LE JARDIN 



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peut so procurer a des prix variant entre 9 et 13 franes 

 les iOO kilogrammes et dont la ricliesse, en azote surtout, 

 est liion supérieure à celle du fumier de ferme. Les 

 tourteaux sont, il est vrai, des engrais organiques secs, 

 aussi, lorsqu'un en fait usage, faut-il multiplier les arro- 

 sages, Ijeaucoup plus que quand on utilise le fumier do 

 forme. Voici à ce sujet ce que dit M. L. Grandeau : 



« Dans le midi de la France où d'une part, le fumier 

 d'étable est rare et, de l'autre, la température du prin- 

 temps beaucoup plus élevée que dans le reste de notre 

 pays, les tourteaux de graines oléagineuses (ricin, coton, 

 palmiste, etc.) sont entrés dans la consommation régu- 



à l'hectare ; les jardiniers du Midi constatent que cette 

 fumure a pour résultat d'activer considérablement la 

 végétation et d'augmenter la production. Les plantes 

 maraîchères fumées avec ces tourteaux sont généralement 

 en avance de deux à trois semaines sur les autres. 



5.000 kilos do tourteaux de graines de coton représen- 

 tent un apport au sol de 9.5 kilos d'acide pliosphorique, 

 180 kilogr. d'azote et 75 kilos de potasse. 



« Les bons effets de l'emploi des tourteaux, unanime- 

 mont constatés par les maraîchers du Midi pour la pro- 

 duction des primeurs, sont dus bien plus aux matières 

 minérales qu'à la quantité relativement faible de subs- 



Fig. 139. — Exposition tmiverseUe de 1900. — Concours^ temporaire du 31 octobre (Chrysanthèntes). Vve d'ensemble de la serre française. 



lière du maraîchage et employés même par la grande 

 culture, sur une large échelle. 



Les tourteaux de graines de coton d'Egypte, dont les 

 départements des Bouches-du-Rhône et de Vaucluse 

 consomment, pour la fumure des jardins maraîchers, 

 8000 tonnes par an environ, sont particulièrement usités 

 dans la partie de ces départements qui est irriguée par 

 de nombreux canaux et dans les terrains d'alluvion for- 

 més par la Durance. 



Dans les cantons de Saint-Rémy et de Châteaurenard, 

 ces tourteaux sont employés, dès le mois de juillet, pour 

 la culture des salades que l'on sème immédiatement 

 après la récolte du blé. Dans les environs de Cavaillon, 

 bien connus pour la production des primeurs, on les 

 utilise, en novembre, pour la culture des aulx, mais 

 c'est surtout à partir de février qu'on les emploie en 

 plus grande quantité, pour la pomme de terre précoce 

 ou autres primeurs. Les tourteaux de graines de coton 

 d'Egypte sont épandus à raison de 2000 kilos à 5000 kilos 



tance organique que ces résidus apportent au sol; -5000 kil. 

 de tourteaux représentent, en effet 4.300 kilogr. à peine 

 de substance végétale sèche, tandis que 60 tonnes de 

 fumier frais correspondent à 15.300 kilos de suljstance 

 organique, soit près de quatre fois autant. » 



M. Grandeau, tout en constatant les Ijons effets de la 

 fumure aux tourteaux, les attribue surtout aux matières 

 minérales et semble négliger les « faibles quantités » de 

 matière organique que ces résidus renferment. Nous ne 

 sommes pas ici tout à fait de l'avis de l'éminent chimiste, 

 car ayant cultivé à Oraison (Basses-Alpes) des pommes 

 de terre, d'une part avec des tourteaux de ricin, d'autre 

 part avec du nitrate de soude, du superphosphate et du 

 chlorure de potassium, la quantité d'azote, d'acide phos- 

 phorique et de potasse, étant exactement la même d'im 

 côté et de l'autre, nous avons obtenu avec les tourteaux, 

 une production plus almndante, do 1.300 kilos par hec- 

 tare, et une avance de hiut jours. 



Tout en constatant les bons efïets des tourteaux, nous 



