CONCOURS DE VOLAILLES GHASSES, DE FROMAGES ET DE BEURRES. 71 



(Eure-et-Loir) ; 5°, médaille de bronze, M. Daries, k Auch (Gers) ; 6% médaille de 

 bronze, M. Dauny. a Veigné (Indre-et-Loire) Mentions honorables. Mme Hulin, 

 à Mesnil-sous- Jumiéges (Seine -Inférieure); Mme Lefroid; M. Beauvais, à 

 Avrolles (Yonne) ; M. Vauquelin; Mme Manceau. — 2' division. Animaux utilisés 

 pour la production des foies gras. — 1" prix, médaille d'or, Mme de Remusat, à 

 Laffite (Haute-Garonne) ; 2% médaille d'argent, M. Labouilhe ; 3% médaUle de 

 bronze, Mme la comtesse de Preissac, à Verdun-sur- Garonne (Tarn-et-Garonne). 

 Mentions honorables. Mme Gantier, à Gazères (Haute-Garonne) ; M. Daries. 



9' catégorie. Oies. — 1" division. Animaux pour la broche. 1" prix, M. le 

 baron Leguay, à Valframbert (Orne); 2% médaille d'argent, M. de Monts, 

 à Bellegarde (Gers) ; 3', médaille de bronze, Mme Prempain et son fils, à Alme- 

 nèches (Orne) ; 4% médaille de bronze, M. Labouillie ; 5°, médaille de bronze, 

 M. Jouin, à Sablé (Sarthe); 6% médaille de bronze, M. Drouet, à Saulces-Mon- 

 clin (Ardennes); 7% médaille de bronze, M. Daries; 8% médaille de bronze, 

 M. Guedon, à Sablé (Sarthe); 9% médaille de bronze, M. Pichon, à Sablé 

 (Sarthe); 10% médaille de bronze, M. Bernard fils, à Bourdelles (Gironde). Men- 

 tions honorables. M. le baron Leguay; M. de Monts; M. Beauvais ; M. Daries. — 

 2"= division. Animaux utilisés pour la production des foies gras. 2' prix, mé- 

 daille d'argent, Mme la comtesse de Preissac. 



\0' catégorie. Pigeons 2" prix, médaille d'argent, M. Gilleron ; 3% médaille 

 de bronze, M. Savary. Mentions honorables. M. Gilleron; M. Frémineau. 



Il' catégorie. Pintades et autres oiseaux de basse-cour. 2' prix, médaille d'ar- 

 gent, M. Penelle; 3% médaille de bronze, Mme Vergé. Mention honorable, 

 M. Penelle. 



Prix d'honneur. — Médaille d'or, grand module, M. Fleury, pour le dindon 

 ayant remporté le 1" prix des mâles de la T catégorie. 



Le Jury chargé d'apprécier les fromages, les beurres et les instru- 

 ments pour la fabrication de ces produits était ainsi composé : 



MM. Ghambaliant, inspecteur général de l'agriculture, président, H. de Rath^ 

 président de l'Association agricole de la Province Rhénane, membre du Conseil 

 royal d'agriculture de Prusse ; Warhaneck, fabricant à Strassniz (Moravie) et à 

 Vienne (Autriche) ; Dirk Rudolph Gevers Deijnoot, secrétaire de la société agricole 

 de Hollande ; Dilloz (Edouard), député au Corps législatif (Jura) ; Girod (de l'Ain), 

 député au Corps législatif (Ain) ; Maissiat (Jacques), membres du Conseil général 

 de l'Ain; DoUez, inspecteur général des halles et marchés; Rebours-Guizelin, fabri- 

 cant de conserves alimentaires, à Paris; Ziélinski, directeur de la vacherie impé- 

 riale de Gorbon (Calvados) ; Bousson, propriétaire agriculteur, près Poligny (Jura) ; 

 Haran, maire de Bernay, près Rozoy (Seine-et-Marne); E. Briand, propriétaire 

 agriculteur, à Pontchardon (Orne) ; Mayrand, propriétaire agriculteur, à Laguiole 

 (Aveyron) ; Morière, inspecteur de l'Association normande (Calvados). 



Ce jury a dû nécessairement se diviser en plusieurs sections; car, 

 par exemple^ on comptait plus de 700 à 800 fromages,' et le tout a dû 

 être dégusté en deux jours. La victoire a été remportée par le fromage 

 de Gruyère. D'une manière générale on peut, dire que les fromages 

 français ont été jugés supérieurs à ceux de provenance étrangère. 



Les prix ont été décernés dans l'ordre suivant. Cette liste étendue 

 montre suffisamment la variété et l'importance du concours. 



Exposants étrangers. — Gouda. Médaille d'or, M. P.-J. Van Tueninbrœk , 

 k Amsterdam (Hollande); médaille d'argent, M. Wernink» k Gouda (Hol- 

 lande); médaille de bronze, M. P.-J. Van Tueninbrœk. —Edam. Médaille 



