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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 45 — Mars 1905 



rait certainement une erreur pour les espè- 

 ces suivantes : 



» — Opuntia Fiçus-indica a fruits blancs. 

 L'intérieur en est vert émeraude. Les grai- 

 nes, plus petites que chez le type, sont aussi 

 moins nombreuses. Le fruit est sucré avec 

 un goût légèrement musqué. 



» Cette variété est très cultivée dans l'A- 

 mérique centrale à des altitudes élevées, et 

 les fruits s'y vendent abondamment sur les 

 marchés. 



» — Opuntia gymnocarpa Web. C'est une 

 espèce (peut-être encore une variété d'O. Fi- 

 cus-indica) originaire de la République Ar- 

 gentine. 



» Le fruit est très gros et jaunâtre, avec- 

 intérieur vert clair Goût excellent, parfumé, 

 sucré ; jus abondant. Il faut cueillir avant 

 coloration générale du fruit. 



» — Opuntia (?)sp. de Cafayate. Apparte- 

 nant toujours au même groupe, cette plante 

 argentine montagnarde, de grande taille, 

 est celle qui, à ma connaissance, donne les 

 fruits les plus gros, d'un rouge brique, avec- 

 pulpe vert clair. Son rendement est énorme, 

 mais il lui faut plusieursannées pour se met. 

 tre franchement à fruits. 



» — Opuntia Laboureti&na.Très ancienne 

 espèce mexicaine. Fruit à chair rose mar- 

 brée, très bonne et très caractéristique, de 

 taille moyenne. Son joli aspect le rendrait 

 précieux pour les confiseurs. 



» — Opuntia Cardoita.Cestl'espècela plus 

 cultivée au Mexique pour ses excellents pro- 

 duits. Son goût de pomme est frappant. 

 Extérieur rouge, intérieur blanc rosé, forme 

 sphérique, taille moyenne. Ces fruits sont 

 consommés à l'état frais, mais aussi séchés 

 comme ici les figues, et vendus en énormes 

 quantités sur tous les marchés. On en fait 

 aussi des conserves au sucre et des confitu- 

 tures très appréciées. 



» — Opuntia leucotricha. Cette jolie plante 

 se rencontrait ici, parfois, le long des routes, 

 il y a encore quelques années. Son petit 

 fruit blanc, crinifère, attire peu l'attention, il 

 est cependant l'un des meilleurs par son 

 goût et par l'abondance de l'eau acidulée de 

 sa pulpe. C'est le duraznillo (petite pêche) des 

 mexicains. Espèce de petite taille, fructifiant 



beaucoup, et très ornementale. 



» Il existe, au Mexique, plusieurs variétés 

 qui diffèrent par la couleur du fruit. Arrivées 

 sous forme de graines, ces variétés n*ont 

 pas encore fructifié chez moi. 



» — Opuntia robusta et variétés. Cette 

 espèce, à articles circulaires, de grande 

 taille, produit, au Mexique, des fruits très 

 appréciés. Elle a été même importée dans 

 l'Amérique du Sud jusqu'en Argentine. Ici 

 les fruits mûrissent très bien, sont de belle 

 taille, mais je ne leur puis reconnaître les 

 qualités vantées clans leur pays d'origine. 

 Ils peuvent cependant servir à la confection 

 de bonnes gelées ou de sirops. Il ne leur 

 manque que du parfum. 



» — Tuna de Santa-Rita, Calvillo de 

 aguas calientes, Chaubrna olor . et tant 

 d'autres dont rémunération serait trop lon- 

 gue, constituent autant de plantes dont les 

 fruits ont de grandes qualités. 



» Il est à souhaiter que tous ceux qui, dans 

 nos campagnes, veulent entourer leur jardin 

 ou leur champ, d'une haie impénétrable, 

 plantent des Opuntia de bonnes variétés, de 

 préférence à d'autres plantes inutiles. Le 

 propriétaire y trouvera, sans peine aucune, 

 une récolte de fruits abondante que les con- 

 fiseurs achèteront souvent à des prix élevés 

 en raison de la qualité. 



» Toutes les bonnes variétés, peuvent être 

 séchées facilement et viendront s'ajouter aux 

 figues locales. Beaucoup de fruits contien- 

 nent une quantité de sucre suffisante pour en 

 faire des confitures sans rien y ajouter. Pas- 

 sées au tamis après cuisson, il en découlera 

 un gelée pouvant rivaliser avec les meilleu- 

 res gelées de pommes. 



» J'ajouterai que les abeilles trouvent un 

 miel abondant dans les fleurs de tous les 

 opuntia, mais le produit qui en résulte est 

 brun et très épais. 



» Je me ferai un plaisir, pour vulgariser 

 la culture des opuntia à fruits comestibles, 

 d'en offrir des articles à nos collègues qui 

 n'auront qu'à m'en demander à la réunion 

 de la section rie botanique et d'horticul- 

 ture » 



D'après R. Roland-Gosselin. 



