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JOUHNAL DAdIUCl'LTUItE ïtlOPICM.I': 



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bon ol on los frappant sur une arête vive; 

 c'est UM InivMil analogue au l)attajre au 

 peigne, encore coui'ant pour le seigle dans 

 nos grandes régions agricoles, d) r/c/^/yz/rtyc 

 ail rouleau, ç.yw lequel il n'y a pasdc détails, 

 ('elle lacune est compensée par la publica- 

 tion des résultats d'une série dessais laits 

 avec une petite batteuse française, donnant 

 de 300 à 950 kg de |)addy à l'iieure, nn'ic 

 au manège. .Malheureusement, et bien i|ue 

 cette batteuse fonctionne avec succès depuis 

 trois ans sur une plantation, son proprié- 

 taire ne semble pas avoir eu d'imitateurs. 

 La décorticalion du paddy donne lieu de 

 la part de M. Ikv-QuANG-Cniuu à un long 

 exposé de chiffres très complet et très édi- 

 fiant sur les procédés indigènes. La décor- 

 ticalion ;\ la meule de piei're traite .'16 kg 

 de p.'uldy à l'heure, avec 3 à 3 '/s "/o ^^ 

 brisures. Le rendement est donné en cargo, 

 ce qui ne nous permet pas de connaître la 

 propoiMion de paddy à repasser, mais nous 

 trouvons un peu |)lus loin le cbillre de 

 64,45 "/o, ce qui nous rapproche des con- 

 ditions de travail des bons décorticiueurs 

 européens; la luoporlion de brisures esl 

 égalemeni très faibli'. Au n\or\\i^v (coi dup], 

 le reniletuent tombe tout de suite très bas : 

 20 kg en 1 h. 25, avec deux hommes. Cela 

 n'a d'ailleurs que peu d'importance, l'indi- 

 gène conservant le riz à l'état de paddy cl 

 ne décorti(|uant (|u'au iur et à mesure de 

 ses besoins, jiour éviler le rancissement. 



Au point (le vue de la consommation, le 

 riz à blanchir esl sou\(Mit mélaugi' de 

 feuilles vertes (|ni lui donnent un ;iiiiuie 

 spécial et une couleur qui le font recher- 

 cher. Le liz gluant se consomme cuit ;'i 

 la vapeur, et sert à faire des gâteaux anna- 

 mites. Germé, il sert à faire le sucre de riz. 

 Nous avons regrellé de ne voir dans cette 

 énumération rien ([ui put nous renseigner 

 sur le « riz gonllé )> vendu par cerlains 

 épiciers de l'aris, sans que nous aycjns 

 jamais pu avoir de détails sur la provenance 

 du produit et sa ilestination culinaire 

 exacte. 



L'étude des instruments agricoles amène 

 cotte réllexion qne les indigènes dressés au 



maniement des cliarrues européennes per- 

 fectionnées, IJrabanI double ou autre, ont 

 [larfailemenl reconnu leur •supériorité mais 

 en mèmelemps l'impossiliilitéoùils seraient 

 toujours de réunir la somme nécessaire h 

 leur acquisition. Nous tenons i\ rappeler ici 

 à ce sujet la conception remarquable de 

 !\L\I. Leco et Rivn;«K disant ; IWrabe paie 

 au forgeron 18 l'r. le fer d'une mauvaise 

 charrue, le problème consiste donc à lui 

 fournir piuu' 18 l'r. au maximum lesferrures 

 d'une bonne charrue. Le problème, fort 

 ardu, n'était pas insoluljle: il fut soumis à 

 une des premières maisons de machines 

 agricoles de France, qui eut soin de le 

 comprendre tout de Ira vers, et sans se 

 douter de la portée du raisonnement de 

 s(îs clients, proposa des pièces de 36 à 38 Ir. 

 11 y a pourtant là une pensée philosopiiique 

 à médit{;r: c'est toute l'histoire du génie 

 rural dans llnde Anglaise. 



La question des engrais a retenu l'allen- 

 tion de l'auteur qui, en résumé, adopte les 

 conclusions de M. L. Aciiaiuj: les n'-sultats 

 ne sont pas concluants, car les augnn'nt;i- 

 lions de récolle n'onl jjus varié cou'-iani- 

 ment d;ius le même sens (|ue les doses 

 d'engrais. Si dans tous les cas, les témoins 

 ont donné moins (jue les pai'celles fumées, 

 il n'en est pas moins vrai que les l'ésultats 

 n'ont jamais été de nature h s'imposer à 

 l'attention des indigènes : dans ces condi- 

 tions, leur importance esl secondaire. 



Il nous a été très agréable de voir repro- 

 duire ro|)iuion de M. I.kmaiiii;, qui regi-ette 

 <• (|u"oii ail voulu liiire des ilritioiisiralions 

 avant d avoir fait des cssuis, et (|u"on se 

 soit livré en pâture à l'ironie des indigènes 

 à la suite d'insuccès bien dilïérents des 

 résultats escomptés. » 



Le conunerccthipatldijnow^^ fait connaître 

 les mesures indigènes, la forme et la nature 

 des récipients en usage, récipients de con- 

 tenances 1res diverses, malgré la similitude 

 des noms, l'ourlant il y a un réel jiiogrès 

 ]>uisqu'on commence à employer comme 

 mesures des boites métalli(iues ayant servi 

 à contenir certains produits européens; ce 

 choix ne peut être déterminé que par la 



