Covent-Garden. à Londres, des régimes 

 de bananes envoyés de l'ile Téncriiïe et arrivés en parfait 

 état, chaque Iruit étant immobilisé avec delà ouate. 



11 est indispensable de prendre toutes les précautions 

 nécessaires jiour éviter le frottement des bananes entre elles 

 pendant le voyage, chaque place quelque peu meurtrie 

 brunit. Ces taches enlèvent au produit sa valeur réelle et 

 fojit baisser son prix. 



Rendement. — I »M peut considérer une récolte comme 

 bonne quand le produit s'élève à 10.1)00 kg. à l'hectare. 



Suivant de Humboldt, Boussinizault et Gaudot. le Ba- 

 nanier peut donner (2) : 

 Dans la région très chaude (-|- 27*'), 184. OOO kg. à l'hectare 



— chaude (+22''), 150.000 kg. à l'hectare 



— tempérée (+20"; 64.000 kg. à l'hectare 

 Pri.i- de rente. — D'après la mercuriale des Halles de 



Paris, nous voyons qu'en janvier 1899, le régime de bana- 

 nes était vendu on moyenne 20 francs. 



Du 1 au 7, le régime était payé de "20 à 25 francs. Du 7 

 au 12, le prix baissa à 12 et 15 fr.,ces prix se maintiennent, 

 pendant les mois de mars, avril, et mai, entre 15 et 

 25 francs. Depuis mars jusqu'en juin, le cours flotta entre 

 15 et 18 francs. 



Essais do culture. — Nous avons vu qu'une des condi- 

 tions i)our cultiver les Bananiers avec succès était de choi- 

 sir un endroit abrité du vent, d'où nous concluons que les 

 variétés naines en même temps que fructifères sont appe- 

 lées à un certain avenir, étant donné que, grâce à leur 

 petite taille, elles auront moins à souffrir de cet agent 

 atmosphérique qui déchiquette les feuilles et paral> se la 

 végétation . 



C'est pourquoi, et avec l'intention de les multiplier et de 

 faire faire des essais dans la réirion des oasis, la Direction 

 de l'Agriculture en Tunisie a accepté, en novembre 1897. 

 avec 1 autorisation du « Syndicat obligatoire des viticul- 

 teurs », 200 .souches do Bananiers de l'espèce cultivée 

 avec un plein succès, dans l'île TénériÊEe. 



A leur arrivée, ces souches furent désinfectées cliimique- 

 ment, afin d'empêelicr toute introduction de phylloxéra, 

 et jiortées au Jardin d'Essai de Tunis, où elles furent 

 mises sur couche chaude à l'air, sous abri, afin de favo- 

 riser la naissance des pousses à l'aide desquelles on pour- 

 rait ensuite multiplier cette espèce. 



En mars de l'année suivante, ces souches furent rentrées 

 en serre et replacées sur une autre couche chaude. Dans un 

 local fermé, il devenait plus facile de donner à ces plantes 

 les soins dont elles avaient besoin, et surtout de leur distri- 

 buer les arrosages d'une façon plus entendue. 



Les œilletons apparurent bientôt, furent rempotés et 

 conservés dehors, à lair libre, jusqu'en décembre, époque 

 à laquelle furent faits plusieurs envois à Sfax, à Gabès et 

 dans l'oasis de Nefzaoua. Depuis, d'autres plantes ont été 

 envoyées â Djerba et à Gabès, point centre, d'où elles ont 

 été distribuées dans le.s oasis. 



(1) Le Jardin, 1900, n" 311 â 313, pages 3M. (il et 71. 



(2) G. Heuzé, Les plantes alimentaires. 



Depui.s quelques mois, une serre est consacrée au Jardin 

 d'Essai à la culture de ce Bananier, dans le but de favo- 

 riser la naissance des œilletons propres à la propagation 

 de l'espèce et de pouvoir ainsi continuer ces essais et doter 

 le sud tunisien d'une nouvelle espèce de Bananier qui, aux 

 îles Canaries et plus particulièrement à l'ile Ténérifîe, est 

 cultivé chaque année sur une plus grande surface, et rap- 

 porte d'importants bénéfices à ceux qui en ont entrepris la 

 culture. 



On estime que les Canaries exportent, en Angleterre 

 principalement, environ 10.000 régimes par mois, que ces 

 régimes pèsent de 8 à 10 kilog. et se vendent sur place 

 1 fr. 50 à 5 francs. 



Par son port, par son régime et par la forme de ses 

 fruits, il y a lieu de rattacher cette espèce au Musa Careii- 

 dishi (syn. Musa sinen.si.i). Bananier de la Chine, qui a 

 été décrit dans le précédent numéro. 



Fis. S5. 



Reine-Mari/iierile Carmen à fleurs blanriies. 



Emploi de la banane (1). — La Banane fraiehe, cueillie 

 avant sa maturité complète, est consommée quand elle est 

 devenue jaune et que les extrémités sont un peu brunes. A 

 cet état, elle est molle et cède aisément sous une légère 

 pression du doigt ; sa saveur est alors délicieuse. 



Dans l'Afrique équatôriale, les indigènes enterrent les 

 bananes vertes dans des trous garnis de paille. Après une 

 huitaine de jouis, elles sont mures; on enlève alors les pel- 

 licules et on les jette dans un vase contenant de l'eau. Deux 

 jours après, on a une boisson agréable. 



La population créole se nourrit presque exclusivement 

 de banaiies vertes bouillies. 



Au Mexique, on fait sécher la banane que l'on débar- 

 rasse au préalable de sa partie molle et que l'on expose 

 ensuite sur des claies au soleil ou à, la chaleur du feu. Si 



(1) Ces notes sur l'emploi de la banane sont extraites de 

 l'ouvrage Les Plantes alimentaires (G. Heuzé). 



