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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 45 — Mars 1905 



prix très abordable, même pour une petite 

 production. 



3° Mise en fermentation par levures sélec- 

 tionnées, ce qui est très facile maintenant, et 

 économique, grâce aux laboratoires spé- 

 ciaux, qui expédient la levure sélectionnée 

 n'importe où. 



4° Pasteurisation du vin. 

 Moyennant ces précautions on pourra pro- 

 duire du bon vin n'importe où : inutile d'a- 

 jouter que par bon vin je n'entends pas 

 parler de Chateau-Laffite ou de Romani- 

 Conté. mais de bon vin de table dans tous 

 les cas, et de vins Uns si la vigne et le ter- 

 rain s'y prêtent; en un mot ce qui est à 

 considérer n'est pas la production du vin, 

 toujours possible quand on a des rai- 

 sins. 



F. d'Hebelle 

 Ingénieur-Chimiste. 



8 Février 1905. 



Sur la difficulté de coter le Libéria 



de Madagascar 



Lettre de M. L. Derais 



Nous avons publié, dans ce journal, différents 

 articles et notes sur le café Libéria produit à Ma- 

 dagascar; il en résultait l'impression que, dans 

 son ensemble, ce café n'est nullement supérieur 

 à celui de môme origine botanique, provenant 

 des autres pays ; ceci, contrairement à l'opinion 

 propagée, — de bonne foi, d'ailleurs, — par 

 la presse de la colonie. A la suite de cette 

 polémique, plusieurs lecteurs nous ont demandé 

 de donner à l'avenir, d'une manière régulière, 

 les cours du Libéria de Madagascar sur le mar- 

 ché métropolitain. Il semble que ce soit malaisé 

 à faire ; en effet, notre collaborateur com- 

 mercial M. L. Derais, du Havre, que nous 

 avons consulté à ce sujet, nous écrit : 



« Le café Libéria de Madagascar est dif- 

 ficile, pour ne pas dire impossible, à coter ; 

 car jusqu'à présent il n'y a pas de type uni- 

 forme d'adopté. Les lots qui arrivent de 

 temps à autre au marché n'ont aucune res- 

 semblance l'un avec l'autre et, par consé- 

 quent, la valeur ne peut être donnée que sur 

 le vu des échantillons. » 



Les Caféeries du Queensland. 



Coffee-growing in Queensland. in 8 e , 4 pp. 

 Extrait de « The Grocers'Monlhly ..,37 et 38, 

 Shoe Lane, London E. C. 



Ce tirage à part dont l'Impérial Institute 

 de Londres a bien voulu nous adresser quel- 

 ques exemplaires, n'est que le résumé d'un 

 récent rapport officiel du spécialiste chargé 

 de guider la culture du café dans la colonie. 

 — Les caféeries du Queensland occupent 

 environ 700 acres dans les districts de Cairns 

 Bardekin et Mackay; la plupart sont fort 

 petites, quoiqu'il y en ait une de 80 acres et 

 une autre de 75. 



11 n'y a guère d'arbres âgés de plus de 5 

 ou 6 ans. L'auteur espère que les plantations 

 arrivées à l'âge du rendement normal pro- 

 duiront en moyenne 10 cwt. de café à l'acre. 



Ce café se vend en Australie même, au 

 détail, à 1 s. 6 d. et 1 s. 9 d. la livre anglaise. 

 Le « Grocers'Monthly » espère qu'il ne tardera 

 pas à faire son apparition sur le marché 

 métropolitain; nous ne partageons pas cette 

 manière de voir. Ce n'est pas encore le 

 Queensland qui détrônera le Brésil. 



La Sucrerie de canne et la Diffusion 



H. Burkill. The diffusion process of extrac- 

 ting sugar from sugàrcane. — 8°, 21 pp., 

 6 fig. publié comme « Agricultural Ledger », 

 n° 8, 1903. Calcutta, Imprimerie du Gou- 

 vernement. 



Cette brochure, déjà brièvement annoncée 

 dans notre n° 39, § t) L 24, a été écrite par l'au- 

 teur pour faire suite à une lettre de M. J. V. 

 Minchin qui, en 1901, exposa les avantages 

 que la diffusion de la canne avait présentés 

 lors de son essai à la sucrerie d'Aska (Inde). 

 M. Burkill, qui est le remplaçant intéri- 

 maire du D r Watt dans le poste de Repor- 

 ter on Economie Plants, expose le principe 

 de la diffusion et traite de son application en 

 sucrerie ; il décrit un diffuseur, avec dessin à 

 l'appui, et passe ensuite à la description 

 d'une batterie et de son fonctionnement. 

 Cette dernière partie, si délicate à présen- 

 ter clairement, est parfaitement et facile- 

 ment compréhensible, nous ne contesterons 



