COMMENT ON FAIT DES TRUITES. 225 



suffisant pour recueillir des œufs et les prendre, dans le même mo- 

 ment, si le pays est pauvrement doué en salmonidés? Cela peut être 

 difficile. En 1 8G5, à Huningue, les premiers œufs de truite commune 

 ont été reçus le 14 novembre — et ce sont les plus hâtifs que Ion ait 

 eus depuis dix ans — tandis que les derniers ne sont parvenus à l'éta- 

 blissement que le 25 février! Aussi tous ces œufs viennent-ils de la 

 Suisse et de l'Allemagne, là oîi les truites, en nombre considérable, per- 

 mettent de trouver, à coup sûr et simidtanément, des individus dans les 

 conditions de maturité nécessaires. Ce que nous constatons d'ailleurs 

 pour la truite, n'a pas lieu que pour elle ; il en est de même pour la 

 truite saumonée et pour les différentes espèces de saumon. 



Le temps de frai de la truite saumonée concorde parfaitement avec 

 celui de la truite commune, et les deux éducations peuvent marcher si- 

 multanément. La truite des lacs, elle, fraye un peu plus tôt, environ une 

 quinzaine de jours. Ainsi, en 1865, les premiei's œufs fécondés reçus, 

 l'ont été le 24 octobre et les derniers le 3 février. Quant au temps d'é- 

 closion, il est à peu près le même; par conséquent, en prenant, au mi- 

 lieu des envois, des œufs qui concordent comme fécondation, ils arri- 

 vent à bien au même moment. En effet, la truite commune, dont les œufs 

 furent fécondés le 2 décembre, étaient embryonnés le 1 1 janvier et 

 éclos le 2 février, ce qui donne quarante jours à l'embryonnement et 

 cinquante-sept à soixante jours jusqu'à l'éelosion. 



Le saumon, lui, ne doit pas êti-e mis en incubation avec les espèces 

 précédentes: il est le second dans la marche des opérations de la cam- 

 pagne d'hiver, car son temps de frai peut être compté de la mi-novem- 

 bre à la mi-décembre ; mais ce temps de frai est plus court que celui des 

 autres analogues. En 18G5, les premiers œufs fécondés ont été reçus à 

 Huningue le 1 5 novembre, les derniers le 1 1 décembre. Les œufs, fécondés 

 le 30 novembre, étaient embryonnés le 13 janvier été clos le 31 janvier, 

 ce qui donne 44 jours pour la période d'embryonnement et 62 jours 

 pour la période d'éclosion et d'incubation totale. 



Quant à l'opération de l'incubation , elle se fait dans des appareils 

 divers dont la plupart sont encore à l'étude. La figure 24 en représente 

 un; c'est un appareil à cascades installé dans une serre. 



Il est fâcheux devoir la France tributaire de l'étranger pour le repeu- 

 plement de ses eaux ; surtout, quand nous dirons cette vérité que tous 

 les départements de la France — un seul excepté, — tous possèdent la 

 truite commune, la truite saumonnée .-environ 2/3, le saumon, et 1/6 

 l'ombre. Avec une telle réserve naturelle , notre établissement national 

 de pisciculture est obligé d'aller s'approvisionner à l'étranger, non-seu- 

 lement parce qu'il y trouve économie, mais surtout activité et soins 

 dévoués que nos nationaux ne savent ou ne veulent pas prendre. 



Non loin de Huningue, cependant, les Vosges renferment des milliers 

 de ruisseaux à truites ; il était naturel d'essayer de s'y approvisionner. 

 C'est ce qu'on a fait. On s'est adressé à des gens placés dans les con- 

 ditions les plus exceptionnelles et qui semblaient les plus favorables; 

 mais, faute de grands centres d'approvisionnements, ces correspondants 

 étaient obligés de faire leur récoite à dix lieues à la ronde et de trans- 

 porter les truites dans leurs réservoirs. L'un de ces correspondants, 

 M. Vinçon, de la Bresse, près Gérardmer, avait même inventé un sys- 

 Tome I de 1867. — 5 février. 11 



