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PISCICULTURE ÉCONOMIQUE. 



Pour qui veut élever des poissons, la première question intéressante 

 est celle-ci : Qu'csl-cc que cela coûtera? En d'autres termes : à combien 

 me reviendront mes élèves? 



Tout le monde n'est pas millionnaire, et la question n'est pas de re- 

 peupler les cours d'eau de son pays au moyen de poissons valant leur 

 poids d'or. La question vraie est celle dont la solution économique — 

 j'allais dire gratuite — permettra au plus grand nombre d'embrasser 

 cette occupation comme un délassement, comme un amusement, une 

 occasion d'instruction pour lui elles siens. Hoi's de là, point de réus- 

 site ; à moins que l'État n'intervienne et alors ne fasse les choses en 

 régie. Mais ce ne serait là ni le parti le plus économique, ni celui que 

 nous voulons étudier. 



Rien n'est plus facile cependant que de prouver que l'éducation d'une 

 très-grande quantité de poissons est une opération qui n'occasionne, sur- 

 tout à la campagne, qu'une dépense insignifiante — pourvu que vous 

 ayez de l'eau — et qui mène à une réussite certaine. 



Pourvu que vous ayez de l'eau! J'aurais dû ajouter tout de suite : de 

 l'eau convenable. Mais, rassurez-vous, il en est bien peu qui ne le 

 soient pas, et toutes les eaux peuvent être ramenées aux conditions né- 

 cessaires, sans grands soins et sans grandes dépenses. 



Deux systèmes se présentent tout d'abord à l'éleveur, pour l'é- 

 tablissement de ses appareils : ou il pratiquera à huis clos, en lieu cou- 

 vert, ou bien il opérera à ciel ouvert, dans les conditions de la nature. 

 Chaque méthode a ses avantagea et ses inconvénients. Chaque méthode 

 a ses lieux d'élection; par conséquent, des endroits où l'une ne coû- 

 tera rien , tandis que l'autre sera fort chère et réciproquement. Nous 

 allons maintenant passer en revue ces différents systèmes. L'élevage, 

 qu'il se fasse à l'intérieur ou à l'extérieur, commence toujours par 

 les appareils d'incubation des œufs. Ces appareils sont de plusieurs 

 sortes. A l'intérieur, on peut compter deux systèmes principaux. A 

 l'extérieur, on en peut distinguer trois au moins. Commençons par une 

 rapide description des appareils destinés à l'incubation à l'intérieur : 

 nous allons, en même temps que nous les décrirons, donner les prix de 

 revient afférents à chacun d'eux. 



Le premier, que l'on peut appeler V appareil à cascades ou à déplace- 

 ment, est dû au génie inventif de M. Coste, le rénovateur de la pisci- 

 culture parmi nous et le promoteur du grand mouvement qui entraîne 

 aujourd'hui toute l'Europe à notre suite dans ces études si intéres- 

 santes, non-seulement au point de vue scientifique, mais encore au 

 point de vue économique de l'alimentation générale. Cet appareil se 

 compose d'un nombre indéterminé de rigoles artificielles (voir la fi- 

 gure 34, page 223 du numéro du 5 février) formées d'auges oblongucs 

 en poterie placées sur des gradins disposés de différentes manières, 

 mais toujours de façon que l'eau , arrivant dans l'auge la plus éle- 

 vée, descende de celle-ci dans les inférieures, en passant par le trop 

 plein que porte chacune d'elles, et sorte à l'autre extrémité, de ma- 



