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LE JARDIN 



LE POIRIER 



Étude sommaire de son mode de fructification. — La 



Passe-Crassane, sa nature spéciale. — Les meilleures 



branches fruitières. — L'incision longitudinale. 



hePoit'ier Passe-Cra.ssa/ie est peut-être le plus prolifi- 

 que, le plus généreux de tous. Son fruit très recherclié, se 

 place parmi ceux qui atteignent les prix les plus élevés. 



Aucune autre 

 variété n'est plus 

 agréable à cultiver 

 et ne récompense 

 aussi sûrement les 

 efforts de l'arbori- 

 culteur, en donnant 

 chaque année une 

 quantité considéra- 

 ble de fruits, dont 

 la grosseur et le 

 poids n'ont de su- 

 périeurs que ceux 

 ;de la Belle Ange- 

 vine. 



En culture ordi- 

 naire, cet arbre se 

 fait remarquer par 

 l'abondance de ses 

 produits, par sa na- 

 ture chétive, résul- 

 laut de cet excès 

 même de produc- 

 lion. 



En culture do 

 fruits do lu.KO, dans 

 laquelle les arbres 

 sont entourés de 

 soins constants, de 

 pincements, détail- 

 les intelligentes, 

 d'éclaircie, d'eusa- 

 chage des fruits , 

 d'arrosages, etc., la 

 Passe-Crassane ma- 

 nifeste une bonne 

 vigueur. Elle se fait 

 remarquer par la 

 giosseur de ses ra- 

 meaux, l'étofïage de 

 son feuillage, le vo- 

 lume de ses bou- 

 tons lloraux: autant 

 de caractères dont 

 l'ensemblo est en 

 quelque sorte une 

 constante promesse 

 de beaux fruits, promesse toujours tenue, sauf accident. 



Au dernier concours temporaire qui avait lieu à la 

 salle des fêtes, concours monstre, triomphe des fruits de 

 commerce, les reines étaient les Calville bla>ic,]es Rei- 

 nette blanche du Canada et les Pnsse-Crassane. 



Tous ceux qui en cultivent rivalisent de science. On 

 croirait que cet arbre a été créé spécialement pour 

 exercer et démontrer l'habileté de chacun; c'est sur 

 lui du moins qu'ils concentrent les efforts de leur ta- 

 lent. 



Les uns apportent des fruits moyens (cinq à six cents 

 grammes), fins, réguliers, produits d'arbres âgés. D'au- 



Fig. 148. — Mode de fructification : A 

 ai/ant un hoiiton à fruits. — D, Brind 



très en présentent d'énormes (sept à huit cents grammes), 

 même do monstrueux (huit cent quatre-vingt grammes), 

 fruits presque déformés par l'excès de volume, au grain 

 moins fin, a la chair plus grossière, de moins lionne con- 

 servation, mais admirables dans leur monstruosité et 

 décoratifs à l'excès — produits de jeunes arbres. 



J'ai dit plus haut que le Poirier Passe-Cra.isane est 

 prolifique au plus haut point; je viens de dire qu'il pro- 

 duit d'énormes fruits. Cette dernière affirmation n'est 

 vraie qu'autant que l'arlire a regu tous les soins désirables 



et a subi les diver- 

 ses opérations né- 

 cessaires et intelli- 

 gemment appli- 

 quées. De ces opé- 

 rations, l'éclaircie 

 est la plus élémen- 

 taire, en nié nie 

 temps que la plus 

 importante. 



(( Ce sont les ar- 

 rosages abondanis. 

 pratiqués pendant 

 la végétation, qui 

 font les gros fruits, 

 disent les uns. C'est 

 le petit nombre por- 

 té par chaque arl u-e, 

 disent les autres. Ce 

 sont les engrais po- 

 tassiques et azotés, 

 affirment d'autres 

 encore. )) 



Autant de princi- 

 pes vrais, auxquels 

 il faut ajouter celui- 

 ci, qui n'est pas 

 moins exact : les 

 gros fruits sont four- 

 nis par des arbres 

 jeunes. 



Cette affirmation 

 ne saurait cepen- 

 dant impliquer que 

 tout jeune Poirier, 

 bien traité, soit por- 

 teur de fruits énor- 

 mes. Il y a néces- 

 sairement un choix. 

 Le praticien obser- 

 vateur peut remar- 

 quer que certaines 

 parties de l'arbre, 

 diverses sortes do 

 ramification, sont 

 plus aptes à donner 

 de gros produits. 

 Ce sont ces derniers points dont je voudrais signaler 

 aujourd'hui l'importance. En effet, en cette question de 

 culture de luxe, tout réside dans ce principe : au moment 

 de l'éclaircie, c'est-à-dire de la suppression du trop grand 

 nombre de fruits, il faut savoir discorner, entre tous, 

 ceux qui seront très gros et ceux qui le seront moins, 

 afin de supprimer ceux-ci de préférence ii ceux-là. 



Autrement dit, il faut reconnaître parmi les ramifica- 

 tions qui portent des Poires celles qui sont aptes à 

 produire les plus volumineuses. 



La Passe-Crassane n'est pas un Poirier différent des 

 autres; mais, de par sa nature prolifique, elle présente 



Bourgeon ayant'\suJji trois pinccn.ents. 

 aie pinréc, ayant un bouton à fruits. 



