190 



LE JARDIN 



restaura les jardins et replanta les arbres Iruitiers. Ses snc- 

 ce.sseurs. Massey. puis Hardy à partir de lSi9, eontiniièrent 

 l'œuvre commencée, la développèrent et smlnut la pertec- 

 lionnérent. 



F.n ISTIH. lAssemlilée nationale créa au Potager. l'Ecole 

 Nationale d'Horticulture actuelle. Jusqu'à la création de 

 l'Ecole. les produits des cultures servaient à alimenter, la 

 table du Souverain ou du Président de la République; depuis 

 cette époque ils sont vendus au prolil de l'Etiit. 



I.'Ecole organisée par M. Hardy est dirigée ileiuiis Isiii [Kir 

 M. Xanot. ingénieur agronome; l'enseignement théorique, 

 comprenant toutes les liranclies de l'horticulture est donné 

 par douze professeurs, et l'enseignemeiil pralicpie ]iar six 

 chefs de culture. 



Après cet exposé succitit. nous allons voir la récolte des 

 produits que les élèves sont en train d'eudjaller pour les 

 expédier aux halles de Paris, ^f. Viger nous fait admirer des 

 fraises Docteur Morèrc et Gcni'-ral Clianzij énormes, des 

 melons de toute beauté, des Cerisiers nniges de cerises et 

 des pots de Vignes chargées de grappes transiiarentes; des 

 pèches veloutées excitent même jilus ([ue l'admiration. 



Guidés par le Directeur à qui s'étaient joints iihisieurs pro- 

 fesseurs de l'Ecole, nous parcourons ensuite toutes les cul- 

 tures. Faisant allusion à la question, relative à l'épuisement 

 du sol. traitée la veille par le Congrès. ^1. le Président dit, 

 qu'en présence de la vigoureuse végétation des arbres et des 

 légumes, on ne soupçonnerait pas qu'ils sont cultivés au 

 même endroit depuis plus de deux cents ans. M. Nanot ninis 

 explique que ce résultat est dû à la précaution qui a toujours 

 été prise, au Potager, de renouveler le sol. Ainsi, à Ver- 

 sailles, les Pêchers, par exemple, vivent peu au-delà de 

 vingt ans; dès qu'une plantation périclite, elle est arrachée, 

 la terre de la plate-bande est enlevée sur une épaisseur d'en- 

 viron un mètre et remplacée (lar de la terre prise, en plein 

 carré, dans les jardins où l'mi ne cultive que des légumes ile- 

 puis longtemps. Quant au terrain iiroveuaiit de la plate-bande, 

 il est sulistitué à celui qui a été pris eu pleiu carré, et utilisé 

 à son tour pour la culture des divers léguun^s. 



La visite des ateliers, où les élèves sont exercés à tour de 

 Tù\c. à la confection ainsi qu'à la réparation du matériel hor- 

 ticole, à la peinture et à la vitrerie des châssis, etc.. est des 

 plus intéressantes, il. Viger. complimente particulièrement le 

 Directeur pour les résultats olitenus aux ateliers de l'Ecole, 

 dans la fabrication des étiquettes métalli([ues fondues, avec 

 des lettres en relief. Plusieurs de ces étiquettes, servant à 

 réli(juetage de toutes les plantes du jardin, sont préparées 

 sous nos yeux ; il est bien évident pom- chacun, qu'un grand 

 jirogrès a été réalisé de ce chef au double point de vue de la 

 durée et de l'économie. 



Une di'-pendance de ces ateliers renferme divers modèles 

 d'évaporateurs utilisés pour la dessiccation des fruits et des 

 légumes. Ces appareils très employés en Amérique et en 

 Allemagne sont encore peu répandus en France où ils pour- 

 raient cependant rendre de grands servii-es. 



En passant devant un magnilique espalier do Vignes exposé 

 à l'est, M. Xanot appelle notre attention sur des auvents 

 vitrés placés à la partie supérieure du mur. Ce sont de petits 

 châssis fixés à demeure : au printemiis. ils garantissent les 

 Vignes contre les intempéries, et à lautonme. en empêchant 

 les pluies de tomber sur les raisins, ils permettent de les 

 conserver sur la treille jusqu'à la lin de novembre. Le ]jrix 

 de revient de ces auvents, fabriqués aux ateliers de rétablis- 

 sement, étant assez élevé, on les a remplacés au-dessus des 

 l'èchers. plantés sur la terrasse du midi, par de simples 

 feuilles de verre cathédrale de 1 m. de long, posées et main- 

 tenues par des potences en fer à T que l'cui a scellées dans 

 le haut (hi mur. Ces derniers abris ne reviennent plus qu'à 

 environ trois francs du mètre courant. 



A l'extrémité de cette même terrasse du midi (au Ijas do 

 laquelle sont dos jardins renfermant un petit modèle de 

 pépinière, des collections de Rhododemlrons. d'Azalées, de 

 Rosiers, etc.). .\[. Nanot nous arrête devant un espalier de 

 Poiriers Doi/rnnc. d'hhcr et Pasxc-crassanc. conduits en pal- 

 motte Cossonnet qui. nous dit-il, no soid pas atteints |)ar la 

 tavelure. Ola est dû à deux ca\ises : d'abord à l'emploi du 

 sulfate do cuivre applicpié préventivement et ensuite à la pré- 

 sence des auvents ipii restent au di-ssus des arbres juscpie 

 vers la mi-juiu. 



