No 44 _ FÉVR . 1905 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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dian » dans le sens exact où notre confrère 

 les entend : 



Les chiffres de production ne s'appliquent, 

 en fait, qu'à l'exportation, et non à la récolte 

 effective des pays envisagés, qui aurait été 

 d'ailleurs, le plus souvent, bien difficile à 

 connaître avec tant soit peu de précision. 



Il est curieux de relever les pays dont la 

 production a le plus augmenté dans ces dix 

 années. C'est, en premier lieu, la Côte d'Or 

 dont l'exportation s'est accrue de plus de 

 2.840 °/ . Puis, le Cameroun, qui produit 

 aujourd'hui 5 fois plus qu'en 1894. San 

 Thomé (y compris l'île du Prince) a vendu, 

 en 1903, presque 3 fois plus qu'en 1894. Saint- 

 Domingue a profité d'une progression pres- 

 que aussi rapide que San Thomé (différence, 

 de 1903 à 1894, plus de 270 %). 



Le seul pays producteur qui soit vraiment 

 en recul, est Surinam : de 1894 à 1903, dimi- 

 nution de plus de 46 °/o- Cette décadence est 

 due surtout aux ravages de la maladie dite 

 « balai de sorcière » (« krulloten » des Hol- 

 landais), décrite et figurée dans le n° 3 du 

 « J. d'A. T. ». 



Certains pays, tout en produisant de très 

 fortes quantités de cacao, en consomment 

 tant eux-mêmes qu'il en reste à peine pour 

 l'exportation ; telles les républiques du 

 Centre-Amérique. Quelques-uns sont aujour- 

 d'hui encore obligés d'en importer, leur 

 production ne suffisant pas à leurs propres 

 besoins ; tel le Mexique, qui achète du 

 cacao aux Antilles. 



Les tableaux du « Gordian » ne tiennent 

 guère compte de ces pays, pas plus que de 

 ceux où la culture du cacao ne fait que com- 

 mencer : Congo, Nigérie, Samoa, etc. Il s'en 

 suit que les totaux admis, pour la production 

 mondiale, sont plutôt au dessous de la réalité. 

 Le Congo belge, par exemple, a exporté, 

 rien que dans les six premiers mois de 1904, 

 106.437 kg. de cacao ; or, il ne figure pas dans 

 le tableau du « Gordian ». 



La production totale de cacao dans le mon- 

 de a presque doublé de 1894 à 1903; l'aug- 

 mentation exacte est de 83 7 2 °/ . D'une année 

 à l'autre de cette décade la différence a va- 

 rié entre d'assez larges limites, puisque nous 

 voyons des déficits de 5 Va °/o e ^ des excédents 



de -f- 17 '/a %! cependant, la moyenne arith" 

 métique des neuf années 1895-1903 donne 

 une progression annuelle de -f- 6 3 /~ °/ . 



Le tableau de la consommation mondiale 

 de cacao n'envisage que les grands pays 

 industriels. En 1894, c'est la France qui était 

 à la tète de la chocolaterie universelle ; 

 aujourd'hui, ce sont les Etats-Unis, la France 

 est repoussée au 3 e rang. L'Allemagne est 

 passée du 4° rang au 2 e . L'Angleterre a ré- 

 trogradé de 2 rangs, comme la France. 



De tous les pays, c'est le Canada qui a 

 augmenté sa consommation dans la propor- 

 tion la plus forte : plus de 368 °/ ; puis vien- 

 nent la Norvège (presque 269 °/ ) et les Etats 

 Unis (plus de 259 °/ ) ; l'Allemagne, la Suisse , 

 la Belgique, l'Autriche-Hongrie, le Dane- 

 mark, la Finlande, ont progressé dans des 

 proportions variables, allant de 123 à 185 °/ . 



La consommation mondiale totale a aug- 

 menté, en dix ans, déplus de 97 °/ , pendant 

 que la production mondiale n'augmentait que 



de 83 '/a %■ 



L'Italie et l'Espagne, qui importent au- 

 jourd'hui moins de cacao en fèves qu'elles 

 n'en importaient en 1894, achètent en revan- 

 che des quantités de plus en plus grandes de 

 cacao fabriqué. 



Les statistiques des Etats-Unis ne portent 

 pas sur l'année civile, mais sur l'année fis- 

 cale, soit du 1 er juillet de l'année précédente, 

 au 30 juin de l'année inscrite en tête de la 

 colonne. Ce déplacement de six mois n'est 

 pas de nature à modifier sensiblement les 

 totaux. 



Les statistiques de consommation de 

 l'Australie, des Etats-Unis et de la Hollande 

 ne donnent en réalité que l'importation dans 

 ces pays sans tenir compte de la réexporta- 

 tion. Le « Gordian », dont la probité scientifi- 

 que mérite les plus grands éloges, fait ob- 

 server lui-même que cette circonstance ne 

 manque pas d'embrouiller les choses sensi- 

 blement, pour la Hollande en particulier; car 

 ce pays a réexporté, en 1903 par exemple, 

 6 011.191 kg. de cacao: fèves, déchets et 

 poussières y compris. L'excédent qui résulte 

 de ce fait, peut être considéré comme com- 

 pensant le déficit qui résulte de l'absence, 

 dans le tableau, du Portugal et de quelques 



