N°49 — Juil. 1905 



JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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gne a une tendance à développer de nom- 

 breux entre-cœurs. Ceux-ci seront suppri- 

 més au couteau ou rognés au-dessus d'une 

 feuille. D'autre part, les sarments fructifères 

 doivent être pinces à une ou deux feuilles 

 au-dessus de la dernière grappe; les bour- 

 geons qui apparaissent à la suite de ce pin- 

 cement seront, à leur tour, coupés au-des- 

 sus d'une feuille afin de concentrer une plus 

 grande quantité de sève sur les grappes. 

 Notons enfin le palissage des sarments pour 

 éviter les effets du veut et modérer la végé- 

 tation. 



On a reconnu également que le ciselle- 

 ment des grappes avait une influence consi- 

 dérable sur la maturité et la beauté du rai- 

 sin. Cette opération sera effectuée avec le 

 plus grand soin et généralement d'une façon 

 plus rigoureuse que dans les climats tem- 

 pérés. Voici ce qu'écrivent à ce sujet 

 MM. W. Chadwick, \Y. et T. J. Harris (1) : 

 « Ciseler lorsque les grappes sont encore 

 peu développées, alors que les raisins ont à 

 peine la grosseur d'un petit pois. Une grappe 

 bien ciselée pèse davantage qu'une autre; 

 ses raisins sont plus gros, plus beaux et 

 plus savoureux. Si on néglige cette opéra- 

 tion, la maturité ne peut s'effectuer conve- 

 nablement ». 



Pour ciseler le raisin, on se sert de ci- 

 seaux spéciaux, à pointes courtes et émous- 

 sées. La grappe est saisie par son extrémité 

 et retournée; on enlève alors tous les grains 

 malades, petits, mal conformés, ceux qui 

 forment confusion, surtout à l'intérieur, 

 puis on laisse retomber la grappe en évi- 

 tant de la défleurer. Il ne reste plus ensuite 

 qu'à supprimer la pointe dont les grains 

 restent toujours petits et mûrissent incom- 

 plètement. 



La récolte du raisin ne doit avoir lieu 

 qu'à complète maturité, car si la grappe 

 présente un certain nombre de grains verts, 

 elle perd une grande partie de sa valeur; 

 toutefois, on peut avancer de quelques jours 

 le moment de la récolte lorsque le raisin est 

 destiné à supporter un assez long transport. 

 Dans tous les cas, ne manipuler les grappes 



(1) Bulletin of the Départaient of Agriculture. Ja- 

 maica, mai 1904. 



qu'avec de grandes précautions en les pre- 

 nant toujours par la rafle et avoir soin de. 

 les préserver de la poussière en les couvrant 

 d'une fine mousseline. 



Après la récolte, maintenir les ceps dans 

 un état de repos aussi absolu que possible, 

 détacher les vieilles écorecs, fumer forte- 

 tement au fumier de vache. Un bon labour 

 à la fourche pour enterrer ce fumier permet 

 en même temps d'accentuer le repos en lui- 

 sant les racines superficielles des plantes. 

 M. Woodrow recommande /l'ajouter encore 

 une certaine quantité de poudrette. 



Enfin, le sol doit être disposé pour per- 

 mettre l'irrigation nécessaire lorsque, dans 

 un pays à saison sèche caractérisée, les vi- 

 gnes débourrent avant la saison dos pluies 

 et lorsque celles-ci sont insuffisantes pen- 

 dant la végétation. 



Conclusions. — Le traitement cultural 

 appliqué à la vigne dans la plupart dos pays 

 tropicaux laisse certainement encore à dé- 

 sirer sous le rapport de la formation et de la 

 taille des ceps; toutefois, les résultats ac- 

 tuels ont établi l'importance de certains 

 points qu'il est utile de résumer : 



1° Éviter les sols mal drainés; 



2° Planter en terrain riche et fumer tous 

 les ans à fortes doses; 



3° Adopter, parmi les formes palissées, 

 celles qui abritent le raisin du plein soleil 

 et empêchent les grappes de se défleurer 

 par le frottement, sous l'action du vent; 



4° Déterminer expérimentalement, en con- 

 sidérant à la fois le climat, la nature du 

 sol et les variétés en culture, le mode de 

 taille qu'il convient d'adopter et l'époque la 

 plus favorable à son exécution; 



5° Surveiller les opérations de la taille en 

 vert (ébourgeonnement, pincements, ctc). 



6° Ciseler les grappes de toutes les va- 

 riétés. 



En France, la vigne cultivée pour les rai- 

 sins de table est l'objet de* soins très nom- 

 breux et incessants; ces soins ne sont cer- 

 tainement pas moins indispensables dans 

 les tropiques où il faut, en outre, résoudre 

 le difficile problème de l'acclimatation. 



Lorsque les variétés seront mieux adap- 

 tées aux régions tropicales, qu'elles seront 



