514 " CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ALGÉRIE. 



et qui est l'un des plus beaux ornements végétaux de l'Afrique. Der- 

 nièrement, est mort, à Alger, dans un hôpital, un horticulteur qui, 

 par l'amour dont il entourait cet arbre, et par l'introduction d'un nou- 

 veau mode de plantation, avait mérité le surnom de Père aux carou- 

 biers; c'était M. Sivadier qui, malgré les chagrins qui lui ont enlevé 

 la raison et la vie, a laissé des amis, des admirateurs, presque une 

 école, qui conseille la transplantation en plein été de préférence à celle 

 d'automne, pour le caroubier et autres arbres pareils. Les Européens 

 n'ont guère encore adopté la caroube comme aliment, mais les Arabes 

 s'en servent, en guise de sucre, dans la confection de leurs confitures, 

 leur sorbet, leur café. Les Maltais lui font jouer un certain rôle dans 

 leurs fameux champoraux, et de là est venue, sans doute, à un indus- 

 triel français, l'idée d'en faire le café de karouba. 



Nous parlions, dans notre précédente chronique (5 novembre 1866^, 

 des débats persistants, en Algérie comme ailleurs, entre la sélection et 

 le croisement des animaux de l'espèce bovine. Depuis lors, on a cité 

 une heureuse expérience en faveur du croisement, accomplie dans la 

 propriété de M. Schwartz, directeur de la Compagnie genevoise, à 

 Sétif. Après plusieurs essais infructueux, M. Schwartz a croisé les 

 vaches schwitz avec des taureaux arabes, la mère devant donner aux 

 produits la taille et les qualités laitières, le père la finesse et la rusti- 

 cité. Les résultats sont, quant à présent, très-satisfaisants. Les élèves 

 schwitz-arabes sont d'une bonne taille moyenne, le rendement en lait 

 convenable, la finesse et la structure admirables. De plus en plus, l'é- 

 lève et l'engraissement du bétail trouvent faveur, en vue de l'exporta- 

 tion plus que de la consommation locale. Voici l'exportation pour la 

 France des deux deruières années ' : 



1865 1866 



Bœufs 12,588 15,467 



Moutons 156,870 136,565 



Sans être inquiétants pour les éleveurs français, ces chiffres consta- 

 tent un mouvement d'affaires favorable aux éleveurs algériens et un 

 appoint sérieux fourni à la population des villes du littoral. 



Les courses de chevaux, qui sont une des fêtes que l'on pourrait ap- 

 peler nationales en Algérie, ont été marquées, vers la fin de l'année, 

 par quelques innovations. Cette année, l'Administration des haras 

 d'Algérie a institué une course à réclamer, c'est-à-dire que, reconnais- 

 sant à cei'tains chevaux classés des mérites incontestables, comme gé- 

 niteurs, la Commission des haras se réserve le droit de réclamer le 

 vainqueur de cette course, à un prix débattu d'avance entre elle et le 

 propriétaire du cheval. M. Marc Bellard, le mieux posé de nos sport- 

 men algériens, a eu l'honneur de gagner le premier celte course, sans 

 précédent en Algérie. C'est Fusée, cheval gris clair, âgé de huit ans, 

 monté par G. Grenier, qui a remporté cette belle victoire; il a fait 

 1,500 mètres en 1 minute 52 secondes; ce cheval avait gagné le prix 

 municipal de la ville d'Alger et le prix de l'Empereur. L'Administra- 

 tion des haras l'a réclamé pour 4,500 fr., en sus du prix de '2,000 fr. 



1. D'après une lettre de M. Joaiinon, granil propriétaire de la subdivision de Bone, publiée daas 

 l'Économiste français (31 janvier 186G). 



