l.A PETITE ET LA GRANDE CULTURE DEVANT L'ENQUÉTE. iM 



la Pairie, se les assimilait , et il en faisait le texte d'un article spécial. EnKn, un 

 ancien employé du cadastre, régisseur de propriétés rurales, M. F. -A. Delettre, 

 membre de la Société d'archéologie de Seine-et-Marne, vient de publier une bro- 

 chure, contenant les réponses les plus détaillées aux 161 questions de l'enquête. 

 Dans ce complet et intéressant opuscule', l'ancien maire et conseiller d'arron- 

 dissement de Donnemarie-en-Montois réfute victorieusement, sans le savoir, 

 presque toutes les observations présentées par M. Alutel. Ce dernier, évidemment 

 trop préoccupé de la définition, inexacte aujourd'hui, vraie au dix-septième siècle, 

 que la Bruyère donnait du paysan, semble croire que celui-ci soit rétif et opposé 

 systématiquement à tout progrès. Mais si le petit cultivateur, avouons-le, ne con- 

 naît parfois pas même de nom, l'azote, la chimie agricole, « la culture intensive, » 

 en revanche, il achète de la paille, s'il n'en a pas assez. Il pousse, comme il le dit, 

 au fieiit, il soigne le purin. Disons-le avec M. Delettre, « il sait profiter des inno- 

 vations qui donnent des résultats positifs, et il rejette les théories agricoles qui ne 

 donnent pas des avantages certains et instantanés. » Fort de son expérience, et, 

 ■comme nous, ayant observé de près les faits qu'il signale, l'auteur de cette petite 

 brochure a très-heureusement compris l'importance du rôle de la basse-cour dans 

 une exploitation rurale. Il prouve que la ménagère qui soigne elle-même sa va- 

 cherie ou son poulailler, obtient des résultats de 40 poiir 100 supérieurs à ceux de 

 la dame ou de la fermière qui s'en effraye. Avec son bon sens rustique et narquois, 

 M. Delettre i doute que les grands agriculteurs gagnent de l'argent. S'ils en per- 

 dent, dit-il, on ne peut s'en apercevoir par le motif qu'ils en possèdent, et que, 

 par amour-propre, ils n'en font pas confidence. Non seulement ils ne gagnent rien, 

 mais ils perdent chaque année une somme relativement notable. Ils donnent de 

 bonnes idées agricoles dans la contrée. Leurs voisins en profitent. Ils dépense- 

 raient plus s'ils vivaient dans le tourbillon des villes, et ils en retireraient moins 

 de satisfaction. » Nous ne pouvons mieux corroborer que par cette citation du livre 

 de M. Delettre les arguments déjà présentés par nous. 

 Agréez, monsieur le Directeur, etc. 



Maxime Beauvilliers. 



FABRICATION DE LA CHAUX APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE. 



L'emploi de la chaux par l'agriculture, qui remonte à plus d'un 

 demi-siècle, a pris de nos jours un si grand développement, que sa 

 fabrication constitue, dans certains départements, une industrie très- 

 importante. Beaucoup de cultivateurs emploient ce produit à l'a- 

 mélioration du sol, et ne se font certainement pas une idée de l'activité 

 et du nombre des ouvriers occupés à la préparation de cet amende- 

 ment. Nous avons pensé qu'il serait intéressant pour eux de leur mon- 

 trer l'une des plus importantes usines à chaux du dépai'tement de la 

 Ma'nclie, que nous avons eu occasion de visiter cette année, lors du 

 concours agricole de Saint-Lô. 



La fabrication de la chaux, dans le département de la Manche, est 

 l'une des principales industries du pays. La grande consommation 

 qu'en fait chaque année l'agriculture, y a fait construire de nombreux 

 fours partout où la roche calcaire a pu être facilement exploitée. Nous 

 devons à l'obligeance de M. Broulhiet, ingénieur, qui dirige les usines 

 de Laroque-Genest et de Bahais, les renseignements que nous publions 

 aujourd'hui. Nous avons éprouvé un si vif intérêt en visitant cette 



1. En vente à Paris, chez LefiUeul, libraire, boulevarj Poissonnière, Î3. 



