NOUVELLES BE L'ÉTAT DES RÉCOLTES EN DÉCEMBRE ET JANVIER. 171 



NOUVELLES DE L'ÉTAT DES RÉCOLTES EN DÉCEMBRE 1866 



ET JANVIER 1867. 



L'hiver réel a fait son apparition avec la nouvelle année. Déjà l'on peut 

 voir comment se comportent les récoltes sous son influence; c'est là 

 l'objet de la plus grande partie des notes suivantes de nos correspon- 

 dants. 



M. Vandercolme écrit de Rexpoëde (Nord), le 1 2 janvier : 



Peu de chose à yous dire. Tous nos labours d'hiver sont terminés. Les blés et 

 les colzas sont dans de bonnes conditions. Pendant quelques jours nous avons eu 

 l'hiver : le thermomètre est descendu à 10 degrés au-dessous de zéro. Il n'y a pas 

 eu de mal, la terre était couverte d'une épaisse couche de neige. De nouveau, 

 aujourd'hui, la neige tombe en abondance. La santé des bestiaii.x continue à être 

 satisfaisante. 



M. E. Le Roy écrit d'Ardissart (Nord), le 13 janvier : 



La saison est des plus incertaines. La gelée et la neige qui étaient arrivées avec 

 le nouvel au et avaient fait sentir leurs rigueurs assez fortement, puisque le ther- 

 momètre a marqué &° de froid, n'ont fait qu'une courte apparition, que l'on a utilisée 

 pour transformer le fumier sur les terres ; le dégel est venu le 8 tout interrompre. 

 Depuis hier le temps parait se remettre à la gelée et il est à désirer qu'elle tienne 

 bon cette fois, car elle est aussi utile pour arrêter la végétation que pour détruire les 

 animaux et insectes nuisibles qui pullulent dans les semis. Les récokes en terre 

 sont du resie dans de bonnes conditions, et si la gelée que l'on désire n'arrive 

 pas assez forte pour être nuisible, il y aura lieu d'espérer une bonne récolte. La 

 hausse fait de noiables progrès sur nos marchés aux blés, on cote actuellement les 

 blés blancs de choix à 33 fr. l'hectolitre. Les bestiaux continuent à se vendre à des 

 prix très-élevés. Aussi Cambrai a-t-il autorisé l'établissement de boucheries de 

 viande de cheval. Plusieurs de ces établissements fonctionnent depuis plusieurs 

 mois et trouvent le débit assuré de leur viande à 0'.40 cent, le kilog. parmi la classe 

 ouvrière. Les sucreries sont toujours en marche, quelques-unes seulement ont ter- 

 miné la fabrication. Le rendement aura été définitivement meilleur que l'on ne 

 pensait. Aucune maladie à signaler parmi les bestiaux. 



M. Cappon écrit de Merville (Nord), le 9 janvier : 



Le commencement du mois dernier a été très-favorable pour terminer les se- 

 mailles de blés, maintenant bien levés; aucun insecte n'est venu endommager la 

 plante. Le temps a été calme jusqu'au 27 décembre, après pluie et vent. Les deux 

 premiers jours de l'an, neige et gelée, dégel le troisième jour suivi de petite pluie 

 et d'un grand veut. Nous espérons que la neige aura pour résultat de faire péiir les 

 insectes qui auraient pu être nuisibles au blé, qui est très-beau maintenant. Les 

 plantes en terre, colza, trèfle, sainfoin, etc., sont d'un très -bel aspect. Le prix du 

 blé tend à la hausse ; l'avoine maintient le sien; les haricots, les pommes de terre 

 sont sans changement, mais la betterave est délaissée; les houblons très-chers. 

 ainsi que les lèves. Les chevaux de deux à cinq ans, en bon état, .sont demandés, 

 mais les qualités inférieures sont sans valeur. Les bestiaux (race bovine) de toutes 

 les qualités sont très-recherchés, notamment les vaches pleines. Les pures gras se 

 vendent un prix très-élevé; il n'en est pas de même des cochons et des porcelets. 

 L'état sanitaire ne laisse rien à désirer. 



M. Proyart écrit d'Hendecourt-lez-Gagnicourt (^Pas-de-Calais), le 8 



janvier : 



On a achevé, pendant le mois de décembre, la livraison des betteraves et continué 

 les labours d'hiver, qui touchent à leur fin. La température de ce mois, pliitùt hu- 

 mide que pluvieuse, bien que nous ayons eu quelques jours de gelée, n'a pas pi r- 



