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JOURNAL DAORICULTL'KE TROPIC.MJ-; 



N" 71 — Mai 10(17 



emballer. La dilTérence entre le i,'ingenibrc 

 lavé et celui qui ne l'a pas été, esl très 

 apparente : le premier est bien plu? blanc, 

 et plus volumineux aussi. 



Les arachides américaines et l'huilerie. 

 D'après R. P. Skinner. 



Dans un rapport relatif au commerce des ara- 

 chides, paru dans les n Daily Consular Reports ■■ 

 de Washington, le 7 juin 1905. M. R. P. SKiNSEn, 

 consul général des Etals-Unis à Marseille, donne 

 sur les arachides de diverses provfMiances et plus 

 particulièrement sur celles d'Amérique, quelques 

 renseignements de nature à intéresser nos lec- 

 teurs : 



« En 190i, il est entré dans le port de 

 Marseille 182.010 tonnes d'arachides, dont 

 100.971 tonnes à l'état décorti(|ué, prove- 

 nant en grande partie de l'Inde et 80.049 

 tonnes d'arachides en coques, importées 

 surtout de la Côte Occidentale d'Afrique. 



» ... L'arachide américaine ne figun- 

 pas sur le marché de Marseille parce 

 qu'elle est produite en trop petite quan- 

 tité (1), pour permettre aux exportateurs 

 de tenter l'expérience et que, d'autre part, 

 elle ne possède pas les qualités nécessaires 

 pour la fabrication de l'Iinile. L'huile 

 qu'elle produit esl de médiocre qualité et 

 très peu abondante; les cultivateurs des 

 Etats-Unis qui viseraient le marché d(>s 

 graines oléagineuses seraient obligés, dans 

 tous les cas, de recourir à de nouvelles 

 variétés. 



« Un autre délaul de l'arachide amé'ri- 

 caine est la grande diflicullé qu'elle offre 

 à la trituration; elle détériore rapidement 



'1' Les États-Unis produisent cepciulnnt annuelle- 

 ment 150.000 tonnes an^'laises i300.000 000 livres) d'ara- 

 chides, proveniiut de 350.000 acres de cultures; com- 

 parer <i J. d'.\. T. », n" .59, 5 1113 (analyse du manuel 

 américain de Roper : llie l'ennui). Mais, commi' le dit 

 plus loin le consul, cette masse immense d'arachides 

 est destinée \ la consommation directe comme aliment 

 et friandise dans le pays. — N. n. i.. lî. 



les nattes (scourlins'?) employées dans celte 



opération 'II. 



" Les défauts de l'arachide américaine 

 comme graine oléagineuse sont examinés 

 en détail dans un rapport paru dans les 

 (< Daily (^.onsular lleporls » du 2."{ avril 1904. 



c< Les arachides récoltées aux iilats-Unis 

 soni totalement consommées sous leur 

 forme naturelli; ou utilisées dans la confi- 

 serie. La récolte de 1901 ayant été très 

 faible en Amérique, il y a même été im- 

 porté pour 27. OC") dollars d'arachides de 

 Marseille. Cette imporlatiou d'arachides 

 ouest-africaines a montré, du reste, qu'ex- 

 cellentes pour l'huileiie, elles étaient par 

 contre très inférieures pour la consomma- 

 tion directe, aux arachides obtenues aux 

 Etats-Unis môme. 



« Ne serait-il i)as possible, se demande 

 le consul, de créer une variété satisfaisant 

 en même temps à toutes les exigences? Si 

 cet espoir n'est pas réalisé (2), les fermiers 

 devront prendre le parti de culliver une 

 variété pour la consommation directe et 

 une autre pour l'huilerie, 



« ... L'huile d'arachides obtient actuel- 

 lement (6 avril I90o) la préférence sur 

 celle de coton, à Marseille. Tandis que 

 l'huile comestible d'arachides esl cotée 

 7(1 fr. SO les 100 kg. sur ce marché, l'huile 

 blanche alimentaire de coton vaut seule- 

 luenl 46 fr. les 10(1 kg. Il convient toute- 

 fois de remarquer que celle dilTérence de 

 prix est exagérée et due à une pénurie 

 exceptionnelles d'arachides. 



'I Les meilleures arachid(>s travaillées 

 dans les huileries de .Marseille viennent de 

 Itulisque. de Sine et de ('ayor, au Sénégal. 



« On s'étonne en Europe, conclut le 

 consul, que les Etats-Unis n'accordent au- 

 cune importance à la fabrication de* Imites 

 végétales autres que celle de eoldii; la 

 demande de ces huiles s'accroît cependant 

 régulièrehient ». 



1 Comment cela? — N. i>. i. II. 

 {2 11 y a peu de chances pour (|u'il le soit jamais, 

 car il est utopique. — N. n. i • H. 



I, .M-\RETHKfX, imprimeur, l, rue Cnssetle. 



/.<• Oéra:it II. IlCIÎ.iC. 



