N" 76 — Octobre 1907 



JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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part, les expéditions do Calcutta pendant le 

 mois d'octobre ne sont pas évaluées à moins 

 de îiO à 2:2.000 caisses, alors que l'on croit que 

 le stock à Londres, pendant le seul mois d'oc- 

 tobre, s'accroîtra île 5.000 caisses. Ce ne sont 

 pas là des facteurs de hausse, il faut bien en 

 convenir, et, dans une situation que caractérise 

 l'abstention des principaux pays de consom- 

 mation, de pareilles nouvelles ne peuvent que 

 tendre à déprimer le marché. 



J'oivrr. — Le marasme continue et l'on trai- 

 terait facilement dans les environs de 18 fr. les 

 SO kg. c.a.f. 



Gambier. — Ce produit a beaucoup aug- 

 menté par suite, dit-on, d'achats pour compte 

 américain, l'Amérique s'élant abstenue depuis 

 si longtemps qu'elle a du en lin faire quelques 

 approvisionnements. Le cours serait d'environ 

 49à49fr. 75 les 100 kg. c.a.f. 



Tapioca. — Le marché est lourd, quoique 

 les prix aient remonté un peu et soient main- 

 tenant environ les mêmes que ceux que je 

 cotais dans ma dernière mercuriale. 



Racine de manioc. — La situation est moins 

 tendue, le fret semble plus abondant et des 

 expéditions assez considérables ont été faites 

 ce mois-ci et sont avisées pour le mois pro- 

 chain. 



D'autre part, des ventes très importantes 

 sont signalées sur les mois éloignés ii des prix 

 relativement bon marché ; on a parlé de 

 12 fr. 50 les 100 kg. c.a.f. Dunkerque, mais il 

 y a lieu de croire que ces ventes sont purement 

 spéculatives, car la plupart des grandes mai- 

 sons s'abstiennent actuellement de faire des 

 offres. 



Cire végétale du Japon. — Plus ferme et 

 sans offre. Il est vrai que la demande s'abs- 

 tient également. Nominalement je cote ['.i'J fr. 

 les 100 kg. c.a.f. 



Galles de Chine. — La fermeté n'a pas per- 

 sisté et la baisse très considérable du change 

 a entraîné ce produit comme les autres pro- 

 duits de Chine. On vend aujourd'hui couram- 

 ment sur la base de 116 fr. les 100 kg. c.a.f. et 

 les otl'res commencent à trouver diflicilernent 

 preneur. 



Dioidioi de Madras. — Cet article est plus 

 ferme, et, après avoir touché 28 fr. 50, nous 

 sommes remontés maintenant dans les envi- 

 rons de 30 fr. les 100 kg. c.a.f. 



J.-II. Grein", 



16, rue Saiatc-Croi.\-de-la-Drotomioriei 

 Paris, 22 octobre 1907. 



^^- 



ACTUALITÉS 



Procédé de maturation des Bananes 

 en usage dans l'Inde tamoule. 



Par M. Paul des Grottes. 



Dans une fosse — un mètre cube, par 

 exemple — dont les parois sont suffisam- 

 ment isolées par des matières sèches quel- 

 conques — telles que feuilles sèches de 

 Bananiers ou autres — on empile avec 

 soin les régimes de Banane, et la fosse une 

 fois pleine est fermée hermétiquement. 

 Puis, par un petit orifice pratiqué sur le cou- 

 vercle on y insuffle de la fumée et on laisse 

 les Bananes dans cette atmosphère pendant 

 huit jours, après quoi elles sont retirées de 



la fosse pour être pendues à l'air libre, ce 

 qui les fait alors jaunir en trois ou quatre 

 jours. Ce procédé réussit même avec les 

 lîananes les plus jeunes. 



On jugera, du reste, de sa simplicité par 

 un moyen dont se servent les Indiens 

 pour le mettre en pratique : J'ai parlé de 

 la fosse et de son couvercle; ajoutons-y un 

 vase en terre à large ventre et goulot 

 relativement étroit, une poignée de paille 

 (quantité suffisante pour fumer une fosse 

 d'un mètre cube), et voilà tous les élé- 

 ments qu'exige cette opération. Après 

 avoir allumé la paille dans le vase et avoir 

 introduit le goulot de ce dernier dans l'ori- 



