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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 49 — Juil. 1905 



» Sont-ce les oxydases qui agissent? Le fait 

 semble peu probable. Ce seraient plutôt cer- 

 taines bactéries réductrices, e1 il y aurait à 

 penser alors que la fermentation, dans le cas 

 actuel, a été terminée en milieu trop sec, ce 

 qui aurait gêné l'action des bactéries. Mais 

 le fait est encore obscur et exigerait des ré- 

 cherches précises ». — D r G. D. 



Progrès du commerce de Manioc de Java 



Quintuplé en 4 ans. — Farine et Manioc brut. 



La production de farine de manioc (1) en vue 

 de l'exportation fait des progrès prodigieux 

 à Java. Le nombre des usines va en augmen- 

 tant continuellement. Les indigènes, de leur 

 côté, trouvent dans la culture du manioc 

 une source de revenus d'autant plus avan- 

 tageuse que la plante pousse volontiers, et 

 même de préférence, dans les terres non ir- 

 riguées; elle ne se trouve donc en concur- 

 rence ni avec le riz, ni avec la canne. 



D'après le dernier rapport annuel de la 

 Handels-Vereeniging de Soerabaïa (« Indis- 

 che Mercuur », 23 mai 1905), l'exportation 

 de farine de manioc de Java pendant Tannée 

 1904 a atteint tout près de 13.000.000 kg., 

 tandis qu'en 1903 encore elle était au-dessous 

 de G. 000. 000 kg.; en 1902, c'était 3.323.448 kg., 

 et en 1901, 1.711.196 kg. seulement. 



Notre collaborateur M. J. H. Grein nous 

 communiqué des chiffres différents; la diffé- 

 rence tient peut-être à ce que l'a H. -Y. de 

 Soerabaïa se sera bornée à indiquer l'expor- 

 tation de ce port, tandis que M. Grein donne 

 l'exportation totale de Java. Voici son ta- 

 bleau ; la première colonne est exprimée en 

 piculs, la deuxième en tonnes : 



Année Piculs Tonnes 



1900 89.566 soit 5.400 



1901 94.594 » 5.700 



1902 148.849 » 9.000 



1903 184.214 » 10.300 



1904 438.667 26.400 



D'après le même rapport de Soerabaïa, les 



(1) « Cassavameel ». En fait, la majeure partie des ex- 

 portations de Java consiste en fécule et non en farine de 

 manioc, comme le ferait croire le mot : mcel. — N. d. l. R. 



débouchés de cette farine sont en Angleterre 

 et en Hollande. Toutefois, depuis quelque 

 temps il s'en vendrait aussi beaucoup aux 

 Etats-Unis et en France. Actuellement, dit le 

 rapport, Java n'exporte pas seulement de la 

 farine, mais aussi des racines de manioc 

 simplement découpées et séchées. 



Cette dernière indication est de la plus 

 haute importance. En effet, pour des raisons 

 qu'il n'est pas utile de développer ici, les 

 consommateurs de farine de manioc se 

 préoccupent énormément, depuis quelque 

 temps, de l'introduction de la matière pre- 

 mière sous cette forme brute de tranches ou 

 fragments. Mais, de par les renseignements 

 qui nous sont parvenus tant d'importa-^ 

 teurs que de planteurs, le problème paraissait 

 malaisé à résoudre, non seulement par suite 

 du fret élevé, mais encore à cause de la dif- 

 ficulté de dessécher convenablement les 

 tranches de manioc sans introduire dans 

 la marchandise de la poussière et des impu- 

 retés de toutes sortes. 



M. Grein nous signale que l'article de Java 

 s'est payé de 13 à 17 francs les 100 kg. c. i. f., 

 selon la qualité et que la quantité de ces ra- 

 cines de manioc exportées de Java en 1901, 

 a atteint 78.831 piculs, soit environ 4.700 

 tonnes ; avant cette année, les exportations 

 de racines de manioc étaient insignifiantes. 

 Ces racines ont été employées en Europe sur- 

 tout en distillerie. — Notre aimable collabora- 

 teur nous prie, en même temps, de rappeler 

 qu'il se tient à la disposition des lecteurs du 

 « J. d'A. T. » qui désireraient de plus amples 

 renseignements. 



Dans un prochain numéro, nous publie- 

 rons des détails sur la culture et le traite- 

 ment du manioc à Java: nous avons juste- 

 ment en mains un bon document. 



Un ennemi naturel du Cotonnier : 



La fourmi Kelep du Guatemala. 



Par M. René Guérin. 



La note de M. Guérin nous rappelle que 

 nous avons reçu du Département d'Agriculture 

 des États-Unis plusieurs brochures et pla- 



