N° 329 



LE JARDIN 



5 Novembre 1900 



CHRONIQUE 



Un empoisonnement par la vanille ! Si invraisem- 

 Jjlable que soit le fait, il est pourtant vrai, à ce que nous 

 assure le British médical Journal. Dix neuf personnes 

 se sont trouvées indisposées pour avoir mangé de la 

 crème à la vanille ; une d'elle a même succombé. L'ins- 

 pection des substances qui avaient servi à la confection 

 de ce plat sucré n'a rien révélé qui pût les faire incri- 

 miner. Des cultures faites avec le lait pur, avec une macé- 

 ration de vanille dans l'eau, n'ont donné aucun résultat ; 

 seul le lait bouilli avec la vanille a fait périr des souris 

 auxquelles on l'avait injecté. Selon toute probabilité le 

 poison est d'origine bactérienne, mais comment a-t-il pu 

 so développer dans l'organisme, c'est ce qu'il serait du 

 plus haut intérêt de chercher. 



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Les baies comestibles de nos buis ne sont pas en 

 grand honneur chez nous. Il faut aller dans les Vosges 

 pour manger des tartes aux myrtilles. Il n'en est pas 

 de même en Allemagne et dans la Suisse allemande où 

 les baies sauvages sont des plus recherchées. Le Hanovre 

 est le grand producteur ; c'est de ce pays en effet que 

 proviennent presque toutes les baies qu'on consomme 

 en Allemagne. Eu 1897, la gare de Cœlle, près de Hanovre, 

 n'a pas transporté moins de .370.00."i kilos de fruits sau- 

 vages dont 87.000 kilos de Myrtilles. 



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Chrysanthème est bien masculin, on scmlile être 

 maintenant d'accord à ce sujet. On dit bien encore quel- 

 quefois une belle chriisaiilliciiie, comme on disait autre- 

 fois de bannes léguiiies. L'n journal du matin fait d'une 

 façon humoristique allusion à la chose et met dans la 

 lioucho d'un de nos ministres, le couplet suivant : 

 Que les riirysantlii'nies sont hellcs. 

 Que les Glu'ysanthémes sont bcaiix\ 



Verse ton pctil arrosoir 

 Sur cette belle Chrysaiitliémn ; 

 Arrose ce beau Chrysantliènio 

 Avec ta petite arrosoir! 



Un de nos lecteurs nous conmiunique une coupure 

 d'un Bulletin horticole de la province, et nous demande 

 ce que c'est que le « Ceci demi-iwir, insectequi rendles 

 fruits calebasses ». Il est de toute probabilité que l'ho- 

 norable rédacteur du dit Bulletin a voulu parler de Céci- 

 dom>ie. 



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Le clou de l'Exposition I oii ne l'a-t-on pas cherche! 

 Jean Rameau l'a trouvé et sa trouvaille intéresse nos 

 horticulteurs, exposants habituels des (Concours tempo- 

 raires de l'Exposition de l'JOO : « Pour moi, le clou — le 

 clou des clous — je crois bien que ce fut un certain rho- 

 dodendron mauve, haut comme un sapin et beau comme 

 un chef-d'œuvre d'art vivant, auprès duquel je passai 

 deux si bonnes heures, un jour du printemps dernier, 

 dans un coin de jardin solitaire. Mais il se peut que 

 quelques papillons et moi soyons seuls de cet avis. » 

 Non, Jean Rameau, voils n'êtes pas seul de votre avis 

 et vous avez vraiment bon goût. 



La Seinuine Horticole nous apprend que la Chambre 

 provinciale d'horticulture du Brandeljourg vient de 



mettre en pratique une excellente mesure. Elle a résolu 

 d'envoyer dans les villes et dans les villages qui le dé- 

 sirent et en font la demande, des personnes chargées de 

 faire des conférences sur la manière dont on peut utiliser 

 sur place les fruits de la région. Ces cours, qui sont 

 publics et gratuits, ont commencé vers le milieu du 

 mois de septemlu'e dernier. On ne peut qu'applaudir à 

 cette excellente innovation, qui chez nous aurait bien des 

 chances de ne pas réussir, môme si on la rendait obli- 

 gatoire, au lieu d'être simplement gratuite et puldique 

 comme en Allemamie. 



Un vieux catalogue de rosié'riste me tombe sous la 

 main. C'est celui de Victor Verdier pour l'année iS-iO. 

 L'étal ilissement du célèbre rosiériste se trouvait alors 

 rue des Trois-Ormes, lioulevard de la Gare, près Paris. 

 78.5 variétés y sont énumérées ; parmi elles, dominent les 

 Rosiers hybrides non remontants et les Rosiers Provins 

 et Provence— Quand aux Rosiers hylirides remontants, 

 ils ne sont qu'au nombre de 10, dont les noms suivent : 

 Auliernon, Clémentine Duval, Comte de Paris, Coquette 

 de Montmorency,Désespoir des Amateurs, Duc de Grani- 

 mont, Fulgorie, Général Merlin, Gloire de Guérin, Lady 

 Fordwitch, Maréchal Soult, Perpétuelle de Neuilly, Per- 

 pétuelle Sisley,Princesse Hélène, Reine "Victoria, Psyché 

 et... c'est tout. Que sont devenues la plupart de ces 

 roses ? mais ou sont les neiges d'autan ! Si nous nous 

 reportons à la Komei^clature de MM. Léon Simon et 

 Pierre Cochet, nous y voyons qu'en 1899, on avait déjii 

 baptisé 2841 variétés de Rosiers hybrides remontants. 

 La comparaison entre 1840 et 1899 est instructive. 



L^u succédané de la Pomme de terre ! il s'agit d'une 

 Solanée appartenant au môme genre que le précieux 

 tuliercule. Le Solaniim Commersonii vient en effet 

 d'être préconisé comme pouvant remplacer la Pomme 

 de terre dans un temps plus ou moins lointain. 

 Introduite de l'Uruguay, il y a quelques années, par le 

 consul de la République Orientale à Marseille, cette So- 

 lanée croît au bord des rivières; elle est donc semi-aqua- 

 tique et pourrait se liien comporter dans les terres hu- 

 mides et fortement irriguées, ce qui rend sa culture 

 particulièrement intéressante. Ses caractères généraux 

 sont ceux de la vulgaire Pomme de terre ; le poids de 

 ce tubercule varie entre 70 et 80 grammes. La forme 

 de ces derniers est allongée ; la surface est rugueuse ; 

 la saveur est d'abord amère, puis elle devient douce. Il 

 est probable que la culture améliorerait grandement ses 

 qualités et qu'il se passerait, avec cette plante, ce qui a 

 eu lieu avec la Pomme de terre. La propagation se fait 

 parles stolons. 



* * 



La culture du Cacaoyer deviendra de plus en plus 

 importante, si la consommation du Cacao suitla progres- 

 sion qui s'est établie depuis quelques années. En 1894, 

 on ne consommait que 48 millions de kilogranmies de 

 Cacao, en 1898 on trouve 72 millions et en 1899 i#ehiffre 

 monte à 83 millions. C'est en Allemagne que la consom- 

 mation est la plus forte, puis viennent la France, l'An- 

 gleterre, les Etats-Unis, la Hollande. La production a 

 été aux Antilles seules, en 1899, de '>i millions de kilos, 

 tandis qu'elle n'était que de 38 millions en 1894. Le prin- 

 cipal centre de production, en dehors des Antilles, est 

 la région de Guayaquil, qui fournit à elle seule plus de 

 moitié de la quantité consommée. 11 faut noter aussi 

 Ceylan. 



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