qu'il serait utile d'importer ou de domestiquer. 329 



le froid, on l'a abandonnée presque partout. Quant à la poule de 

 Nankin (fig. 48 et 49), elle pèse jusqu'à 5 kilogrammes; c'est donc la 

 plus grosse de toutes ; elle est aussi la plus coûteuse à nourrir, parce 



Fig. 50. — Coq de Crèvecœur. 



Fig. 51. — Poule de Crèvecœur. 



qu'elle est trop lourde pour se promener, ce qui, d'autre part, permet 

 d'en nourrir beaucoup dans un petit espace. Pour la finesse de la 

 chair, la poule de Bankiva tient le premier rang ; pour la grosseur des 

 œufs, c'est la poule commune, et surtout ses belles variétés de Crève- 



