CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 153 



Les craintes si légitimes au sujet de l'exposition de Smithfield qui 

 avaient jeté le doute dans les esprits, et qui ont été si heureusement 

 dissipées, ont en quelque sorte ajouté un intérêt plus vif au concours 

 de cette année, surtout en ce qui concerne l'exposition bovine, dont 

 l'existencs avait couru un si pressant danger. D'un autre côté, l'incer- 

 titude où se trouvaient les engraisseurs a eu pour effet naturel de 

 restreindre le nombre, et, dans une des catégories, celle des herefords, 

 la qualité des animaux exposés. Mais, malgré ces circonstances adver- 

 ses, on peut dire que jamais le concours du club de Smithfield n'a 

 offert à l'admiiation de ses nombreux visiteurs une collection d'ani- 

 maux plus parfaits de forme et d'engraissement que ceux qu'a présentés 

 le concours qui vient d'avoir lieu. 



Ce qui frappe le visiteur en entrant, c'est, il faut l'avouer, le nombre 

 restreint des animaux exposés. Mais un moment de réffexion explique 

 cette infériorité numérique, et j'en ai déjà suffisamment indiqué la 

 cause. D'un côté, l'incertitude si 1 exposition elle-même aurait lieu, 

 de l'autre, l'obligation d'abattre tous les animaux dans les trois jours 

 qui suivent le concours, et cela dans les limites de la métropole, étaient 

 bien de nature à effaroucher les exposants; car, avec une pareille 

 obligation, ils se trouvent complètement à la merci des bouchers. 



Ce qui frappe encore, ce sont les précautions extrêmes prises par 

 les inspecteurs vétérinaires contre la contagion de maladies épizooti- 

 ques. La ventilation de l'enceinte a été grandement améliorée : toutes 

 les élables, les clôtures sont passées à la chaux, et les désinfectants 

 sont prodigués à flots. 



En 18G2, la première année de l'exposition dans l'enceinte d'Isling- 

 ton, le nombre des lots exposés était absolument le même que celte 

 année; mais, en 1863, il était de 478; en 18G4, de 532; l'année der- 

 nière, première année de la peste bovine, il tombe à 453, et cette an- 

 née, après 20 mois d'existence du fléau, le nombre est revenu à 418, 

 comme en 18G2. 



L'exposition bovine compte 207 animaux contre 223 l'année dernière, 

 et 274 en 1864. Ainsi, on le voit, malgré les circonstances adverses du 

 présent concours, le déficit n'est pas très-sérieux. Du reste, comme je 

 l'ai remarqué plus haut, ce déficit est plus que compensé par la per- 

 fection générale des animaux exposés. 



En suivant 1 ordre du catalogue, commençons par les devons. 



Tout le monde connaît cette admirable race. C'est la gazelle de 

 l'espèce bovine : grâce, finesse extrême, symétrie irréprochable, type 

 de race invariable, grands yeux ronds et brillants, enchâssés dans 

 une petite tête, fine à la Ijouche, large au front, et attachée directement 

 à des épaules rondes et charnues, sans l'intermédiaire inutile du cou. 

 Puis cette belle couleur rouge, ce poil aux mèches ondulées ! Eh bien ! 

 tout cela était à Smithfield dans l'extrême de la perfection. C'était 

 plaisir de voir ces devons si gras, si potelés, si unis, si bien roulés 

 dans leur embonpoint, soutenus sur quatre petites jambes d'une finesse 

 qui était à elle seule un problème d'équilibre, car on se demandait 

 comment elles pouvaient supporter la masse qui leur était superposée. 



Dans la 1"^' classe, celle des jeunes bœufs entre 24 et 30 mois, voici 

 M. Overman, du Norfolk, dont le nom semble stéréotypé sur les listes 



