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musse moins accusée de l'autre côté en plantes n feuil- 

 lages: Fougères, Dracœna, Hortensia rose et lileu, ilonii- 

 nés par les palmes élancées il'un Thrinax. Dans la 

 partie centrale, s'épanouissaient, parmi les plantes à 

 feuillage très variées, des Hortensias aux Heurs Ijleu 

 pâle et roses et toute une série de Galcéolaires aux fleurs 

 bizarrement mouchetées, ponctuées, etc. 



Toutes ces plantes, serties par une liordure <le rotin 

 doré qui délimitait la ligneextérieure, se reflétaient dans 

 la glace. 



C'était, en un mol, une délicieuse décoration, d'une 

 facture élégante, et une application idéale de ce genre 

 d'ornementation. 



* » 



Il n'est pas toujours aussi facile qu'on le croit de réa- 

 liser, pour un grand dîner,une brillante décoration florale 

 dont l'ensemble ne soit pas trop uniforme et banal ni 

 disparate. Aussi dois-je signaler tout particulièrement 

 celle réalisée le 2% mai dernier jjour un grand dîner, au 

 restaurant du Pré-aux-Clercs, au Vieux-Paris, dans une 

 salle merveilleuse, éclairée par des lustres de Venise. 



Ce diner de cent quatre couverts avait lieu par iietites 

 tables et- l'idée générale avait été de décorer chacune 

 d'elles d'une fa(,'on dilïéreute ihud l'ensendïk» s'harmo- 

 nisât très liien. 



La salle fut entièrement décorée de guirlandes légères, 

 accrochées aux murs, aux lustres et se reliant autour 

 des mais suspendus entre les lustres et de cliaque côté 

 de ceux-ci. Ce n'étaient certes pas de ces guirlandes 

 l.ianales et lourdes, mais des guirlandes lines et légères 

 composées simplement d'un rameau à' Asparayiistenuùh 

 sùiius contournant un simple fil de laiton et piqué çà 

 et là d'un Œillet rose. Ces guirlandes n'étaient aucune^ 

 ment régulières, car il s'en détachait de nombreux 

 rameaux d'Asparagus également piqués d'Œillets. Cet 

 enclievètrement de guirhindes formait un ensemble 

 iK'liideux d'uiu' incomparalile légèreté et d'une délicieuse.' 

 liuialité rose. ri_ 



tjlà et là, dans les encoignures, dans les embrasures 

 des fenêtres, étaient de petits massifs de plantes et de 

 lleurs d'où s'élançaient onduleusement les longues pal- 

 mes des Cocos fiexnosa. 



La décoration des quatorze taljles de six, huit et (Wà. 

 couverts, placées sur trois rangées dans le sens de la 

 longueur de la talile, avait été connue d'une façon très 

 originale. 



Chacune des tables avait une décoration distincte quai^t" 

 aux fleurs utilisées. Il y avait la table des Orchidées-J 

 celle des Roses roses, celle des Roses rouges, celle des 

 Œillets roses, celle des Œillets jaunes et roses, celle des 

 Bleuets et des Anthémis, celle de Glaïeuls, celle des 

 Iris, celle des Pivoines, etc. Bien entendu, les bouquets 

 de boutonnière et les gerbes de corsage étaient composés 

 exactement des mêmes fleurs pour chaque table. 



Pour le placement des invités, un chi^f diî lable avait 

 été désigné pour chacune d'elles ; à cet invité, on remeti- 

 tait à l'entrée une carte portant les noms des personnes 

 qui étaient il sa talile et à cette carte était épingle le 

 liouquet de Ijiudonnière composé des mêmes fleurs que 

 celles d'une talile. De sorte que c'étaient les fleurs qui lui 

 iuibquaient la talile où il devait conduire les invités qui 

 l'accompagnaient. 



La décoration florale des taljles était elle-même très 

 originale. D'un coin de chacune de celles qui formaient 

 les deux rangées extérieures partaient des tiges de fort 

 (ils de fer qui s'élançaient au-dessus de la talile de façon 

 iidominerles convives et prenaient, selon les tables, des 

 formes diverses : spirales, courbes, contre-courbes, etc. 

