276 FABRICATION DE LA CHAUX APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE. 



lui permettront de répondre plus aisément aux nombreuses demandes 

 des agriculteurs. 



L'immense production que nous indiquons ci-dessus trouve encore 

 un important débouché dans la fabrication d'un engrais dit chaux ani- 

 mal isée , dont feu M. Mosselman s'était fait-Ie promoteur. Ceux de nos 

 lecteurs qui emploient et connaissent cet engrais^ liront sans doute 

 avec intérêt la description de sa fabrication , et ceux qui ne le con- 

 naissent pas encore apprendront à apprécier les immenses services 

 qu'il peut rendre à l'agriculture et aux grands centres de population, 

 en restituant au sol un produit fertilisant, et en assurant la salubrité 

 des grandes villes , par l'utilisation de matières perdues en partie 

 jusqu'à présent au détriment de la santé publique. 



L. GUIGUET. 



COMPARAISON DES SYSTÈMES DE VITICULTURE. 



A M. Barrai, directeur du Journal de l'Agriculture. 



Paris, 8 janvier 1867. 



Mon cher Directeur, 



Je viens de terminer l'étude, page à page , ligne à ligne, des deux 

 éditions du travail de M. Clerc : la première est de 1825, elle compte 

 81 pages et porte en tête une figure explicative avec légende. La seconde 

 compte 187 pages, précédées également d'une figure avec légende; elle 

 est de 1829. 



La première édition est intitulée : Principes sur la culture de la vigne 

 en cordons ; la seconde porte pour titre : Manuel du vigneron. Toutes 

 deux contiennent les mêmes indications, les mêmes observations, les 

 mêmes pratiques, la plus étendue n'étant que la paraphrase de la pre- 

 mière. Celle-ci (1825) ne mentionne pas la récompense décernée à 

 M. Clerc; celle-là (1829) rappelle cette récompense et place l'ouvrage 

 sous le patronage de la Société centrale d'agriculture. C'est donc entre 

 1825 et 1829 que M. Clerc à été récompensé par la Société. 



Cette récompense est âmes yeux parfaitement méritée; l'ouvrage de 

 M. Clerc est excellent ; son idée d'appliquer à la culture de la vigne à 

 vin la conduite de la vigne en cordons et en treilles, est des plus pro- 

 gressives, et les préceptes qu'il donne pour faire cette application 

 sont d'un praticien éclairé, d'un observateur habile et sûr. Son objet est 

 clairement exposé, ses avantages sont bien présentés et l)ien défendus 

 dans une exposition simple et lumineuse ainsi que dans un style précis 

 et ne laissant rien à l'équivoque. Aujourd'hui même encore, l'ouvrage 

 de M. Clerc est en état d'imprimer à la viticulture un mouvement pro- 

 gressif réel; il serait à désirer qu'il fût réédité et vulgarisé. Mais M. Clerc 

 ue conseille nulle part l'emploi annuel des longues tailles; son système 

 est celui des treilles et cordons de son temps et même d'aujourd'hui, 

 exclusivement taillés à coursons, à un œil, à deux, rarement à trois yeux. 

 Si dans ses Cguresexplicatives, faites à l'échelle de 3cent. j)ourmètre, et 

 quejereproduisexactement avec leur légende dans les figures 31 et 33, 

 on voit de longs sarments de l'année, c'est que M. Clerc en avait besoin . 

 pour expliquer leur nature, leur taille, ou l'usage éventuel qu'il con- 

 seille d'en faire pour le remplacement des bras morts ou stérilisés par 