M. Viger niuis dil i|ih'. malheureusement, chez lui il n'iMi 

 e.st pas ainsi, et il piolite de ce ]ietit fait pour rappeler aux 

 Congressistes i[uc l'ICcole rendait au monde horticole d'inap- 

 pri'ciabtes services en formant des élèves réellement ca[)a- 

 bles qui vont répandre, dans Icuites los contrées du Globe, la 

 pratir(ue des métiuides de culture les plus raisonnées et los 

 plus perfoctiomiées. 



L'Ecole de botanique. l'Arboretuni. los Collections do plan- 

 tes herbacées ou arbustives sont ensuite l'objet de notre 

 exiuuen ; nous no pouvons constater qu'une chose, c'est que 

 l'Ecole Nationale d'Horticulture avec ses 15.000 arlires frui- 

 tiers, scs4'..jOO espè(res ou varii'-tés de plantes ornementales de 

 plein air. ses 950 espèces ou variétés de plantes de serre, 

 possède d'admirables moyens d'enseignement. 



Le cours de notre pronu^naile nous conduit au Laboratoire 

 de recherches horticoles, nu .lardin d'hiver et à ime petite 

 serre, anuhiagéo d'une façcui spéiialo, où sont commencées 

 des expériences sur l'emploi de l'électricité en horticidturo. 



M. le Directeur nous annonce que les résultats des expé- 

 riences entreprises siu- la physiologie végétale, l'influence de 

 la couverture du sol, l'arrosage, l'emploi des engrais chimi- 

 ques en horticulture, etc., sont exposés à Paris, dans la 

 classe 5, pavillon du Génie Civil, avec divers objets formant 

 l'e.xposition collective de l'Ecole. 



Dans le Jardin d'hiver au milieu des Palmiers et dos Fou- 

 gères on arbre, nous voyons de beau.x Caféiers au sujet des- 

 quels M. Nanot nous raconte que Le Normand, pour être 

 agréable à Louis XV, en essaya la culture au potager. Il 

 obtint \i Caféiers de 4 m. de haut qui produisaient du café 

 bien nu'ir et de si lionne qualité c(uo le monarque s'amusait à 

 le faire déguster aux plus lins gourmets de la Cour, et ceux- 

 ci le prenaient, parait-il. [lour du café venu sous le soleil des 

 tropiipies. 



Notre visite se lernnno [lar les serres à jilantes ornomon- 

 tales, les serres à Orchidées et les serres à Vignes et à 

 Pêchers. 



J^es Congressistes avant de se retirer remercient M. le Di- 

 recteur des iidérossantes explications qu'il a données au 

 cours de cette longue visite, et ils le félicitent d'avoir su 

 allier, dans une juste mesure, à un ' enseignement scientilique 

 un ensoiguemenl réellement technique qui a formé de*; 

 élèves aussi instruits que praticiens habiles. 



A propos des Œillets à grosse fleur 



Jusqu'à présent on [inuvail considérer l'Œillet eoinine 

 une des tîeurs les plus élégantes parmi les jjlantes k 

 fleurs pleines, et il était reconnu que la forme gracieuse 

 de ses corolles excluait la lourdeur qui caractérise d'au- 

 tres fleurs telles (jue le Dahlia, la Pivoine et certaiues 

 Roses. On citait l'Œillet comme une des plus jolies fleurs 

 pour bouquets, douce d'un îles [ilus doux parfums. Les 

 spécialistes avaient jiour idéal la bonne tenue de la 

 plante, la forme parfaite des jiièces florales, leur nombre 

 suffisant i)Our avoir une fleur liien étolîée, bien ronde, et 

 on n'admettait guère dans les collections les Œullets 

 appelés cre/-(7/-(^s-. auxquels il faut une carte ou un caout- 

 chouc sous le calice j)our supporter les pétales qui, i\ 

 défaut de ce soutien, pi-ndent comme des loques. 



(^et idéal nous a toujours semblé être le vrai, car il 

 avait p(mr but (|uelquc chose de naturel, de beau ; mais, 

 avec le temps, les idées ont changé et aujourd'hui l'on 

 commence à demander aux (Eillets d'être aussi gros que 

 des Roses, cojunie on a exige du Chrysanthème de res- 

 sembler à un Choux. 



L'Œillet à In grosse fleur — connue ce nom sonne mal 

 appli(]ué a une lleur nativement si élégante — est devenu 

 a la mode et l'cui s'évertue maintenant a doubler et a tri- 

 pler le nombre de ses pétales, sans aucun souci de la 

 forme. Nous avons de la sorte des corolles énormes, 

 constituées par une masse de ])étales formant un ensem- 

 ble étoffé, irrégulier, exigeant im tuteur pour en soute- 

 nir le jioiils et ne mei'ilant Jibis le nom de fleur. 



