NOUVELLEB DE L'ÉTAT DES RÉCOLTES EN JANVIER ET FÉVRIER. 369 



15 au 21 janvier, où nous avons vu les champs couverts de 25 à 30 centimètres de 

 neige. La terre n'a jamais été gelée, et sa chaleur a fait disparaître la neige assez 

 rapidement; les travaux de la campagne n'ont donc éprouvé qu'une très-courte 

 interruption, d'autant mieux que la sécheresse a persisté et a toujours permis les 

 labours d'hiver. Les cultures des vignes, des oli-viers et les travaux de défoncement 

 sont très-avancés, et les ouvriers de la campagne , grâce à ces circonstances, peu- 

 vent supporter sans trop de gêne l'élévation du prix du pain. Les blés ont une très- 

 belle apparence, mais ceux en grenier sont attaqués par les insectes, et les déten- 

 teurs ont hâte de s'en défaire. Les fourrages sont à donation, et la récolte prochaine 

 des prairies naturelles est en bonne préparation. 



M. Esqnirol écrit de Labége (Haute-Garonne), le 10 février : 

 J'aurais bien voulu pouvoir dire quelque chose de bon au sujet de nos récoltes, je 

 ne le puis ; toujours de la pluie : aussi les blésjaunissent, les travaux n'ont pu être 

 repris, la terre est saturée d'eau. Les céréales sont envahies par les herbes de toute 

 sorte ; aussi, crainte de mauvaise récolte. Dans quelques localités on a pu cependant 

 semer les vesces de printemps sur des terres déjà prêtes depuis le mois de décembre 

 dernier, elles ont été recouvertes avec la herse. Depuis trois jours environ le soleil 

 se montre radieux; espérons qu'il continuera et que dans quelques jours, grâce à 

 son influence, nous pourrons activement labourer. 



M. le D'' Piffard écrit de BrignoUes (Var). le 6 février : 



La taille des vignes marche avec assez de rapidité dans nos contrées. C'est tau- 

 jours à court bois que cette opération est pratiquée. Quelques propriétaires ont 

 fait des essais sur la taille, d'après le système du docteur Guyot; mais tous y ont 

 promptement renoncé; les vignes traitées par ce procédé ne donnant qu'un vin 

 faible et sans couleur. Les premiers labours donnés dans l'intervalle des vignes se 

 font dans de bonnes conditions. La journée glaciale du 16 ayant trouvé nos oliviers 

 couverts de neige ou de verglas, nous avons craint pour ces arbres; fort heureuse- 

 ment ils n'en ont pas eu à souffrir. Stagnation presque complète sur toutes les 

 transactions des denrées agricoles; toutefois, pas de baisse sensible dans leurs 

 prix. 



M. Allier écrit de Berthaud (Hautes-Alpes) , le 4 février : 



Pendant tout le mois de janvier nous avons eu, en général, une température 

 douce pour la saison, puisque la moyenne a été de 2°. 23 au-dessus de zéro, et cjue 

 le thermomètre n'est descendu que deux fois dans la nuit à 8° au-dessous. La neige, 

 tombée en abondance sur nos montagnes, s'est convertie pour nous en pluie ou a 

 fondu immédiatement, et le sol a été tellement saturé d'eau que, même dans les 

 rares beaux jours dont nous avons joui, on n'a pu se livrer à aucuns travaux exté- 

 rieurs autres que ceux nécessaires pour faciliter l'écoulement des eaux qui, du 

 reste, n'ont causé aucun préjudice aux récoltes en terre, car elles présentent toutes 

 des apparences satisfaisantes. 



M. Pons-Tande écrit de Mirepoix (Ariége), le 29 janvier : 



La neige qui a été fort abondante dans plusieurs régions n'a fait que paraître et 

 disparaître dans le sud-ouest. Les récoltes en terre n'ont pas eu encore à souffrir de 

 la rigueur du temps ; mais l'humidité constante retarde les labours préparatoires 

 aux semailles du printemps. L'état sanitaire du gros bétail ne laisse rien à désirer ; 

 il n'en est malheureusement pas ainsi des troupeaux de bêtes à laine qui commencent 

 à être infestés par la cachexie. On devait s'attendre à l'envahissement de cette ma- 

 ladie à cause de la persistance de l'humidité; il y avait lieu d'en prévenir les terribles 

 eflets par l'administration de quelques fourrages toxiques. i 



M. de Moly écrit de Toulouse (Haute-Garonne), le 1 5 février : 



Quelques centimètres de neige le 13 et le 14 janvier, suivis de trois ou quatre 

 jours de gelée dont le maximum a été un seul jour de 6 degrés au-dessous de zéro; 

 voilk quel a été tout l'hiver, à Toulouse et dans les contrées environnantes. Dès 

 le 19, le dégel survint et depuis lors la température a été presque toujours relative- 

 ment élevée, aussi la végétation s'est-elle reveillée. Les amandiers fleurissent et les 

 abricotiers ne tarderont pas à les suivre. Les gelées tardives fort à craindre encore 

 pourront compromettre ces productions et plus tard peut-être celles de la vigne. Ce 



