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LE JARDIN 



Emploi des déjections humaines 



EN HORTICULTURE 



C'est encore une superstition très ancrée dans l'esprit de 

 bon nombre de jardiniers, que l'engrais humain est défavo- 

 rable à la culture des légumes. Alors qu'ils n'iu'sitent pas 

 à payer très cher du fumier de ferme, souvent mai préparé 

 et d'une faible valeur fertilisante, non seulement ils n'uti- 

 lisent pas les déjections humaines, mais, trop souvent, ils les 

 laissent perdre. 



D'après les expériences de bon nombre de chimisles, les 

 proportions d'azote et de phosphore qui sont entraînées par 

 les déjections humaines, tant solides que liquides, .sont 

 véritaijlement énormes. M. Barrai a calculé que la quan- 

 lité de matières solides éliminées par jour et par tète est de 

 1 kg. 2:^4 en moyenne, soit 446 kj;. 720 pourlannée entière, ce 

 qui, à raison de 1 kg. 33 p. d'azote et kg. (iO de phos- 

 phates, représente plus de 200.000 tonnes d'azote et environ 

 60.000 tonnes de phosphore, pour la France entière. 



L'emploi des déjections humaines en nature est surtout 

 répandu en Chine et dans les Flandres; en France, ce 

 n'est guère que dans le département du Nord et dans quel- 

 ques régions de la Provence (ju'on les utilise; ailleurs, on 

 les laisse perdre. 



Cependant, avec les 4.50 ka. de déjections annuelles d'une 

 personne adulte, on pourrait fumer une surface de 5 ares, 

 car, tandis que 100 kg. de fumier de cheval renferment en 

 moyenne 110 grammes d'azote, l'engrais humain on con- 

 tient plus du double, soit 8S7 grammes, d'après les analyses 

 de Wolf. 



Comme une étendue de 2.î0 mètres carrés de jardin suffit 

 pour nourrir une personne adulte, celle-ci produit, en en- 

 grais, de quoi fumer une surface double de celle quî est 

 nécessaire h, son alimentation en légumes. 



On fait, à l'engrais humain, deu.x grands reproches: 



1" Il communique un goût désagréable aux légumes!... 



2° Son odeur nauséabonde rend son emploi ditHcile. 



Voyons si ces reproches sont mérités. 



Lorsque l'engrais qui nous occupe est employé en automne 

 sur la terre labourée, et incorporé au sol par un hersage, il 

 ne communique aucun goût à quelque légume (jue ce soit, 

 par cette raison très simple, que, pas plus que le fumier, il 

 n'est absorbé en nature ; il se iiitrijic d'abord, et c'est sous 

 forme de nitrates que son azote est assimilé par les plantes. 



Certes, lorsque les matières do vidanges sont employées 

 au printemps ou en été sur les légumes en végétation, il 

 peut en être autrement, mais alors cette manière d'opérer 

 est irrationnelle et tout autre engrais à odeur forte aurait le 

 même inconvénient. 



L'odeur infecte que dégagent les matières e.xcrémenti- 

 tielles et qui rend leur répartition et leur incorporation au 

 sol très désagréable, est par contre, nous devons le recon- 

 naître, très évidente. Mais on peut l'éviter en désinfectant 

 cet engrais. Un grand nombre de substances ont été pro- 

 po.sées dans ce but; le poussier de charbon, le plâtre, le 

 sulfate de fer, le sulfate de zinc, la tourbe, le plâtre phos- 

 phaté, l'acide chlorhydrique, le sulfate de soude, etc., etc. 



Un des meilleurs désinfectants est celui qu'a indiqué 

 M. Miintz; il consiste à ajouter par hectolitre: 



Plâtre en poudre fine 2 kiloi;r. 



Sulfate de fer 1 — 



Matières absorbantes (tourbe, sciure de 



bois, taiinéi', poudre de charbon, etc). . .") à lu k^'. 



L'engrais acquiert alors une consistance presque solide, 

 ce qui rend son épandage très facile en automne; en même 

 temps, il perd pi'csque complètement son odeur. 



Cependant, il est un point sur lequel nous devons insister 

 et dont l'importance n'échapperaà personne; les e.xcréments 

 renferment des quantités innombrables de microbes patho- 

 gènes et feur emidoi, même après désinfection, n'est de ce 

 fait pas toujours sans danger, surtout en ce qui concerne 

 les germes du typhus et du choléra. Il y a quelques années, 

 M. Petermann, Directeur de la station agronomique de 

 Gemblou.x (Belgique), a appelé l'attention sur ce point et il 

 a proposé non seulement de désinfecter, mais encore de 

 sirrili.ser les matières de vidange avant leur emploi. 



II semble au premier abord qu'on n'a que l'embarras du 

 choix, les antiseptiques étant très nombreux (acide phéni- 

 que, sublimé corrosif, sulfate de fer, acide salicylique, per- 

 manganate do potasse, borax, etc ); mais la plupart de ces 

 substances sont d'un prix élevé, et, introduites dans le sol, 

 beaucoup ont la fâcheuse propriété de le rendre improduc- 

 tif. Il en est une cependant qui semble très bien appropriée, 

 c'est l'acide phosphoi-i</iw lii/iiidc; il est d'un prix abordable 

 (3 à.5 francs le kilo), il est désodorisant, microbicide et, de 

 plus, fertilisant. 



Nous avons expérimenté ce produit, qui nous a donné de 

 très bons résultats. 



Voici dans quelles circonstances. 



Pour chaque hectolitre de matière de vidange, nous avons 

 ajouté, indépendamment des substances énumérées plus 

 haut par M. Muntz (plâtre, sulfate de fer et tourbe), 

 1 kg. d'acide phosphorique liquide à i.")"B. (densité de 1.453) 

 à 65 p. 0/0 d'acide ortho-phosphorique. 



Voici, d'après nos analyses, la composition chimique de 

 l'engrais, avant et après l'addition de ces .substances : 



Avant .\près 



Eau !)61.f)0 932.15 



Matières solides 38.11 1 67 . 85 



l.OOO.OO 1.000.00 



Azote :Lfl2 5.20 



Acide phosphorique 2.42 I.OO 



Potasse 2.05 2.76 



Nous avons obtenu ainsi un engrais ayant une consis- 

 tance solide, ne dégageant aucune odeur et ne contenant 

 plus aucun germe vivant. En outre, cet engrais, ,i;ràce à la 

 forte dose d'acide phosphorique iiu'il renferme est mieux 

 équilibré ((ue les matières fécales n'ayant pas subi de 

 traitement. 



Pour nous rendre compte de la valeur fertilisante de ce 

 compost (car on peut lui donner ce nom), nous l'avons 

 essayé sur des Choux, plantes très sensibles à l'action des 

 matières fécales. 



La variété cultivée était le Chua de Milan f/cv Vc/'lus ; 

 sur une partie, nous avons appliqué l'engrais de vidange 

 tel quel; sur l'autre, l'engrais traité à l'acide phosphorique, 

 comme il vient d'être dit, l'un et l'autre à la dose de 20 mè- 

 tres cubes par hectai'e. 



La récolte a donné les rendements suivants, ramenés à 

 l'hectare : 



1" Parcelle non fumée (témoin) 27.000 kilogr. 



2' Parcelle fumée à l'engrais humain 



naturel 36.500 kilogr. 



3" Parcelle fumée à l'engrais humain 



traité à l'acide phosphorique 15.SIMI kilogr- 



