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JOURNAL D'\GRICULTl'RK TROPICALE 



N° r>3 — Nov. 1905: 



un arbre riche en camphre, à côté d'autres 

 très pauvres. (Voilà un renseignement à rap- 

 procher de ceux publiés dans divers n 05 du 

 a J. d'A. T. » sous le titre général : Cam- 

 phriers sans camphre). Dans un même 

 arbre, le camphre est réparti très inégale- 

 ment dans les branches, le tronc, la souche 

 et les racines, et même, fréquemment, il y en 

 a plus d'un côtéde l'arbre que l'autre. 



Les personnes que la question intéresse de 

 plus près auront avantage à dépouiller les 

 chiffres que M. Davidson cite d'après le 

 prof. Moriga, du Collège d'Agriculture de 

 Tokyo, sur la teneur de camphre et d'huile 

 (essence) de camphre dans les différentes 

 parties de l'arbre, examinées à différentes 

 époques de l'année. — M. Moriga s'est ser- 

 vi pour cette étude d'un alambic de son in- 

 vention, qui lui permet d'obtenir, à ce qu'il 

 paraît, des rendements très supérieurs à 

 ceux des appareils habituellement em- 

 ployés. 



La brochure est muette sur la culture du 

 camphrier. Il nous semble avoir lu cepen- 

 dant que les Japonais s'en préoccupaient 

 fortement. Nous avons signalé, dans notre 

 n° 12, que la culture du camphrier est pous- 

 sée activement à Ceylan, où l'on se propose 

 de distiller les feuilles et brindilles, qu'on 

 ceuillerait à la façon du thé ; il n'en a ce- 

 pendant pas encore été exporté de quantités 

 appréciables de camphre ; de sorte qu'il est 

 impossible de dire à l'heure actuelle ce que 

 valent en fait les estimations des promo- 

 teurs données dans notre n° 12 précité. 



"'■'■.«■ 



Marmelade de banane 



Dans notre n° 46, nous avons mentionné, 

 en passant, la marmelade de. banane de pro- 

 venance bourbonnaise que l'on pouvait voir 

 au dernier Concours agricole de Paris. C'est 

 une conserve assez agréable, cependant à 

 peu près dépourvue du parfum caractéris- 

 tique du fruit frais ; et nous ne croyons pas 

 qu'elle puisse compter sur un débouché 

 considérable auprès des consommateurs mé- 

 tropolitains, à moins d'être offerte à un prix 

 très bas. 



Nous n'attachons donc pas d'importance 

 commerciale à la recette donnée ci-après, 

 (pii no nous arrive d'ailleurs pas de l'île 

 Bourbon. Nous l'empruntons au « Pflan- 

 zer », revue d'Agriculture tropicale, fort 

 bien faite, publiée depuis quelques mois 

 sous les auspices de la Station agronomi- 

 que d'Amani, dans l'Est Africain Allemand. 

 Ce confrère l'a puisée à son tour dans le 

 «Tropical Agriculturist » de novembre 1904: 



« On pèle les fruits ; on les coupe en tran- 

 ches ; on jette ensuite celles-ci dans de 

 l'eau, à raison de trois tasses d'eau par livre 

 de fruit. On fait bouillir pendant une heure, 

 ou plus longtemps, pour ramollir la pulpe; 

 après ramollissement, on passe celle-ci au 

 tamis ; on y ajoute du sucre, poids pour 

 poids, ainsi qu'un peu de jus de citron. 



» Enfin on fait bouillir de nouveau la 

 masse pendant une heure pour obtenir la 

 coloration et la consistance désirée ». 



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