qu'il serait utile d'importer ou de domestiquer. 



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jeunesse, que des insectes, ils rendent aux champs d'immenses services; 

 plus tard, ils se nourrissent d'herbes et ce n'est qu'en hiver, lorsqu'ils 

 ne peuvent plus rien trouver dehors, qu'ils s'abattent sur le grain. 



Les colins (fig . 6 1 ), un peu plus gros que des cailles, ont peut-être la chair 

 plus une, plus parfumée, que celle d'aucun autre oiseau; mais ils sont 



Fig. 61. — Colin de Californie. 



Fig. 62. — Faisan commun. 



beaucoup plus délicats et plus farouches que la bartavelle, qui est déjà 

 naturellement domestique, puisqu'elle vient se mêler aux poules dans 

 la cour des fermes. Cette belle espèce, presque aussi grosse qu'un pigeon, 

 est grise, avec les plumes des flancs agréablement rayées de blanc, de 

 noir et de brun; le bec et les pieds sont rouge vif; la chair est blanche, 