 Autour de ces tiges recouvertes de papier serpentine 



vert, pour mieux les dissimuler, s'enroulaient des ra- 

 meaux &' Asparagus dont certains retombaient. Parmi 

 cette verdure, des fleurs étaient fixées irrégulièrement, 

 çà et là, soit seules, soit par piquets de plusieurs, avec 

 leurs tiges et leurs feuilles. Ces fleurs étaient les mômes 

 que celles qui étaient sur les tables. Certaines fleurs, 

 notamment les Iris, produisaient un ellet tout particulier 

 ainsi disposées. Sur ces tables, étaient de petites cor- 

 beilles, ou bien des piquets dressés, des gerbes cou- 

 chées (1), des motifs divers variant avec chaque table, 

 sinqjlement composés sans que d'autres fleurs ni « che- 

 min de table » aient servi de complément. 



Les tables qui n'étaient pas surmontées par ces sor- 

 tes de grandes jetées étaient décorées avec des motifs de 

 formes plus recherchées dans le genre de celles dont 

 nous avons parlé en détail dans Le Jardin (2) il n'y a pas 

 longtemps. Tout en étant recherchées, ces formes 

 étaient très simples et les enroulements de fils de fer, 

 qui permettaient d'obtenir de la légèreté, étaient dis- 

 posés d'une façon très discrète en même temps que très 

 décorative. Certaines branches se retournaient, tandis 

 que d'autres s'inclinaient à l'intérieur, notamment les 

 quatre branches de la corljeille d'Orchidées dont la 

 courbe de chacune, dirigée intérieurement, faisait retom- 

 ber les grappes dans ce sens, ce qui était délicieux. Dans 

 d'autres motifs, les lu'anches formaient des volutes très 

 gracieuses. 



Sur certaines tables, il y avait deux motifs, tandis que 

 sur d'autres il n'y en avait qu'un, sans autre décoration, 

 jetées, guirlandes, et sauf sur une taljle Louis XV où, en 

 dehors de la grande corbeille centrale, étaient posées 

 quelques petites gerbes, piquets-gerbes et gerbes dres- 

 sées. Cette table Louis XV était aussi très charmante 

 avec ses trois petits motifs de fleurs extérieurs se trou- 

 vant dans les iiarties concaves, d'où s'élançaient les 

 frondes de trois jolis Cocos flexuosa . 



En résumé, la décoration générale formait un ensemble 

 délicieux malgré la réelle simplicité qui avait présidé à 

 son ordonnancement et j'ai donné ces indications pour 

 montrer ce que l'on pouvait faire dans un cas semblable. 



On est souvent embarrassé pour la décoration florale 

 d'une taille, alors qu'au jardin on ne possède que quel- 

 ques fleurs variées. Il n'y a pas à hésiter dans n'importe 

 quel cas, car il faut bien se dire que ce n'est pas autant 

 des fleurs elles-mêmes que de la façon artistique, ou 

 pour parler plus simplement, de la façon intelligente 

 dont on les dispose, en mettant en valeur ce qu'elles ont 

 de particulièrement joli, que l'on peut produire un bel 

 effet. 



C'est ainsi que M. Albert Moser avait exécuté une 

 ravissante décoration de table au dernier concours tem- 

 poraire d'horticulture, rien qu'avec des Pivoines de Chine 

 roses et rouges. Les fleurs de celles-ci, pas trop ouvertes, 

 avaient été disposées en une sorte de gerbe plate, en les 

 attachant ensemble de diverses façons, à tliverses hau- 

 teurs et en les maintenant dans cette position à l'aide 

 d'un fil de fer suivant leur lige. Elles se détachaient 

 tout simplement au-dessus de leur feuillage, sans aulro 

 garniture. 



Le centre de la table était occupé par cette sorte de 

 gerbe plate ou de corbeille allongée dans laquelle il 

 était entré simplement une quinzaine de fleurs, tandis 

 que deux piquets, dont les fleurs avaient une même dis- 

 liosition, étaient ijlacés de chaque coté. 



De ces fleurs, qui sont régulières comme forme et 



1. « Le Jardin » isœ. n- 307, p. 357. 



2. <• Le Janlin ■. l'.HXi. w 312, pas. •'"'3, Wg. 18. 



