CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 157 



A Birmingham, on admet dans l'exposition porcine des animaux 

 destinés à la reproduction. Celle modification n'est point encore admise 

 fiu concours de Smithfield, mais j'ai le plaisir d'annoncer que l'une des 

 fermes-écoles de France a pu se procurer, par mon entremise, de fort belles 

 truies et un jeune verrat appartenant à des lots primés au concours de 

 Birmingham. C'est une bonne nouvelle, car tous ces bons animaux 

 reproducteurs de races améliorées, introduits dans un pays, sont au- 

 tant d'éléments de progrès et de prospérité dont la féconde influence se 

 répand partout où leurs produits peuvent pénétrer et auxquels on peut 

 appliquer le vieux proverbe : Vires acquirunl eundo. 



La coupe d'honneur des porcs a été remportée par un lot de race 

 dorset améliorée, race qui, par son ampleur, ressemble beaucoup à la 

 race dite moyenne du yorkshire, tout en conservant le caractère de la 

 race herkshire, d'où elle est probablement issue. 



L'aftluence des visiteurs a été encore plus grande que par le passé. 

 Cent cinquante mille personnes sont entrées en payant pendant les. 

 cinq jours qu'a duré l'exposition, et si à ce nombre on ajoute les ex- 

 posants, les membres du club et autres personnes privilégiées qni ont 

 fréquenté la salle d Islingtoa tous les jours, on arrive à un chiifre de 

 près de deux cent mille. Ceci démontre jusqu'à quel point le concours 

 de Smithfield est devenu populaire. 



Le grand marché de Noël, qui a lieu le lundi qui suit le concours de 

 Smithiield, en est toujours le complément obligé, Ce marché est à lui 

 seul une nouvelle et immense exposition. On aurait pu craindre, pour 

 ce marché comme pour le concours de Smithfield, que la peste bovine 

 n'eijt occasionné une grande diminution dans le nombre des animaux ; 

 mais, ici encore, l'événement n'a point justifié ces prévisions. En con- 

 sidérant que les engraisscurs ont dû se défaire de bon nombre de leurs 

 animaux dans le courant de l'année, mus par la crainte du fléau, on a 

 lieu de s'étonner qu'une si légère différence existe, dans le nombre des 

 animaux arrivés sur le marché, comparé avec celui des années précé- 

 dentes. 



La moyenne de dix ans, de 1856 à 1865, donne le chiffre de 7,764 têles 

 d'espèce bovine. Le nombre exposé en 1866 a été de 7,340. L'année 

 dernière, il était de 7,530, et, en 1864, de 7,030 seulement. 



Les durhams tenaient la tête comme toujours, et par leur nombre et 

 par leur qualité, et ce qui démontre combien cette race s'est répandue 

 dans toute l'Angleterre, l'Ecosse et l'Irlande, c'est que tous les districts, 

 presque tous les comtés expédient au marché de Londres des bœufs 

 durhams, soit purs, soit croisés. Du reste, quant au nombre, ce sont 

 les croisés durhams qui viennent après la race pure, mais en quantité 

 presque égale. Il est donc impossible de ne pas reconnaître que, comme 

 race de boucherie, la race de durham est infiniment la meilleure qui 

 existe au monde, et ceux qui s'obstinent à méconnaître ce fait si évi- 

 dent, sont bien aveugles et hier, peu soigneux de leurs intérêts. 



Les éleveurs du nord de la France commencent déjà à reconnaître 

 l'importance du marché anglais, que j'ai toujours préconisée, et à en 

 ressentir la grande influence pour la défaite de leurs produits. La se- 

 maine dernière, le nombre des bœufs importés du ]iort de Boulogne seu- 

 lement sur le marché de Londres s'est élevé à 293. Si les éleveurs de cette 



