LA RACE BOVINE DE DURHAM, 47 



main, ne convenaient pas à la charrue. Voyez quelle profonde connais 

 sance en zootechnie ! Au reste, je ne puis m'étonner d'un pareil propos ; 

 cet éleveur a lu et relu cent fois que telle ou telle race française était 

 également propre au travail et à l'en(p-aisse)nent ; alors il repousse les 

 durhams, par cela même qu'ils ne peuvent travailler; c'est une con- 

 séquence logique de l'enseignement donné par les éleveurs de ca- 

 binet. 



Je reviens à l'infécondité des animaux de la race de Durham. 

 Quelques éleveurs ont donné prise à la critique, parce qu'ils n'ont pas 

 voulu comprendre l'avantage que leur offrait la précocité de ces ani- 

 maux. Ils font couvrir leurs génisses trop tard ; ils attendent aussi 

 longtemps que pour les femelles de races tardives, et c'est une faute 

 grave : en agissant ainsi, la précocité devient parfois nuisible. En effet, 

 lorsque ces génisses ont éprouvé des chaleurs pendant plusieurs mois, 

 elles sont plus difficiles à faire retenir, et fort souvent elles deviennent 

 taurellières. Dans ce cas, l'infécondité ne provient pas de la race, mais 

 du fait de l'éleveur. Parmi les éducateurs, il y en a qui retardent vo- 

 lontairement l'époque de la première gestation, au risque de l'infécon- 

 dité, parce qu ils craignent de voir leurs bêtes diminuer de poids et de 

 taille. Nous allons voir si cette opinion est fondée. Ceux qui veulent 

 grandir la taille des courtes-cornes vont précisément à l'encontre des 

 idées du créateur de la race, Charles Colling; celui-ci fit tous ses ef- 

 forts et mit en usage tous les moyens que lui suggéra son intelligence, 

 pour raccourcir les membres et diminuer l'ossature. Il réussit parfai- 

 tement dans son œuvre, car ses teeswaters descendaient aussi près de 

 terre que possible : on peut donc l'aflirmer aujourd hui, les durhams 

 de haute taille sont des animaux dégénérés de la souche primitive. 



m. De la faculté laitière. — Je l'ai dit et répété plusieurs fois : la 

 race de Durham est la meilleure laitière du monde, pour qui sait tenir 

 un compte exact du prix de revient; des faits considérables sont ve- 

 nus confirmer cette assertion : je vais brièvement en rappeler quel- 

 ques-uns. 



M. Proyart, de Hendecourt-lez-Cagnicourt (Pas-de-Calais), mit 'en 

 expérience, sur ma proposition, quatre vaches flamandes pures et 

 quatre métisses durhams-flamandes, afin de s'assurer du prix de re- 

 vient pour la production du lait, chez les unes et les autres. Le choix 

 de^ animaux fut fait, autant que possible, dans les mêmes conditions 

 de poids et de temps de vêlage. L'expérience dura trente jours; la ra- 

 tion journalière, par tête, fut de 18 kilos de foin ou l'équivalent. Voici 

 le résultat de l'expérience • 



/Lait -....' 1740 litres. 



Groupe flamand Beurre 61 kil. 720 



AGaia en poids 23 kil. 



„ [Lait 1766 litres. 



durham-rmand beurre . . , 64 kil. 870 



(jain en poids 95 kil. 



