CRÉATION D'GN LIVRE GÉNÉALOGIQUE POUR LA RAGE PERCHERONNE. 427 



donner de vigoureux produits de consommation, quand on les fait saillir par des 

 étalons bien choisis dans un autre sang, bien appropriés au but que l'on veut at- 

 teindre et surtout aux conditions de l'élevage dans lesquelles les potilains doivent 

 naître et grandir. 



Nous ne saurions donc trop insister pour que les hommes de bonne volonté 

 donnent suite à une idée qui, en assurant la conservation et en favorisant l'amé- 

 lioration d'une racé précieuse enviée de tous nos voisins, laisse cependant à l'a- 

 griculture la liberté nécessaire pour faire les animau.'L de vente qui trouvent le 

 plus haut prix sur le marché et donnent aux hommes qui veulent se dévouer au 

 perfectionnement et à la conservation de nos races nationales, le moyen certain de 

 faire profiter l'avenir de leurs travaux. 



Lucien Rousseau. 



EXAMEN DES ANIMUX ET DES PLANTES 



qu'il serait utile d'importer 

 ou DE DOMESTIQUER DANS L'EUROPE MOYENNE. — V. 



Le coq de bruyère, ou grand tétras (fig. 59), est destiné à devenir, 

 peut-être, le plus utile habitant de la basse cour, parce que, ne mangeant 

 que des végétaux, et fournissant en abondance de la viande et des œufs, 

 il les produira à plus bas prix que tous ses congénères. Franchement, 

 en voyant cet admirable oiseau si commun sur toutes les hautes mon- 

 tagnes de l'Europe, on se demande avec élonnement pourquoi on n'a 

 pas essayé de le domestiquer, au lieu d'importer à grands frais des es- 

 pèces étrangères qui, à côté de lui, sont presque sans valeur. 11 ne faut 

 chercher la raison de cette apparente anomalie que dans cette étrange 

 tendance de l'esprit huinain qui le pousse toujours à chercher au loin 

 ce qu'il a tout près de lui, et à commencer par ce qui est dilTicile ou 

 compliqué, pour arriver enfin à ce qui est aisé et simple. 



Ce noble oiseau vit en compagnie de quelques feiuelles dans les fo- 

 rêts de sapin du Haut-Jura, des Vosges, des Carpalhes et de l'Oural; il 

 est aussi gros qu'un dindon, et les poules n'atteignent guère qu'à la 

 moitié de sa taille; son vol est puissant, mais court; il est plutôt orga- 

 nisé pour marcher que pour voler, aussi se tient il habituellement à 

 terre, où il cherche des herbes tendres, des vermisseaux et des baies; 

 en hiver, il ne mange que les aiguilles des sapins qui donnent à sa 

 chair un fumet de térébenthine assez désagréable. Suivant leur âge, les 

 poules pondent de G à 11 œufs, de la forme de ceux de poule, mais 

 plus gros, à fond clair-semé de larges taches brun foncé. Les jeunes 

 courent très-vite, dès leur naissance, et sont de la même couleur que 

 leurs œufs; ils piaulent comme les dindonneaux, et sont faciles à élever 

 si on les laisse courir dans les prés sous la garde d'une dinde ou d'une 

 poule; quand ils peuvent voler, on fait bien de leur couper les barbes 

 des grosses plumes d'une aile, afin de les empêcher de gagner les bois, 

 ceci par simple précaution; car ces oiseaux s'apprivoisent tellement, 

 qu'il est peu probable qu'ils cherchent à s'échapper. 



Le petit tétras présente les mêmes avantages que le grand; mais il 

 est de moitié plus petit; on le dit plus farouche, mais tout aussi facile 

 à élever. 



1. Voir le tome II de 1866, pages 284, 359 et 499 ; et le numéro du 20 février 1867, page 326. 



