12 



JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



N° 43 — Janv. 1905 



Minas et celui de Parâna sont déjà sur la li- 

 mite de la zone tropicale ; d'autre part, l'avis 

 des consommateurs de ces deux Etats ne 

 peut avoir la même valeur que celui d'un 

 connaisseur français. 



Dans le Para, où le climat est nettement 

 tropical, le vin obtenu jusqu'ici est absolu- 

 ment détestable et se rapproche plutôt du 

 vinaigre (1). 



A Campanho (Etat de St Paul), Adolpho 

 Léon Teixeira (2) dit cultiver plus de 20.000 

 pieds du cépage américain Norton's Virginia 

 et obtenir un moût qu'il faut additionner de 

 3/4 d'eau et d'une forte close de sucre de can- 

 ne pour l'enrichir en alcool. Il est difficile 

 d'admettre que ce vin soit doué des qualités 

 d'un vin français 



En résumé, la culture de la vigne pour le 

 raisin de table doit être considérée comme 

 entièrement résolue au Brésil; elle l'est éga- 

 lement, d'une façon moins complète, dans 

 plusieurs autres pays tropicaux. 



Par contre, la viticulture proprement dite 

 est beaucoup moins avancée et c'est à peine 



l'on peut enregistrer quelques succès par- 



tiels dans des contrées plutôt subtropicales. 

 Cependant, la fabrication du vin dans ces 

 climats ne semble pas impossible. 



M. Pacottet, attaché au Laboratoire de 

 Viticulture de l'Institut Agronomique, nous 

 a résumé ainsi son opinion sur ce point : La 

 vinification est sans aucun doute réalisable 

 dans les pays chauds si on a recours à la 

 pasteurisation, qui dispense de la réfrigéra- 

 tion (1) et donne des résultats supérieurs. 



D'autre part, M. H. Neuville a préconisé 

 dans le « J. d'A.T. »(N°19p. 31)l'usagedesle- 

 vûres pures, appropriées aux cépages, dans 

 le but de provoquer la fermentation du moût 

 et de donner au vin le bouquet qui lui man- 

 que par suite le l'enlèvement par les fortes 

 pluies des levures nalurelles qui se trouvent 

 sur les raisins au moment de leur maturité. 



Pour augmenter les chances de succès, il 

 importe donc de perfectionner les procédés 

 de vinification employés jusqu'ici dans les 

 pays chauds et de rechercher les cépages 

 qui s'adaptent le mieux à ces climats. 



Dans un prochain article nous examinerons 

 les variétés et les cépages qui y sont actuel- 

 lement les plus répandus. 



O. Labroy 



Le Bananier Massao dans le Bas-Parana 



Caractéristique agricole. — Comparaison avec le Catura. — Culture, Rendement, Commerce. 



Par M. L. Paszkiéwicz 



Dans notre n° 40 nous avons publié une étude trouve, en effet, de nombreuses formes ou 

 de M. Paszkiéwicz sur la culture de la banane variétés des Musasapientum etpavadisiaca, 

 dans la même région; il y était question unique- 

 ment du bananier nain, appelé Catura. La note 

 qui suit est destinée à la compléter; dans la 

 pensée de l'auteur, elle devait constituer une 

 sorte de Post-scriplum, mais nous l'avons reçu 

 trop tard et c'e ainsi qu'elle paraît séparé- 

 ment. — N. d. l. R. 



* 

 * * 



Le Catura, forme locale du bananier nain, 

 Musasinenis, est le bananier dont la culture 

 en grand offre, sans contredit, le moins de 

 difficultés, mais c'est loin d'être la seule va- 

 riété multipliée dans le Bas-Parana ; on v 



parmi lesquelles on peut citer les bananiers 

 Maça ou Massao, Ouro, Sao Thomé, apparte- 

 nant à la série des figues-bananes ; le bana- 

 nier Roxa (Musa violacea) ; les bananiers 

 Maranhao, da Terra, Falta Velhaca, da In- 

 dia, etc. etc., variétés du Musa paradi- 

 siaca. 



De tous ces bananiers, et sans, bien enten- 

 du, parler du Catura, c'est le Massao qui est 

 le plus communément multiplié ; c'est eneffet 

 celui qui présente le plus d'avantages et qui se 

 prête le mieux à la grande culture. Aussi, ne 



(I) Communication verbale de M. Miranda. 

 (2) « A Lavoura », bulletin Avril-Juin i902. 



M; Il est question de l'emploi d'un procédé frigorifique 

 dans le « Bulletin Economique de l'Indo-Chine », Janvier 

 1902. 



