N° 49 — Juil. 1905 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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quettes relatives au kelep; nous les avons pas- 

 sées à M . le Professeur Marchal en même temps 

 qu'une quinzaine d'autres publications ayant 

 trait toutes à la lutte contre VAnthonomus du 

 cotonnier. Notre savant collaborateur se pro- 

 pose en effet de dépouiller cette bibliographie 

 et de nous présenter, d'une manière aussi 

 concise que possible, les principaux enseigne- 

 ments qui s'en dégagent. 



Pour ce qui est des fourmis adressées par 

 M. Guérin au Muséum, on nous informe 

 qu'elles n'y ont pas survécu. Elles ont été déter- 

 minées comme appartenant à l'espèce Ectatomma 

 tuberculalum. — N. d. l. R. 



* * 



Plusieurs revues scientifiques se sont 

 déjà occupées d'une fourmi « providen- 

 tielle » qui existe au Guatemala et qui dé- 

 truirait VAnthonomus ijrandis, charançon 

 qui cause tant de ravages dans les planta- 

 tions de coton aux Etats-Unis. Les qualités 

 que posséderait la fourmi Kelep, nom sous 

 lequel on la désigne au Guatemala, ont été 

 reconnues par M. Cooicqui la trouva dans la 

 « Hacienda Sepacuita » dans le Département 

 de la Alta Vera Paz, près de la cote du lac 

 d'Yzabal, sur le versant Atlantique du pays. 

 Il rapporta lui-même au Texas un assez 

 grand nombre de ces fourmis et il laissa 

 au Guatemala plusieurs membres de la mis- 

 sion qu'il dirigeait, afin de faire des envois 

 réguliers de Kelep et de l'étudier surplace 

 dans tous ses détails. Les envois se l'ont 

 dans dos pots de terre cuite qui sont ensuite 

 rangés dans îles caisses en bois. 



J'ai adressé à Paris, au Muséum d'Histoire 

 Naturelle, des exemplaires vivants de four- 

 mis kelep, pensant que la détermination 

 exacte de ces insectes peut être de quelque 

 intérêt. Il reste à attendre pour voir si les 

 résultats pratiques répondront aux espé- 

 rances des agronomes américains. 



René Guérin. 



Guatemala, 29 mars 1905. 



Appropriation des Farines de Riz pour les 

 apprêts des filés et tissés. 



Les farines de riz naturelles sont impro- 

 pres aux apprêts ; leur empois est peu con- 

 sistant ; son pouvoir gonflant est minime. 



Ce fait tient non pas à la finesse du grain 

 d'amidon de riz (O mn, O0G6) mais à l'agglutina- 

 tion des granules élémentaires par du glu- 

 ten-caséine inattaquable par l'eau bouil- 

 lante. 



Pratiquement, on ne peut songer à élimi- 

 ner ce gluten-caséine par lavage ou fermen- 

 tation. En outre, en modifiant cette matière 

 azotée, elle peut devenir colloïdale ; elle 

 augmenterait dans ce cas le pouvoir agglu- 

 tinant de l'amidon de riz. 



La Société anonyme des Rizeries semble 

 avoir résolu ce problème en vue des apprêts 

 (v. « Revue des Produits chimiques », 15 juil- 

 etl904). 



Pour se plier aux affinités des couleurs 

 ajoutées aux bains d'apprêts, cette société 

 préconise trois procédés. 



1° On broie, à sec et à froid, la farine de 

 riz avec 2 °/ de soude caustique et une cer- 

 taine quantité d'acide borique. Au moment 

 de la cuisson, la soude dissout le gluten 

 et l'empois se forme ; l'acide borique se dis- 

 sout plus lentement et neutralise la soude 

 sous forme de triborate lorsque l'effet utile 

 a eu lieu. 



2° On mélange la farine de riz, à sec et à 

 froid, avec de l'hyposulfite de soude en pou- 

 dre ; au moment de la cuisson le gluten se 

 gonfle plus que l'amidon ; les pouvoirs gon- 

 flants de ces deux corps s'ajoutent. 



3° On mélange la farine de riz avec une 

 proportion variable d'acide lactique que 

 l'on y projette sous forme de pluie fine ; l'aci- 

 de agit au moment de la cuisson et dissout 

 le gluten-caséine. 



On peut remplacer l'acide ci-dessus par 

 l'acide tartrique ou les acides pectiques. 



Grâce à ces procédés, les farines de riz 

 pourraientdonc concurrencer les autres fécu- 

 les : pomme de terre, manioc, maïs, seigle, 

 etc. Mais dans quelle mesure ? Pour juger 

 de l'économie des manipulations que les 

 farines de riz doivent subir, il faudrait des 

 données complètes sur leurs prix de revient 

 respectifs. 



M. Colletas. 



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